第24章 火锅
“拿到了吗？”
那人从袖子里拿出一件东西，是用油纸包住的，小心翼翼打开后呈给柳青云。
“这便是从洛神酒楼后厨里拿出来的佐料，全部都拿了。”
柳青云把佐料拿过来一看，红色一段一段的是啥？这八个角的又是啥？
叫人把郝厨喊来后，柳青云把油纸包递给郝厨，“你看看这是何佐料？”
郝厨从业十几年，还未见过如此的佐料。
拿起红色段状物放进嘴里细细品尝，一张脸瞬间皱到一起。
好辣。
喝了一杯水才缓缓解了辣，又拿了一颗八角轻轻用牙咬了咬。
倒是有一股香味。
郝厨放下佐料后朝柳青云拱手道：“柳大人，这两样东西应当就是洛神酒楼的杀手锏，若是我们也能找到这两种佐料，我能保证做出来的东西比他们还好吃。”
柳青云似是不信，“真的？”
“真的！那洛明珠再怎么天赋异禀也是这段时间才将厨艺捡了起来，我不同，我做学厨都学了十来年，又做了十几年的掌厨，定能做得比她好。”
此话一出，柳青云也信了。
“好，本官就让人下去找这两样香料。”
辣椒不好找，黔州人就那么几个，而且几乎所有的辣椒都被洛明珠承包了。
还是在药店找到了几斤，知道是从黔州找来的，柳青云立马派了一队人去黔州收购辣椒，这八角也是在药店找到的。
柳青云看着找来的香料，冷笑道：哼，洛明珠，这次看看到底鹿死谁手。
洛明珠在干嘛呢？洛明珠这天请老木匠在圆桌中间锯了个六十公分直径的口子，桌子下方用铁丝围了起来，又用木块把铁丝外围围了起来。
里面刚好是能放小炉子的位置。
下面放炉子，上面放锅。
没错，这便是火锅。
洛明珠将元啸请了过来，一起来的还有林管家和七言五律两兄弟，洛家这边则是洛华洛明珠和小六子几人，洛明承在学院。
锅是请铁匠做的鸳鸯锅，太极形的，一边是番茄菌汤锅底，一边是麻辣红油锅底。
汤底是熬了一晚的鸡汤和大骨汤，配菜放了满满一大桌，有手打鸭肠、鸡胗、肉丸、嫩肉片、猪黄喉、猪天梯等等。
元啸到的时候还不明所以，这是在做啥？
这种一群人围在一起吃饭的感觉，元啸真的鲜少体验过。
“这怎么吃的？”
洛华和小六子两人有些畏手畏脚的，还是洛明珠夹了一筷子鸭肠放入辣锅里上下涮了几下，看到鸭肠微微卷起后洛明珠将烫好的鸭肠递给元啸看。
“王爷，这叫火锅，可以一家人涮着吃，就像我这样。”
说着洛明珠把那烫好的鸭肠往碗里的佐料一蘸一裹，干脆利落的送入嘴中，美滋滋的咀嚼起来。
“这难道不是给本王烫的吗？”
洛明珠两三下咽下去后才道：“这火锅就是得自己涮的才好吃，别人涮的都没那味儿。而且我一未婚姑娘，也不是你王府的下人什么的，给您涮菜得多不好啊？”
这话一出，元啸这才想起洛明珠是个未婚姑娘。
脸色臭臭的夹了一筷子洗得干净的鸭肠，如洛明珠一般夹着鸭肠在滚开的锅中上上下下，直到鸭肠卷曲成一团了才蘸了料碟送入嘴里。
一进嘴元啸就亮了眼，这脆弹的口感，辣而不辛的味道，浓厚缠绵。
“好吃！你们快吃。”
这会儿林家三父子，洛华和小六才开始动筷。
一桌人吃得热火朝天，汗不停的往下滴。
洛明珠这时给小六使了个眼色，师徒二人进屋去拿了个大茶壶出来，小六则是拿了七个茶盅。
到了之后，洛明珠挨着挨着给他们倒了一杯。
“试试看，这几天新研究出来的玩意儿。”
什么东西？
元啸看这茶盅的颜色，淡黄，倒出来时还微微冒着气泡，这凉气，是冰的吗？
轻抿一口后，气泡“噼里啪啦”在嘴里爆炸，有淡淡的酒味，还有微微的苦涩，回味是偏甜。
元啸一口将茶盅里的啤酒全部喝完了，还有点回味无穷的样子。
“这是何物？很过瘾。”
七言和五律两人也美滋滋的喝着啤酒，特别是七言，那张平时面瘫一般的脸此时也有了那种飘飘欲仙的感觉。
“这个啊？叫做啤酒。”
“夏天喝冰镇啤酒配火锅，人间难得啊。冬天的话用啤酒熬枸杞大枣做成热啤酒，也可配火锅。”
元啸一听她这话意思，“你这是想做火锅和啤酒的生意？”
“不不不。”洛明珠道，“前两天发生的那事，柳青云搞出来的吧？鸿运酒楼？我要它干不下去。”
元啸将酒盅放下，眉眼轻挑，看向洛明珠问道：“你想做什么？”
“做什么？”
“我要他真的干不下去，这样才免了那次被他栽赃一事。”
说完，洛明珠一脸正色，郑重的看向元啸，“王爷，我想把这火锅给山水酒楼做，还有一汤锅和干锅把这两样给客来酒楼做。每天出来用餐的人就那么点儿，多方面抢占市场，将鸿运生意给挤掉。”
“哈哈哈哈哈。”元啸爽朗地笑出声，“你倒是个有注意的，只是这样一来的话，本王可就将那张尚书完全得罪了啊。”
