第30章 第30章

    秦安身后跟着鲁伯特一家人，卡森和尤里夫夫的帐篷在鲁伯特家帐篷左边，贝塞尔和加文夫的帐篷在鲁伯特家右边，他们看到或者是听到了这一幕，连忙拉着自家的崽子也厚着脸皮跟上，这就是三家人了，还好他们都不是空着手，都各自抱着一大块牛肉。而奥格出去打水回来刚好看到这一行人走在以前，一看另外三家手上抱着的牛肉就猜到这三家人是去蹭吃的，他眼珠子转了转，急吼吼跑回家把他女人和儿子带上也跟了上去，手上也扛了一大块牛肉。

    他早就听儿子念叨秦安做的吃食有多么多么美味，眼馋秦安做的吃食很久了，而且每次闻着从族长帐篷里飘出来的香味都想流口水，他们怎么会错过这么好的蹭食机会。

    秦安见自己后面跟着的人数又扩大了也没阻止，反正他们都是自带食材，不用担心食物不够，偶尔多几个人蹭饭也热闹。

    人多，而且每个人都是大胃王，秦安懒得去做大锅菜，决定还是涮火锅，方便又快捷，他这么久没有吃也实在是馋了。

    外边冻着一大堆牛骨牛筋。秦安把牛骨牛筋以及一大块牛腩放入石锅中加水没过食材，放到火上去熬煮，丢了几颗八角几大块拍散的生姜进去。牛筋煮好后烫火锅吃软糯弹牙，是绝佳的美味，牛骨汤作火锅汤底，特别香！

    格兰、尤里、加文还有奥格的女人赛迪还真的是来学习的，四个人目不转睛地盯着秦安的动作，生怕看漏了某一个步骤。

    他们看到秦安把光秃秃没有肉的骨头和牛筋放在锅里煮都满头满脑的问号。

    秦安见三人都一副地铁老人看手机一样的表情忍俊不禁的解释道：“牛筋处理好了其实比肉还好吃，骨头汤比肉汤还有营养，”见两人表情更迷糊了他想了想用更通俗的话道：“就是这个骨头熬汤喝了可以长得更高，力气更大，不过一定要熬久一些。”

    他这一科普把其他人也听得一愣一愣的，不过他们现在对秦安都是盲目的信任，心里都暗自决定以后绝不浪费任何一根骨头了，谁不希望自己长得更高力气更大，这是生存的本能。

    等骨头汤熬上后秦安又被烫火锅的食材太匮乏给难住了，部落里除了牛肉就是鱼肉，没有他以前吃火锅必点的豆制品，菇类，总不能就涮牛肉和鱼肉吧。

    想了一会儿秦安还真想到几样东西，他把鲁伯特带来的牛肉拿出来然后放在大石板上，拿出一根木棒用力捶打。

    使出吃奶的力气吭哧吭哧捶了几十下，但牛肉也就……蹭破了点油皮，秦安瞪着牛肉直喘气，他心里可没觉得是自己力气小，他只怪木棒果然没有铁棒好用。

    霍戈好笑的接过木棒问：“你要捶成什么样？”

    秦安无有气力道：“把它捶烂……”

    等看到霍戈捶了两下牛肉明显变软烂的情况下秦安就变成了死鱼眼，哎，果然还是自己太菜了。

    其他人则是看着变成肉泥的牛肉都是丈二和尚摸不着头脑，不明白干嘛要把好好的牛肉捶成这样，这还能吃吗？

    秦安没注意众人惊讶的神情，他又开始处理鱼肉，把鱼刺去掉，然后用刀背把鱼肉剁成鱼茸，加入盐，生姜水然后不停的搅拌上浆，将鱼茸包在手心，将它从拇指和食指撺成的圈中挤出来，挤出一个形状，随后冷水下锅煮，等鱼丸都飘起来后就制成了。

    其他人看到这才恍然大悟，想来牛肉应该也是一样的处理方式。

    果然，秦安同样在牛肉里加入生姜水和盐挤成丸子，不过牛肉丸是放入半开的水中煮成的。

    所有人都好奇的跑过来围观制成的牛肉丸和鱼肉丸。

    秦安见大家好奇就边片鱼肉边把丸子的各种吃法说了一遍，比如可以做成番茄鱼丸，油炸牛肉丸，烤鱼丸、牛肉丸等等，所有人听得啧啧称奇垂涎三尺，包括几个小孩也不去玩闹，都围在秦安旁边听得津津有味，他们怎么也想不到小小一块肉竟然会有这么多种吃法。

