第111章 烤乳猪安排,都有
除了经常做的烧烤,慕流昀还准备做一些不常做的烧烤。
像是烤乳猪,烤鸭,烤全羊等等一大堆,慕流昀已经在心底安排好了。
和无忧要了几只肥嘟嘟的小猪崽子,熟练的放血退毛。
慕流昀的弄了一多半,陈盛弄了一少半。
两人娴熟的不能再娴熟的手法,很明显就可以确定,这种活,两人经常做。
看到慕流昀不知道从哪里弄出几只长着长长火红獠牙的幻火晶猪。
围观所有人都倒吸一口凉气,后退几步。
生怕自己被那些还在活蹦乱跳的幻火晶猪幼崽瞄准。
一旦被这玩意瞄准,除非被撞死,否则这玩意就不会更换目标。
只是还没等围观众人回过神来,慕流昀和陈盛就已经把所有的猪崽子处理好。
挨着个的清理干净内脏之后,慕流昀用清水冲洗干净血水。
随后,慕流昀沿着幻火晶猪的臀部内侧,顺着脊骨劈开后,剔除板油。
又剔除三四根肋骨和肩胛骨后,慕流昀再次用清水把食材完全冲洗干净。
劈猪这一步看似简单,实则很有技巧。
既要保证猪仔外形完整,又不能弄破表皮。
而且,从肚下腹处下刀也不能太长,否则就会严重影响外形。
刀口长度也不能太短,否则容易处理不干内脏,严重影响口味。
沥干水份之后,慕流昀开始腌制猪肉。
把所有处理好的猪崽放在一个足够大的盆子里。
慕流昀从佐料台取出五香粉和盐巴,均匀的抹在猪崽子的腹腔内,腌制两刻钟。
不过,慕流昀一个时间加速阵法丢下去,也只用了几个呼吸的功夫。
慕流昀接着取出调味酱,腐乳,芝麻酱,白糖,蒜蓉,干葱茸,洋葱茸,生粉,五香粉,酒。
调匀之后,慕流昀把它均匀的涂抹在猪崽的腹腔内。
此时,猪崽需要再一次腌制两刻钟。
有着时间加速阵法,依旧花费不过几个呼吸的功夫。
这个时候,慕流昀一条长四十厘米,两条宽十五厘米的木条。
用横的作为直撑,短的作为横撑,在猪崽腹腔内安装好。
慕流昀在交叉点刻画上小的固定阵法固定好后,在猪的前后各叉两根钢叉。
固定好一切后,慕流昀用七十摄氏度的开水淋在猪身上烫皮。
直到猪皮发硬,慕流昀才停手,揩干表皮的水分。
慕流昀又从佐料台取出麦芽糖浆。
为了保证成品的颜色和口感,慕流昀把麦芽糖浆放入一个大小适中的碗里。
在其中放入适量的水,让麦芽糖浆充分融融化。
麦芽糖浆完全融化后,慕流昀又在其中加入适量酒和醋调匀。
调制麦芽糖的时候一定不能放太多,否则上好颜色之后就会发黑。
还有就是在涂抹麦牙糖前,一定要把猪皮上的水你揩干,否则会出现花脸现象。
都严重影响成品的美观,甚至会影响食客的食欲。
把刚才调制好的麦牙糖浆,均匀的涂抹在猪皮上后,慕流昀把所有的猪都挂起来。
在四周的虚空上印下风之陈法,又在外围印下时间加速阵法。
慕流昀这才松口气。
烤乳猪到这时候已经完成一大半的进程。
随后,慕流昀取出送未使用过得暗烤炉,将炉子内部烧至高温。
把处理好的小猪崽子放进烤炉,烤制两刻钟左右。
依旧是一个时间加速阵法丢下,不过几个呼吸之后,猪皮便已经开始变色。
将其取出后,慕流昀用针将其表皮刺破。
把上面渗出的油脂刷平整之后,慕流昀又将其放入暗烤炉。
依旧需要烤制两刻钟的功夫,不过有时间加速阵法的加速,也只用了几个呼吸的功夫。
将其从烤炉内取出之后,慕流昀再上面刷上一层香油提味。
淡淡的甜香,包裹着醇香的味道,反复撩拨着围观所有人的味蕾。
“咕嘟——咕噜噜……”
也不知道是谁,一时间没忍住吞咽口水的时候,肚子里的馋虫也敲起鼓来。
廊下,司空家主听见这一声响动,脸色瞬间阴沉下来。
强忍住心底想揍人的冲动,司空家主看向身旁默默吞咽口水的长老。
“一会儿慕大师烤制好的猪,留下一只我们吃,其他的分给家族内其他所有的人。”
长老点头应是后,接过慕流昀端来的烤乳猪。
膳厅内,楚老先生和陈家大长老早已经等的不耐烦了。
“还吃不吃了,这桌子上的,再不吃就让我们两个老头子吃光了。”
楚老先生半眯着眼睛,眸子里面尽是不耐烦。
虽然是这么说着,楚老先生可是一下筷子都没有动过。
面对慕流昀做的灵膳,闻得见吃不着对于楚老先生可是犹如受刑。
因为太煎熬,太难受了。
所有人再一次回到桌子前做好,看着桌子上各种各样的烤肉,肚子都开始叫嚣起来。
司空家主面带囧色的看着桌子上,色香味俱全的各种灵膳,强压下心底的羞愧。
“时辰也不早了,我们就开吃吧。我也是头一次吃到慕大师的灵膳呢。”
司空家主一边说着,一边夹起一块烤鱼肉,送入口中。
“鲜美嫩滑,没有一点腥味,好吃。”
说着脸色突然一变。
“这……这……我体内的……”
慕流昀和陈盛看着司空家主淡笑不语。
不顾形象抱着一根猪蹄大吃特吃的楚老先生倒是呵呵一笑。
“你们司空家,今天可是占了大便宜,以后流昀小子有事,你们司空家可得全力相帮。”
司空家主和在场的几位长老全都不是傻的,瞬间明白楚老先生的意思。
笑着点头称是,心底则是暗暗吃惊。
这小子,今年才十四岁,转年才十五岁。
如今就有这般高潮的厨艺,就算战斗力弱一些,雇佣一些食息战士做护卫也完全可以。
心底想着,司空家大长老也取下一根猪蹄,吃起来。
“咔哧!”
薄薄的糖衣和酥脆的外皮一起碎裂,在口腔蔓延开。
甜甜的味道充斥着口腔,经过酥脆外皮的反复摩挲,让味蕾开始疯狂起来。
不断叫嚣渴望和不满足,让司空家大长老迫不及待的又咬一口。
“噗——”
肥美的汤汁,混合着油脂和嫩滑的肉一起进入口腔。
不仅丝毫没有油腻的感觉,反而在满口的油脂和汤汁中,依旧可以清晰的感觉到瘦肉的嫩滑。
司空家大长老一时间愣住,眸子里写满不可思议。
“怎么可以这样!”