洛明珠恭维道：“您可是王爷，今上的胞弟，还怕他不成？”洛明珠说完，接着道：“而且，若那张尚书来找您的话，您可以全部把责任推给我，毕竟那柳青云攀高枝在先，即便是被我针对了，说出去他也不占理啊。”
“这倒是可以，那你这是直接卖方子还是什么？”
“这便是我今日请王爷过来的重点了。”洛明珠还卖了个关子，叫小六把准备好的东西拿了出来。
小六搬出来一口和此时放在桌上煮的锅差不多大的锅，那锅最底下凝固着一层油，洛明珠将油扒拉开后漏出最下面的香料，分别是辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮这些。“王爷看，这便是我想要做的生意，他们做火锅生意，我们做火锅底料生意。”
“这配料好找，但是这油可不好找，这油是我用秘方熬制出来的油，这火锅若是没了这油吃起来的味道可差了不知道多少倍。”现下牛油不好找，只能用猪油代替，将所有大料放进去熬制，炸直焦黄再捞出来便成了这秘制猪油。
这样一说元啸也明白了，“你想让本王找人找地做是吧？”
洛明珠略微不好意思，“我与父亲都是普通商人，哪里有这些门路啊。”
“行，这事五律去办，办厂子的话就弄到城郊吧，那些人先去找找人牙子那儿有没有能干的，捏着他们都卖身契量他们也不敢出卖配方。”
“是，属下遵命。”
洛明珠一听这话，心微微沉下，这封建王朝，自己的命都不一定能保住，更何况是别人呢。
第二日洛明珠便请人将山水酒楼和客来酒楼的掌柜请了过来，请他们吃了顿火锅、汤锅、干锅后，他们神色匆匆的回府和他们上面的人商量。
第二天一大早，两个掌柜几乎同时到的洛神酒楼。
签了契约后，匆匆回酒楼挂起待开业的牌子，开始重新装修。
火锅吃的是麻辣、火热。汤锅吃的是清淡、养身。针对的人群不一样，一个是青年，一个是老年。
而且洛明珠还把干锅也交给了客来酒楼做，这样一来客来酒楼年轻人也能去吃。
任木匠这段时间接活赚得盆满钵满，折叠桌，重叠凳，谁叫就任木匠一家会做呢。
这会儿又来了一种新奇样式的桌子，任木匠已经把洛明珠当财神爷看了。
柳青云这段时间趁着从黔州收购来的辣椒，再加上山水酒楼和客来酒楼两家关门，生意着实好了不少。
阴郁了一个多月也渐渐放开了。
等酒楼重新装修完毕后，桌子和锅也做得差不多了，至于这底料七言找了个管事的，早早就开始做了起来，如今已经囤了很多了。
洛明珠看着这些堆积的火锅、汤锅底料，已经能联想到鸿运酒楼和柳青云会被他逼迫成什么样了。
呵~
洛明珠还专门请下学在家的洛明承画了两副画，分别是红色的火锅和白色汤锅。
拿了话请人在木板上刻了下来，上好色就可以拓印了。
洛明珠为了山水酒楼和客来酒楼的开业也是操碎了心，提前三天请人出去发宣传单。
三日一到，早已预热已久的开业正式开启。
山水酒楼和客来酒楼背后的主人也来撑了场面，还邀请了不少同僚好友前来。
一开业即爆满。
这几天洛神酒楼的生意略微萧条，不过也还是坐了十几桌，鸿运酒楼那边就别提了，三天一共坐了两桌。
柳青云看着这几天账本，脸色越发铁青，翻着账本的手指微微颤抖。
“这又是怎么回事啊？”
“姑爷您还不知道啊？这山水酒楼和客来酒楼不知道去哪儿拿了张方子，做那个火锅和汤锅，山水酒楼和客来酒楼后院五十多张桌子，大堂二十张桌子，全都给坐满了。”
“那火锅，麻辣鲜香京都的年轻人就没有不喜欢的，就连那些个深闺里的女郎也扮作男儿出来吃。那汤锅则是俘获了一众上了年纪的老人的心，猪脚、排骨、兔子肉、鸡肉等等炖得软烂，轻轻一抿就能化开。”
柳青云咬牙切齿道：“查，找人去查他们方子哪儿来的。”
两天后张掌柜找了客来酒楼的一个小厮，那小厮透露出来说，这方子是洛神酒楼拿出来的。
怎么又是阴魂不散的洛明珠啊？
“能将方子偷出来吗？”
张掌柜摇摇头，“恐怕不太行，他们自己后厨都不知道方子的配方是什么。据那个小厮说，那底料是洛神酒楼出的配方，安逸王找人找地儿制作出来的，他们负责的就是将炭火炉子搬到桌上去，再给锅里加水加汤就成了。我也派了人去那个作坊看看，结果还没走到屋前就被人给拦了下来。”
“看他们的样子，怕是王府的府兵。”
那这酒楼还能开下去吗？
宴席那边洛明珠接了刘员外和高将军的宴，已经将名声打了出去，点菜也比鸿运这边做得好。这会儿还有客来和山水两家酒楼揽客，鸿运酒楼真的成了块夹心饼干。