    随后秦安又切了大量牛肉片，把之前收集的毛肚、千层肚还有黄喉各切了一盆，还泡了一些之前弄的野菜干。

    等准备工作做完，锅里的牛骨汤已经熬成了奶白色，牛肉煮的软烂，牛筋也变得软糯。

    秦安把不锈钢锅烧热，放入切成块的牛油进去熬制，人太多，火锅里面的油少了又不好吃，所以需要另外熬制牛油增香。

    等牛油熬好，秦安拿出一袋某扬火锅底料，这个品牌的火锅底料特别够味，他又带的是特麻特辣的，平时自己吃只需要小小一块就够味了，但现在人多，秦安忍痛放了半袋火锅底料进去和牛油一起炒。

    几乎是一瞬间，牛油香混合着麻辣香以及其他各种香辛料的复合香味从锅里升腾起来，迅速在帐篷里蔓延。

    帐篷里先是诡异的寂静了一瞬，所有人像是被按了暂停键。

    ‘咕咚’一声，所有人不约而同的吞了吞迅速分泌出来的口水，接着他们才沸腾起来，之后整个山洞都出现骚动。

    这也不怪他们表现夸张，实在是火锅底料这东西炒制的时候真的太香了，香的狂放又霸道，鲜、香、麻、辣，没有人可以抵挡住火锅香味的诱惑！就算是见多识广的现代人路过火锅店的时候都会被火锅那霸道的香味馋到，更不用说第一次见识的远古人。

    秦安把熬好的牛骨汤倒出一部分到不锈钢锅里，这是四个小幼崽的汤底，然后把炒香的火锅底料倒入剩下的牛骨汤里，在两个锅里下入不怕煮的牛肉丸，鱼丸，牛筋。

    见大家还愣着不动手，秦安夹起一片牛肉放入咕嘟咕嘟冒着红油的锅底，默数十五秒，夹起来略吹了吹就直接放到嘴里。

    “唔……”

    秦安幸福的眯起眼，嫩牛肉片烫火锅太绝了，鲜香滑嫩。然后就是牛肚，饱满的牛肚吸收了汤汁的味道，肉质丰厚有嚼劲，一点也不老，在唇舌间撕扯，满满的都是咀嚼的快感。

    众人见此哪还忍得住，急吼吼的拿起筷子学着秦安的样子烫牛肉片，安雅姐弟才来到部落，还不太会用筷子，急得满头大汗，好在他们年纪不是太小，手上有一些力气了，两人头脑也灵活，磕磕绊绊的还是把肉片夹起来了，然后四个幼崽都把筷子上的牛肉往麻辣锅底放，统统无视了旁边的清汤锅。

    秦安连忙挡住他们伸入麻辣锅底的筷子，夹了几筷子牛肉片放入旁边的牛骨清汤里涮好后分给四个小幼崽。没想到几个小家伙都不领情，嘟着嘴巴眼巴巴的看着石锅表示要吃红油汤底里涮的。

    秦安为难，“这个汤底特别麻特别辣，你们还小，肠胃弱，不一定受得了。”一般来说，他们那的火锅微麻微辣的对于外地人来说都特别辣，更别说特麻特辣。

    鲁伯特讶异的问道：“‘麻辣’是什么意思？”

    其他人也不解的看过来。

    呃……秦安一时无法给他们形容什么是麻辣。

    霍戈脑中灵光一闪，想起上次吃的那个叫夫妻肺片的东西，隐约知道秦安说的“麻辣”是什么意思。

    他莞尔，心想以前腐肉都吃得，麻辣又算什么。

    所以还没等秦安纠结完，四个小幼崽碗里就多了几片霍戈夹的裹满红油的牛肉片。怕秦安阻止，几个小家伙连忙夹起来吃掉。

    秦安：“……”

    霍戈：“没事，我知道你说的是什么意思，塔塔之前不是吃过吗，可以让他们试试，出不了什么大问题。”

    秦安白他一眼，心说你们之前吃过的那算什么麻辣，根本就只是增香不是增味的，那就是小儿科，能和这比较吗。他紧张的看着几个幼崽，还在想要是他们被辣哭了怎么办。

    结果……还好。

    可能是一方水土养一方幼崽，秦安看他们被辣的‘嘶嘶’吸气，嘴巴也红肿起来，但没有什么其他不好的反应也就不管了。

    一群饿狼开始暴风吸入，都忙得顾不上说话，他们吃第一口的时候感觉到了嘴巴里的痛感，又有点麻木，心想难道这就是秦安说的“麻辣”？但谁也没有把筷子转向清汤锅，都是一边‘嘶嘶’吸气，一边快速进食，生怕比别人吃得慢，就连两个女人也吃得特别粗放狂野，什么斯文什么矜持都不存在。

