第92章 不要共情资本家
“最近你在忙活什么呢？店里也不怎么见你人，再见不到你扣你月钱！”张公子搬一把凳子坐在春风楼门前嗑瓜子，那瓜子皮丢得到处都是。
方婉看着血压都飙升上去了，两步并成一步对着张公子坐下的板凳一踹，“我有没有跟你们说过，任何人不许破坏春风楼的整洁！”
方婉扭头招呼猛子，“你赶紧给我把地板打扫了，今后谁给我把地上嗑满瓜子皮，我就扣谁月钱！”
正巧瓜子被张公子嗑完了，“方婉你过分了啊！我才是春风楼里头的东家！”
方婉拿着一叠统计来的菜品报价，眼皮子都没抬一下，“我在努力拉春风楼的营业额，你不帮我就算了，你给我扯后腿。完不成咱们协议里头的条款，我们的奖金你私自来掏？”
一提到掏钱，张公子立马打起十二分的警惕，内心思索着别是方婉这小丫头片子给自己下套吧。
张公子用手拍了一下脑子，肯定是方婉那厮偷偷溜出去，被自己逮着个正着，在转移话题。
方婉一见张公子的神情，就知道这家伙心里头没憋什么好屁。
同时也给大家伙提一个醒，千万不要跟资本家共鸣。你看看平日里，方婉跟张公子好得跟穿一条裤子的。方婉出去办点事，还不是为了自己的私事，为的还是春风楼里头打通菜品供应链。
你这没跟人大老板提前打招呼，你人不在酒楼里头。人家首先想的不是说可能在为春风楼办点什么事去了，而是想着你不在酒楼里头，是不是溜号摸鱼去了。你瞧瞧人多现实。
看来啊，打工人跟老板之间，本就是天然的对立关系。千万不要想着彼此间会处成朋友，不然受伤的基本上都是打工人！
方婉将整理好酒楼常用的菜品以及菜市场的报价，直接甩张公子脸上。
“这就是我前段日子忙活的事，你好好看看吧。最近也不知道你这一天天的跑哪去疯了，你不上心我自己还得上心吧。我从迎宾楼里头带来的人，我总不能把人忽悠过来，替我白干吧。”
方婉心里头压力大，就好比自己接受了其他公司的offer，还把曾经一块共事的老同事带过来了，老同事本着相信你的原则，过来跟着你混。你要是没混好，是不是对不起人家的信任。
张公子接过去看方婉整理的表单，刚开始看的时候着实看得一头雾水，后面经过方婉的解释，确实是比纯文字一行一行的看，来得清楚。
“方婉，不是我说你，你就是除了脾气不好以外，其他哪里都挺好的。你这收集来的菜品报价，当真是清晰明了！”
张公子还打算继续拍方婉的马屁的时候，方婉赶紧让张公子闭嘴。
“到时候咱俩挨个去看看去，我想找一个稳定的供应商，长线给我们供应菜品，省得我们还需要找专门的人去采买，还需派人单独核验菜品质量，劳心劳力不说估计还事倍功半。”
张公子听完方婉说的话，频频点头，“你说的问题确实是酒楼里头的通病，很多时候这采买的人选都是定东家最信得过的人。
就好比说我吧，我对你就很信任，我就很放心将菜品采买的活交给你！”
方婉听完之后噗嗤一笑，歪头说道：“张公子，您啊，少拍我马屁，我不吃这一套。咱们接着说正事！”
张公子摆摆手，“你这人没劲。”
“我思忖着咱们步子先别迈大了，先从咱们需要的量大的菜品入手，与对应的商贩签订长期合同，就比如说目前我们楼里头东坡肉卖得火，基本上与得意楼都快不相上下了。
咱们挑选一家自己养猪，自己贩卖，规模不需要太大，人相对比较实诚的人，作为合作对象比较好。”方婉一直以来都倾向于自己培养班底，那种一上来就大规模的，自带流量的班底一般都不是她合作的首选。
她现在还没有彻底垄断整个钱塘酒楼市场，议价能力有限，人家自然也不会将她列为top级别的合作对象，与其去舔人家，还不如自己培养班底来得实在。
张公子有些不解了，“咱们就踏踏实实的做酒楼的生意，将口味做到极致，服务做到极致，自然是受食客的追捧，你去折腾什么供应链，你这不是舍本逐末吗？菜品嘛，需要的时候招呼猛子去买就行了，只要咱们把人选对，菜品就不会受到影响。”
方婉觉得这个家伙怎么就带不动，说白了张公子的思维还是停留在人治的阶段，选对人办好事，但是万一人没有选对，则会功亏一篑。
但是方婉是一位坚定不移的制度机制爱好者，她一直相信只有好的制度机制才能让公司甚至是国家有条不紊的运转下去。毕竟一个好的制度机制能够引导魔鬼做天使的事情，既然结果是好的，我何须在意替我办事的人是魔鬼还是天使呢。
方婉耐心的跟张公子解释：“我给春风楼的规划不仅仅是钱塘排得上名号的酒楼，它要扩张，以钱塘为核心慢慢辐射至州府，甚至直隶，就连京城也未可知。
若是没有一套完备的供应链体系，如何快速进行扩展，抢占市场。更何况，供应链本身就是能赚钱的。”
张公子当真不相信，“就那些菜市场吆喝卖货，经常偷奸耍滑的人，跟他们合作能做出你口中的供应链，今后自己春风楼的扩张也是非他不可。”
方婉深刻的感受了后世知识、信息带给自己眼界的扩张，让她能在古代这片土地上，好似像穿着大人衣服的小孩，站在她从未站的位置，做曾经她未曾做过的事。
供应链体系本就是后世崛起的概念，尤其是疫情之后，“供应链为王”的策略也愈发成为整个餐饮业的共识。
供应链不管是保障源头食材食材质量和安全、降低运营成本、实现餐饮标准化、增加餐企营收还是保证盈利模式可复制性。
由于供应链的存在，可在短时间内实现品牌连锁的快速扩张，其实到了最后，最赚钱不反而不是排在前头的某个餐饮品牌，而是站在它身后的供应链。
甚至到最后它们都可以给钱塘所有的酒楼供应菜品，最后春风楼有没有在餐饮行业里头做到第一有什么要紧，只要的钱塘里头的酒楼，每卖出一单菜品最后他们都能分到一点利润就够了。
张公子知道方婉是有野心的，如果没有野心，当钱穆抹掉她的管事头衔，她立刻就跟着他混了。不光跟他混，还直接翘掉迎宾楼现成的班底，直到现在迎宾楼里头还没喘过气来。
方婉现下想把他带入一个全然不熟悉的领域，他好似被大人牵着手走路的孩童，所有的判断都需仰赖着她进行。他们的关系不应该再是东家与管事，而是更加亲密平等的合作人。
张公子想到此处笑了笑，也不枉自己这些天打听她初来钱塘丢包袱的事，好像还知道了她的身份有些不一般，等彻底打探清楚了再说。