第13章 桂花糖蘸与来者不善
回到赵家饭馆，胖厨子已经在门口等着，双手不安的搓来搓去，时不时看向他们来的方向。
木门上的匾额也早早的换了下来，如今上面写着的不再是赵家饭馆，而是赵家面馆。
见到宋清欢，他才松了一口气，低下头理了理衣裳，赶紧跑到近前，“宋娘子，你可算是来了。”
“我既说过，会来教你，自是不会食言。”宋清欢勾唇，说完之后，才意识到，同他见过两次，都不知晓他的名字。
胖厨子也是个机灵的，主动开口道：“我叫陈敬，宋娘子唤我名字便好。”
“让你备下的东西，可都备齐了？”宋清欢如今心情甚好，软糯的嗓音里，带着浅浅的笑意，越发像极蘸了糖霜的糯米糍。
“都备下了，备下了，就等着宋娘子呢。”赵掌柜这才回过神来，抢在陈敬前面说道。
进了大堂，他又立马吩咐伙计上茶。
宋清欢端起茶盏，只是一闻，便微微挑了挑眉头。
倒是姜半夏，喝了茶之后，直接开了口：“掌柜的，这……这不是咱们客栈的花煮茶吗？”
一句话，让陈敬和赵掌柜皆面露尴尬。
“这是那日赵掌柜来客栈时，我告诉赵掌柜的，”宋清欢抬眸，瞧着两人，“只是赵掌柜想追求花煮茶的味道，故而用了好茶叶，如此一来，倒是让花香夺去了茶香。下次赵掌柜再炮制茶叶时，不妨换成次等茶叶一试。”
她知道为何姜半夏会这样说，不过是想着，赵掌柜轻易便将花煮茶给偷了去，她气不过。
可如今，她已经决定了，要和赵掌柜合作，自然不会因为这件小事而阻碍了计划。
更何况，那日她也确实有意告知。
“好，好，多谢宋娘子。”赵掌柜又赔笑道。
“好了，先做正事吧，”宋清欢说完，又看向周行，仍是有些不放心，“周行哥哥，你和半夏在这里等着我，我忙完之后，就一起回去。”
周行淡淡的应了一声：“嗯。”
“宋娘子且放心，我们自然会好生招待二位。”赵掌柜又适时的站出来保证。
闻言，宋清欢也只是笑着点点头，“如此，多谢赵掌柜。”
她自是明白，以赵掌柜他们的本事，根本不能对两人做什么，不过是自己不放心周行，故而多嘱咐了两句罢了。
厨房里，陈敬已经在等着。
先前给他写的单子，列举的食材，也都一一备好。
宋清欢转了一圈，才围上围裙，开始教陈敬。
“油条面的关键，除了那些配料，面条也尤为重要，需得选用四分的碱水面，才能保证面条洁白柔软，没有面粉发酵过后的酸味。切一块面团，扔进碱水里，若面团下沉，则是碱水不够浓，需继续加碱。反之，面团上浮，则是碱水过浓，需得加水稀释。面团不浮不沉，才正合适。”
宋清欢说着，随手拈了一块面团，扔到碱水里，果真瞧着那面团在水中缓缓上浮，却又不浮出水面。
“面条的诀窍已经告诉你了，接下来便教你配料的关键。先前我让半夏送来的梅干菜，只是做油条面里面芽菜的替代品，等我之后做出芽菜，你再将梅干菜替换为芽菜。”宋清欢又指着案板上的那碗被剁碎的梅干菜，“这便是你先前做油条面用的？”
陈敬不好隐瞒，只能点头。
“这梅干菜，你剁得不够碎，自然在面条上挂不住。”一句话，便将陈敬的疑惑给解答了。
“白芝麻和花生碎炒的不错。”宋清欢又继续指着碗中的食材，一一点评。
“多谢宋娘子。”陈敬跟在她身旁，将她说的话尽数默默的记下。
最终，宋清欢伸手，指向碗中还剩下的小半碗油，眉头微蹙，“这碗燃油，不行。”
“还请宋娘子指教。”
“燃油的关键，要用上菜籽油、玉米油、猪油三种，再加上我先前给你的香料配方，半个核桃，一同入油锅炸。等油冷却，还要倒入芝麻香油，这样熬出的燃油才足够柔润鲜亮，香味绵长。”说起这些，宋清欢整个人变得神采飞扬。
“半个……核桃？”陈敬没有想到，熬燃油还需要这样一步，惊得差点闪了舌头。
“你莫要小看这半个核桃，增香效果奇佳。”宋清欢说道。
经过她的一番指导，陈敬顿时只觉醍醐灌顶，先前他一直想不明白的地方，也都想通了。
回到大堂，宋清欢远远瞧着百无聊赖的周行和半夏，心里忽而多了几分愧疚，她本想着带两人出来散心，没曾想，却让他们白白在这里坐了许久。
她还在自责当中，半夏已经跑上前，关切询问：“掌柜的，忙完了？”
“忙完了，明日赵掌柜开张，咱们再过来，今日先回。”她按下心里的自责，浅笑道。
“好。”姜半夏点点头，又转身回桌旁，拎起菜篮子，极不愿的喊了周行一声：“走了。”
连一个“喂”字，都嫌多余。
对于两人这样，宋清欢早习以为常，只是在回了客栈之后，才开口：“周行哥哥，半夏，你们今儿个想吃什么，我回去给你们做。”
