第36章 第三十六章限量供应
小二揭开摆在山鸡左边的一个钵子的盖，闷在钵中的热气四散开来，露出底下的真容。
“这是公鸡烧兔肉，您寻常吃的兔肉会比较费牙，但黄师傅做的又嫩又香，您尝尝。”
这原来是兔肉，舒玉想起自己在家烧的那顿兔肉，感觉腮帮子隐隐发酸，将信将疑地吃了一块。以前听说兔子肉本身没什么味道，跟什么肉一起做就是什么肉味，舒玉尝了之后发现前人诚不欺我，鸡肉味儿的兔子还挺好吃。
而且果然如那小二说的一般，兔肉竟然嫩得很，就是调料有限，还是能吃出一点点腥味，这也没什么办法。
接下来的几道野味都各有特色，其他的菜中规中矩，反正很好吃就对了。祥福酒楼还是有几把刷子，野味也确实是他们家的特色，剩下的甜点更是色香味俱全，不会过分甜腻，口感极佳。
舒玉最爱的还是那份枣泥糕，外面的饼皮是酥软的，到了抿一口就在口中化开的程度，枣泥没有颗粒感，绵绵的，甜度适中，她一口一个吃得起劲。
张东升在一旁看得欲言又止，舒玉吃得欢快极了，此时若是打扰她倒有点不好，于是他只好把注意力分一部分给褚越。
褚越表情不多，从他脸上其实看不出这道菜的好坏，在外人看来就会觉得这反应太过平淡。这就让张东升有些不服气了，他酒楼的厨子可都是从各地雇的有名人，难道这褚越还吃过更好的不成？
心里有了这样的想法，他都不想吃饭了，固执地盯着褚越，试图从他波澜不惊的表情中看出些什么。
第一道菜他眉毛动了一下，张东升没看出来这是什么意思，按捺住询问的心情又继续往下看，结果他发现除了甜点，几道野味他都动了眉毛，尤其是兔肉，他甚至很明显地皱了一下眉头。
张东升实在好奇这其中缘由，他脸上满是好奇的表情，问道：“褚兄为何皱眉？可是这菜不合你心意？”
褚越先是一愣，他早就感觉到这个张东升一直盯着自己，只是没理会，没想到他观察这么细致。
见张东升眼神热烈，舒玉也边吃边看着他，褚越本不想说，此刻为了满足舒玉的好奇心还是没拒绝。
他淡淡道：“师傅手艺好，只是食材不怎么新鲜罢了。”
食材不新鲜？舒玉回味了一下，奈何嘴里都是枣泥味儿，已经没有之前吃的菜的味道了，但是她吃的时候也没觉得不新鲜呀。
若舒玉是好奇，张东升就是惊讶了，他刚听到那句话的时候心里一惊，好在这雅间没旁人，褚越说话的声音也不大，这要是让别的客人听见了还不得掀了他的酒楼。
舒玉本来没觉得问题很大，这都深冬了，上山捕猎难度大了不少，只要食材没坏，用之前的存货也能理解，但张东升这个反应，怎么像用了不干净的食材似的。
摸了摸肚子，舒玉有点害怕，吃坏肚子就算了，万一吃出病可不好治啊，“你不会用了坏的肉吧？”
对面那人猛摇头，双手都比划上了，使劲表示没有，“不不不！”
“怎么可能啊！除非我这酒楼不想开了，”张东升快速打消了舒玉的想法，“坏的肯定没有，只是放在地窖里用冰冻着呢！”
地窖本来温度就比外边要低，冬天制冰又方便，舒玉猜测用容器装水放在外面冻上就成了，也不需要多少成本，这样保存食材倒是确实能放挺久。
“而且这些肉至多放七天，之后便会处理掉，不过一直没这个机会。”说到这张东升又得意起来，酒楼的生意那么好，冻的肉根本存不到七天，一般三天四天就消耗完了。
他说完又想到什么，问道：“褚兄对食材的感知如此灵敏，是否经常吃这些？”
褚越摇头又点头，“前几年吃得多。”
他只说了这句，没解释原因。
“唉，”张东升莫名叹了口气，“冬日猎物难得，往常送猎物来的猎户们大多都是打死了拿来的，活的很少。”
“那些大老爷的嘴一个比一个刁，他们也曾说过这食材略有瑕疵。”
为了食材一事，张东升都不知道愁了多久了。
“褚兄可会打猎？”
见褚越点头，张东升有些兴奋，以褚越这个身形，他打猎肯定是一把好手，“若是褚兄日后打了什么猎物想换银钱一定要来找我！活的价钱更高！我必不让你吃亏！”
他只说了日后打了猎物找他，也没强求一定要去打，褚越点头应下。