    牛肉丸紧实，里面的小气孔裹满了肉汁，表皮又裹着浓香的红油汤汁，一口下去，里面鲜甜的汤汁往外狂飙，牙齿切断牛肉丸是咯吱咯吱的声音，强韧劲道的牛肉和牙齿纠缠在一起，嘴里肉香四溢，吃起来真的是人间享乐，而鱼丸外滑内润，表皮是紧绷绷的脆，一口咬开鲜甜汁水溢出来，异常鲜美，牛筋软糯微微粘牙，口感绝佳，鱼肉片口感嫩滑没有一丝腥味。而黄喉毛肚这些在他们以前看来都是废料的东西竟然这么好吃，口感脆嫩。

    这一顿众人又是吃的肚皮滚圆，觉得能吃到这么好吃的东西给什么都不换，锅底辣而不燥，麻而不苦，麻的上头，辣的过瘾，能吃到火锅实在是人生一大乐事。

    秦安准备倒掉汤底时被来蹭饭的四家人制止了，他们不可思议的看着秦安，那眼神就像是在看什么败家子，这么好的东西怎么可以倒掉！

    秦安：“……”

    其实如果是他们一家三口吃剩下的锅底他可能也舍不得倒掉，但是是四五家人一起吃过的锅底要是留下来他心里就有点不得劲了，虽然吃得时候没什么。

    那四家人宝贝地用自己带来的竹碗把汤底分了准备带回去，还因为你多一勺我少一勺争起来，秦安看得苦笑不得，连忙劝解说只要材料够以后整个部落都可以吃上才把人劝下来。秦安听说后面两天还有其他人去他们四家讨要汤底。

    接下来两天部落里狩猎队的人都去火山脚下搬运石灰石，而部落里其他人把铁矿山前的铁矿和煤矿往沙滩上搬运。这些工作都很繁琐又很累，但是没有一个人抱怨，所有人都朝着一个方向拼命努力。

    连老人小孩都自动自发的贡献着自己的力量做些他们力所能及的事情，团结到这种程度，在秦安看来简直不可思议。

    他见多了现代人自扫门前雪的做法，虽然也有很多乐于助人的善人，但大多数人都是精致的利己主义者。就算是在公社时期，很多人也是生怕自己干多了拿少了，基本也不会像他们这样拼命去投入劳动生产。

    等所有材料都找齐搬到沙滩上后，秦安就带着全部落的人开干了。

    无论是烧制玻璃还是铁器都需要熔炉，熔炉结构是否合理，选型是否正确，直接关系到铁器和玻璃的质量，产量以及燃料消耗的高低等，秦安在建窑之前谨慎的研究了各种窑炉的优缺点才决定好要建的窑的结构，由于烧制玻璃的工序复杂一些，秦安决定先炼铁，炼铁的窑炉建成竖炉。

    竖窑可以从上边装料，下面鼓风，形成炉料下降和煤气上升的相对运动。燃料产生的高温煤气穿过料层上升把热量传给炉料。其中所含一氧化碳同时对氧化铁起还原作用。这样燃烧的热能和化学能同时得到比较充分的利用。所以竖窑炼铁是非常经济有效的炼铁方法，现代大规模使用的高炉炼铁法也是采用了同样的原理。

    秦安选择在沙滩对面的空地上建造窑炉，这里经过两条河流长期冲刷形成了地势平坦的冲积平原很适合建窑作业，而且后面就是树林，找引火的木柴也很方便。

    建窑需要用到黏土，黏土很好找，有河流经过的地方就会沉积下大量黏土，河滩上就能找到。

    于是一部分人负责挖取纯净的黏土，一部分人用竹筛去除泥土里的小石子，然后加水进去浸泡，接着不停摔打出泥浆，还要在里面混入碎草，加入碎草可以使得炉壁在烧制过程中形成微孔好具有抗缩胀的功能，最后加了碎草的泥浆还要经过反复捶打揉搓直至均匀后才能把经过层层工序的泥浆搓成黏土条，这一列工序下来可以很好地避免炉壁开裂和崩塌。

    所有人都在埋头苦干，大冬天的也累得满头大汗，他们对秦安口中所说的铁器实在是太向往了。而干不了体力活的老人小孩就自动负责后勤，跑来跑去给人送热水，或者准备食物。