“掌柜的，方才我在赵家面馆喝了一肚子的茶，现在口中发涩，想吃点儿甜的。”姜半夏直接说出了自己的想法。
宋清欢又看向周行，“周行哥哥呢？”
“都可。”周行回答。
“好，你们先歇一会子，我去给你们做。”宋清欢说完，转身又去了厨房。
案板上的竹篮里，放着一篓子鸡蛋，宋清欢随手拿了三枚出来，敲开，用筷箸打散了，又往盆里倒入面粉，将鸡蛋液倒入面粉，再放一团猪油，些许酒娘，揉成了光滑的面团。
盖上湿布，她又将盆放在温水里饧着。
同时，翻出一把干果，粗略的舂了。
饧好的面团，色泽金黄，却不泛酸。撒上干粉再次揉了，才用擀面杖擀成面皮，再切成小细条。
“掌柜的，我来帮你。”半夏适时到了厨房。
突然出现的声音，吓了宋清欢一跳。
“半夏，你怎么走路都没声啊。”她抬眸，嗔怪道。
姜半夏脸色一红，又出言辩驳：“哪里是我走路没声？分明就是你只顾着手上的活计，没注意到我来了。”
“正巧你来了，帮我烧火吧。”宋清欢也不再纠结究竟是谁的问题。
“好。”
有姜半夏帮忙，宋清欢只需要将切好的小面条放到油锅里，等小面条膨胀，再捞起控油。
置物架上，放着一大罐桂花蜂蜜，宋清欢又取了些许蜂蜜和麦芽糖，一起用小火熬到冒泡，再倒入控了油的小面条，直到每一根小面条都缠裹了糖浆。
姜半夏抬起头，瞧着宋清欢的动作，略带好奇的开口：“拔丝地瓜我吃过，可这拔丝面条，我今日倒是第一次见。”
“这可不是拔丝面条。”
在她的注视下，宋清欢又将面条放在了铺好油纸的方形木盒里，撒上干果碎、炒香的白芝麻，再铺了一层油纸，用擀面杖压实了。
又等了片刻，她将油纸揭开，倒出木盒里的东西，再用刀切了。
“半夏，你尝尝。”宋清欢拈起一块，递到姜半夏面前。
姜半夏没有丝毫犹豫，就着她的手，便咬了一口，霎时睁大了眼。
炸至金黄膨松的小面条，裹着晶莹的糖浆，松软香甜的味道里，又包含着干果的酥脆，白芝麻咬开之后的浓香。
“掌柜的，这是什么糕点，好好吃啊！”姜半夏问完，又将那糕点吃了一口。
“这个东西，叫做狗□□糖蘸……”宋清欢说完，才意识到这个说法似乎不够雅，况且她也没有用到原料中的狗□□，心里一盘算，才道：“不对，应该叫做桂花糖蘸。”
反正不管是狗□□糖蘸还是白糖蘸，都是糖蘸的一种，她用的桂花蜂蜜，理应起这个名字。
“走，咱们去大堂里找周行哥哥。”她端着那碟桂花糖蘸，走得潇洒。
姜半夏赶忙跟上。
许是从没有人做这样的糕点，即便是不喜甜食的周行，也较平日里多吃了一些。
……
次日，天朗气清。
三人用过朝饭，便匆忙赶去了赵家面馆。
桑野镇的百姓，都听说了宋清欢要教赵掌柜的事，也都早早的聚在了面馆门口。
赵掌柜站在门前，说着从今以后便要同河广客栈共同进退的话。
看到宋清欢，就像是看到了一尊活的财神。
他走上前，恭敬的弯腰道：“宋娘子这边请。”
这种场合下，免不得要她说两句话，以此来让众人信服的。
“宋娘子，以后这赵家面馆，当真是和河广客栈有关系了？”她刚站到赵家面馆门口，众人便看着她，问道。
“正如赵掌柜方才所言，我今日过来，便是教这里的厨子，日后各位想吃面，皆可到这里来。”宋清欢也浅笑盈盈的回答。
“既然宋娘子都这样说了，我们一定要捧场啊！”百姓纷纷附和。
“赵家面馆的面，种类一定比河广客栈的还多，绝对不会让各位失望。”宋清欢又言。
人群外，姜半夏和周行远远的看着浅笑嫣然的宋清欢。
“这样的日子，从前没有想过吧？”姜半夏忽然开口，像是在自语。
“未曾。”周行如实回答。
“我不管你究竟为何会出现在桑野镇，也不管你究竟遇到了什么，但是，不要把她牵扯到任何斗争当中去。”姜半夏转过头，看着周行的侧脸，语气近乎恳求。
“好。”周行回答。
不管如何说，她对自己，到底是有相救之恩，他不是那般恩将仇报之人。
门口，宋清欢还在和众人说着赵家面馆所售卖的面条，人们也都听得兴起。
“宋娘子的厨艺，我们自然是信的，在这世间，只怕难以找出一个可以和宋娘子比较的人来。”
不知是谁，说了一句，又引得人们点头。
“呵，小小年纪，口气倒是不小，不过是一碗面条，就能称得上厨艺无双？在我看来，不过如此。”
一句话，顿时吸引了所有人的注意。
谁也没有料到，会有人突然出来砸场子。
“小娘子，你既说厨艺无双，可敢与我比试一番？”