第2章 我要吃肉
前世的何美丽虽然跳出了农门，可这书只念了中专，一个人在大城市打拼，忙忙碌碌，彼于奔命，干的都是低端的工作。
找对象也是挑肥拣瘦，一不小心就成了大龄剩女，只能将就着随便找了个人嫁了，成了家庭煮妇，男人不能生育，脾气还差，年逾四十离婚收场，昨日又飞来横祸，英年早逝。
可以说，一辈子何美丽都活得很窝囊！很脓包！
原本上天给她发的牌虽然没有王炸，可也不算太差，只是被她打得稀烂而已，她发誓，这一世，这把牌一定要打得漂亮。
第二天，何美丽起了个大早，又把何秀丽从床上拎起来。
何秀丽眨巴着眼睛满脸不相信，像看怪物一样看着她姐，这还是她们家铁打的起床困难户吗？
何美丽说：“看啥看，快起床，我已煮了面条，赶快起来吃了上学。”
“吃面！姐，真有面吃啊？”何秀丽眼睛一亮，起床的动作明显快了。
“有，我们俩都在长身体，我跟爸妈说了，以后我们都要吃早餐再去上学，这样饿着长不高。”
何秀丽欢呼雀跃着去洗漱、准备迎接她断奶以来的第一顿早餐。
九二年的西南边线小城，离县城两里路的西营村，何美丽家，吃饱饭不是问题，想要天天有肉吃就有些困难。
爸爸何明的工资一月还不到一百元，日常开销还得精打细算。
妈妈刘玉芬跟万千农妇一样，起早贪黑经营自己家的一亩三分地，勤劳踏实，田里种满稻子，四人份的田，五个人吃，到次年新稻碾回家都还有富余。
猪圈里养着四五头猪，两头年终时杀了吃肉，两头卖了钱攒起来作为家里的大额支出，一头专门生小猪仔卖了补贴家用。
屋后院子种着李树、梨树，几乎不买水果，林间养了鸡鸭鹅，时不时改善一下生活，大多还是卖蛋卖肉作日常开支。
菜地里种着应季蔬菜，品种不太多，有时会吃腻，但绿色健康。
今早，何美丽决定煮早餐，纠正一家人的饮食习惯，把老爸何明也早早喊起来帮她烧火。
父女俩忙活了半小时，总算是煮好了，家里几乎没有什么作料，只有几样最基础的调料，可这不防碍她做出一锅好吃的面条。
前世她好歹是个合格的家庭煮妇，最大的优点就是厨艺不错，喜欢研究吃的，她相信假以时日，她一定会让家里的粗茶淡饭变得有滋有味。
妈妈和奶奶不习惯吃早餐，却硬被何美丽拉来，并一脸严肃地说：“不吃早餐，容易生病，生病就要花钱医，还受罪，以后我家都要吃早餐。”
刘玉芬边吃边说：“你这丫头，才上了几天学，到哪里学了这么些道理。”
何美丽说：“听老师说的。”
何明呼噜吃面，又喝了口面汤，胃暖暖的舒服极了，道：“我觉得丫头说得有道理，每天下班赶回家吃饭，胃都饿疼了，这一碗下去，能扛到中午了。”
刘玉芬刚嗦完半碗面，面露赞许之色：“这两日丫头变勤快了，煮的东西也比以前好吃，以后就听你的，都吃早餐。”
奶奶觉得很新鲜也很高兴，说活了这一把年纪了，破天荒眼皮一撕开就吃饭，怪不习惯的。
早餐吃完，一家人便各忙各的。
新学期新气象，何美丽拿出十二分的精力来听课，记笔记。
能重新堂而皇之地坐回教室里，她多次感动得热泪盈眶，哪怕一分一秒都不想浪费。
放学时，刘丽和彭艳又来约她，她还是婉拒了，这大好的光阴不用来学习就是对上天的亵渎。
在校门口等何秀丽，一个人影凑到她面前。
极不友好地说：“何美丽，你欠我的一块钱赶紧还我。”
何美丽转眼看去，愣住了。
是她啊！
这也是这所小学的风云人物，邻班的小恶霸、捣蛋王，姓牛，大家都喊她牛姐。
牛姐剪着男生头，长得壮实，声音粗大，浑身脏兮兮的，常常一瞪眼，胆小的孩子就要吓哭。
她家就在学校附近，是村里有名的困难户，爸爸坐牢，妈妈跟人跑了，只剩个奶奶跟她相依为命，无人管教，老师也表示管不了她。
上学三天打鱼两天晒网，到学校最大的事儿就是拦住人要钱，她一般只找女生或低年级学生，不给就用拳头说话。
学校领导似乎也没法子，就想着混到毕业送瘟神送走吧！
何美丽怎会忘记她，在整个小学阶段，曾打过两次架的光辉记录都是拜她所赐。
一次架已经在五年级打过了，一次原本即将开始。
但此刻，重生回来的何美丽看到的只是一个可怜的孩子，脏兮兮的脸上糊满泪痕和灰尘。
她没有一点想跟她打架的念头。
虽然并没有欠她钱，知道她在讹人，但何美丽还是掏了掏衣服口袋说：“今天只有五毛钱，先给你吧！”
牛姐一脸惊讶地看着她，可能没想到今天这钱讹的这么顺利，一把抢过钱就跑了。
幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭却各有各的不幸，如果自己是她，又当如何？未必会比她更好。
何美丽自认不是什么圣母，就单纯觉得她可怜，这孩子本身没有错，错就错在这样一个家庭，没人爱她，没人关心她，表面的凶恶便成了她包裹脆弱和无助的外壳。