张东升显然很懂见好就收的道理，褚越点了头他便没在此事上过多纠缠，又提起之前就想说的话题。
“其实今日请舒娘子和褚兄来是为辣酱一事。”
他正了正脸色，“我的下人应该说了，我家里人对这几味酱各有偏好，此次也是想买几坛子供家里用。”
仅仅只是在家吃这么简单需要叫她过来吗？舒玉不太相信，以张东升这样能把酒楼经营得这么好的头脑，他肯定不可能只是给家里买，她猜他更想供应给酒楼，只是不知为何改了口。
沉默的时间让张东升误以为舒玉有什么顾忌，他给旁边的小厮使了个眼色，小厮忙上前道：“舒小娘子有所不知，少爷最近可是吃饭都不香，心里一直念着想买酱，小的们日日去摊子前看，见是另一位小娘子都不敢上前打扰呢。”
这么说他们天天去摊子那找她，谁知她已经把摊子转给了大嫂，此事的确也有好几天了，看来是正好错过了。
“我租了个铺子，小摊便转让了。”
舒玉说明了一下，又有点奇怪小厮是怎么找到她店铺的，“说来你又是如何找到我的？”
小厮想着什么，脸上的笑意变得有些不同，“说来也是巧了，小的今日走在西街遇到一伙人。”
“路过他们时闻到了一阵像是辣椒的香味，其中又夹杂着其他味道，小的便想会不会跟舒小娘子有关。”
“想着万一不问错过了岂不是可惜，小的就上前问了一句，照着他们说的路线找了过去，没想到还真是舒小娘子的店！”
这倒是挺巧，舒玉不得不佩服这个小厮的机灵，若是没有这个巧合，说不定还得过几天他们才去问大嫂。
生意都找上门来了，舒玉想着，不如做票大的，她想张东升也不会拒绝。
“不知张老板有没有想过把辣椒酱放在酒楼里，不论做菜还是售卖。”
“这是自然！”张东升面上一喜，随即又犹疑道，“舒娘子可有存货？”
她就说张东升不可能没想过在菜里放辣椒，只是因为某些问题让他犹豫了，最后只提出买几坛子辣椒酱在家里吃，原来是觉得她没那么多酱供给酒楼。
不过张东升的疑虑不是白来的，她的存货确实不太多，大嫂那儿一坛子还能用一两个月，但是酒楼不一样，来往客人多，炒菜要放的分量又更多些。
如果她没记错的话，之前上山采的那篓子辣椒做了两坛剁辣椒，一坛蒜蓉酱，如今还放在家里，她自己种的辣椒只做了一坛剁辣椒，半坛蒜蓉酱，库存有点紧张，家里甜面酱倒是做了四五坛子。
辣椒刚摘了一茬没多久，等下一茬长出来还需要时间，这样的话想给酒楼供应就得想个法子减少辣椒酱的使用。
“家里辣椒酱的确没多少。”
张东升的脸色肉眼可见颓了，舒玉好笑道：“但我想到个法子。”
“什么？”听说有转机，张东升眼睛都亮了。
“酒楼限量供应辣椒做的菜，这样酱能少用点，撑到我下一次做好酱没问题。”
见张东升没明白，她又加了一句，“得不到的总是让人好奇，吃食也是如此啊。”
更何况她的辣椒酱还那么香。
张东升恍然，是他一时没想到，如果操作得当，他的酒楼没准能更上一层！
看他想通了，舒玉笑着道：“张老板若是有意，咱们可以长期合作。”
“那自然好，只是不知舒娘子作价几何？”
食材不要钱，做起来就花了买坛子和调料的钱，一坛子几十文顶了天了，最贵的估计只有她的人工费了吧，做酱花了不少时间，不过她还真不知道定多少合适。
于是又把这个问题抛回给张东升，“张老板看着给就是了。”
说是看着给，但太便宜她肯定不干，毕竟辣椒酱只有她会做。
张东升沉吟片刻，“舒娘子这酱很有价值，我出五百文一坛，你觉得如何？”
没想到张东升这么豪气，五百文买一坛子辣椒酱，这个价格已经超出舒玉的预期很多了，她还以为最多不过一百文顶了天了，还在想要不要讲讲价呢。
她满意点头，价格谈定了，之后就没什么大问题了，“张老板需要什么酱？”
张东升要了两坛剁椒酱，一坛蒜蓉酱和两坛甜面酱，他本来想多买点，但舒玉本来就没多少存货，总得留点自己用，所以让他少拿几坛。
张东升给钱给得爽快极了，辣椒坛子都没见着就把钱都给了她，舒玉捏着二两半的银子有些哭笑不得，这男人是真放心啊。
既然他给了钱，舒玉就想着早点把酱给他。
“你叫两个人跟我回去搬吧。”