何秀丽终于出来了，说今天她值日，才打扫完。
姐妹俩回到家，家里一个人都没有，奶奶没在煮饭，那应该去地里割猪草了。
肚子饿得咕咕叫，可家里没什么吃的，何美丽尝试着烧火，想先把饭蒸上。
那时的农村家家都只有土灶，有烧柴的，有烧煤的。
何美丽家是两样都烧。
这烧火可是个技术活，要用饱含松脂的引火柴点燃，再把细柴火架上去，燃起来了再加粗的柴火。
尝试了几次，火终于烧起来了，有一种小小的成就感。
何美丽把上午剩下的米饭蒸上。
拉开厨柜，除了咸菜就只看到一碗猪油。
端起猪油闻了闻，那叫一个香啊！
这是妈妈自己养的猪炼的油，成年后就吃不到了，她突然想起前世吃过的酱油拌饭，那是一种印在骨子的味道，不由得咽了咽口水。
终于熬到米饭蒸热，何美丽急忙盛了两碗米饭，趁着热气腾腾时舀上一勺香喷喷的猪油，淋上些许酱油，再撒上几粒味精，香喷喷的拌饭便好了。
迫不急待尝了一口，入口咸香，油脂的香味久久萦绕舌尖，粳米饭软硬适中，粒粒分明，确实是记忆中无可替代的味道。
何美丽忙喊来妹妹，看到有吃的，妹妹无比兴奋，看着眼前酱红油亮的米饭，两人忙大口吃起来。
何秀丽一连吃了几口，才有机会问：“姐，这是什么饭？太好吃了。”
“酱油拌饭，放了猪油，香不香？”
“嗯，太香了，我以后要天天吃这种拌饭。”
何美丽笑道：“瞧你那点出息，这算啥？以后我们要吃更多好吃的。”
两人吃完，就忙着去写作业。
何秀丽发现姐姐确实变了，脸洗得干干净净，头发梳得整整齐齐，有了姐姐的样子，最重要的是她居然主动去写作业了。
虽然吃了一碗酱油拌饭，但何美丽还是感觉肚子里空落落的，她不断回想着前世吃过的美味佳肴，差点口水都流出来了。
她上辈子是过得脓包，工作后却很少亏待过自己，工资大部分都进了肚子，火锅、烤串、麻辣烫哪样也没少吃过，肉食蛋奶更是天天见。
这都两天没吃到肉了，怪不得会感觉空落落的。
全身所有细胞仿佛都在喊：我要吃肉肉！
越吃越馋，越闲越懒可真是至理名言哪！
何美丽再也坐不住了。
这两天忙得没有一丝空闲，都没好好巡视一下家里，看看腊肉什么的还剩下多少，毕竟时间久远了，哪记得那么清楚。
见她起身，何秀丽一脸问号地看着她，哼！就知道她坐不住！
何美丽瞪了妹妹一眼：“看啥看，好好做作业，我去转转再来做。”
何秀丽撇撇嘴，一脸鄙夷的神色。
依稀记得家里这两年都是杀两头年猪，一般都够吃到十二月份的。
九十年代，西营村全是土木瓦房，家家都差不多，何美丽家背靠一座小山包，一道土墙围成个院子，主屋是二层的土楼，楼下三间加一间厨房，侧面还有三间土屋，都是猪圈，
穿过堂屋，爬上一段木楼梯，上面是土楼的二层，隔出一间给奶奶睡觉，其余就用来堆粮食和挂腊肉。
抬头看去，原本挂腊肉的地方只剩几颗孤零零的钉子，哪还有腊肉的影子。
何美丽略感失望，应该不至于全吃完了呀！
不对，腊肉一直挂着会氧化变质，一定是收起来了，那肯定在放咸菜坛的地方。
何美丽打着手电筒，在放咸菜的地方找到一个柜子，打开照了照，发现里面是有放过腊肉的痕迹，但没有肉了，不过找到了红糖、白糖、大料之类的东西。
看来真吃完了！
正感失望呢，一个身影出现在面前，把她吓一大跳。
“姐，做贼呢？你到底在找什么？”
“二丫，你想不想吃肉肉啊？”
“想吃啊！”
“可咱们家好像没有肉了。”
“你说的是没有腊肉了，你忘了妈妈还做了另外一种肉吗？”
这一提醒，何美丽立刻豁然开朗，另一种肉才是真正让她魂牵梦绕的，因为她们长大后妈妈就没养猪了，也没做了，最终成了记忆中的味道。
何美丽打着电筒径直走到墙脚的一个瓦缸前，揭开一层又一层的盖子，一阵浓浓的油脂香味便传了出来。
这种肉叫油底肉，用盐腌过的猪肉切成方块，一顿的量，下锅油炸后装入瓦缸，用油将其覆盖，是她们村家家户户用来保存猪肉的方法，吃起来比腊肉还鲜香。
何美丽用电筒照了照，还剩下些，心里踏实了。
家里这些肉一般是两三天吃一次解解馋，或者来客时招待客人。
她让何秀丽拿来碗和勺，挖出一块放到灶头上，晚饭就吃它了。
姐妹俩写着作业，家人都陆续回来，天快黑时，一家人围桌吃饭，其乐融融，何美丽终于吃到了心心念念的油底肉。
夹起一块，肉皮金黄q弹，肥瘦相间，色泽粉红，闪亮着油脂，一口咬下去，咸味适中，鲜香入魂，确实是记忆中的味道，再扒上一大口米饭，何美丽幸福得眼泪都要流出来了。
活着多么美好，看似寻常的一菜一饭被赋予了不同凡响的意义，惊艳着时光，因为只有她知道失而复得的可贵。
晚上，何美丽躺上床上思考，家里现在的条件只是解决了温饱，以后读书什么的都得花钱，得未雨绸缪，提前做好规划，改变家里的经济状况。
这么想着，心里已然有了主意。