第66章 桂花酿
当初李姝将这酒肆选在这里，有一部分原因是因为这棵桂花树。
只是怎么也没想到如今要用这桂花来酿酒。
“你是说要用这桂花来酿酒？”
张婶觉得有些不可思议，她来酒坊以后尝了不少的酒，可用花酿酒倒还是头一遭。
“是的，我们先酿桂花酒，若是可行，以后还会有梅花酒、桃花酒、菊花酒、荷花酒，凡是我们能想到的可以酿酒的花都可以试试。”
张婶的眼睛瞬时亮了起来，那么多品种的酒，光是听听都把她的馋虫给勾出来了。
“从前倒是听说过桂花糕，但是没想到可以用来酿酒。”
用桂花制成糕点之后，气味馥郁芬芳，她还真想象不出若是用来酿酒，酒香混着桂花香该是什么神仙佳酿。
桂花细小，挑选起来甚是费事，况且花期也就短短几个月，要搜集桂花宜早不宜迟。
几个人拿了一块宽大的布铺在桂花树下，一人拿着长长的竹竿敲打桂花树。
随着“嗒嗒嗒”的敲打声，一阵阵的桂花雨倾泻而下，伴随着满面扑香，最后全部洋洋洒洒地落在了布上。
对于高处的桂花几人实在够不到，还是张婶家的双胞胎自告奋勇爬到树上去打。
“算了吧张婶，这些看着也够了，小孩子爬到那么高的地方不安全。”
虽然李姝也觉得多多益善，但是看到那么高的树，她觉得还是不要冒险的好。
“放心吧，这两个孩子灵活的很，跟猴一样，以前我带他们上山也经常爬树的，这桂花可不嫌多啊。”
李姝还来不及制止，张婶的一对双胞胎就身手矫健地爬上了树，只是一眨眼的功夫，两人就从主干上消失，隐身在了茂密的枝叶中，随之而来的是竹竿敲打声。
不放心两个孩子的安全，李姝忙叫了王翠山一起到树下看着，万一有什么情况也好应对。
豆豆最近黏他这个干爹黏的紧，有时候跟着王翠山在酒肆待上一天也不吵不闹的。
“花花，下雨了，哈哈哈哈哈哈。”
小豆豆骑在王翠山的脖子上被扛出来，看到满地的桂花雨时挣扎着要下来，双脚刚落地，就“噔噔噔”地跑过来，在桂花树下转圈圈，小手张开，还接到了不少落下的桂花。
“娘，香。”
张开小小的手，里面躺着几朵淡黄色的小花，豆豆炫耀似的把花拿给赵清看。
“嗯，是香。”
赵清就着豆豆手里的桂花狠狠地闻了一口，手掌痒痒的，豆豆咯咯笑着想把小手抽回，却被娘亲一把抓住了。
在双胞胎的帮助下，收集了整整五斤的桂花，李姝抱着怀里沉甸甸的桂花心里乐开了花。
“娘，多余的桂花可以用来做糕点吗？”
韩大刚从树上下来，仰着红扑扑的小脸问母亲，他那天听到几个大人谈到了桂花糕，很想尝尝，他和弟弟从小到大难得吃几次糖。
张婶一巴掌拍在儿子的屁股上，“想什么呢，这花可是用来酿酒的，精贵得很。”
“哦。”
韩大瘪瘪嘴，没再说什么，有些失望，韩小虽然没说什么，但是脸上的失望之情和他哥哥简直一模一样。
“可以哦，我们到时候分一点出来做桂花糕。”
李姝不忍心看双胞胎那么失望，毕竟今天这些桂花的收获他们出了很大的力。
“真的吗！？”
两个小家伙听到李姝的话，脸上的阴霾一扫而光，眼里闪动着期待。
“姝丫头，别惯着这两个臭小子，我改天买两块糖给他们就好了，这桂花还是用来酿酒吧。”
张婶在心里暗骂两个小子不懂事，听到李姝的话又有些愧疚。
“张婶，不碍事的，我长这么大还没吃过用花做的糕点呢，赵清嫂子不是会做吗，到时候让她露一手。”
挑桂花是件极其费眼的事，三个人挑了整整一个下午，才把花挑好，接下来是将桂花清洗阴干。
趁着这个空档，李姝拿出一带糯米，让李桐带着几个小的将糯米捣成粉末，到时候做桂花糕会用到。
几个孩子一听这糯米是用来做桂花糕的，卖力得很，把那糯米翻来覆去摏捣，直至一点颗粒感都没有。
难得吃一次自己人做的糕点，李姝也舍得下本，给赵清准备了不少糖让她发挥，赵清手巧，果然没让众失望，糕点做出来清甜可口，软糯弹牙，加上桂花的芬芳，让人食指大动。
一对双胞胎吃的小心翼翼，先是用手指挑了一点放进嘴里，细细地抿开，最后才捧着糕点一口一口吃起来。
李姝特意留了姑姑母子和王翠山的份，只等下午一起送去。
采用最方便的方法，将阴干的桂花分别倒进高粱酒和米酒里，充分搅拌混合，密封存储，静待二者充分融合发酵。
发酵期一过就可以将酒进行二次过滤了。开封那天张婶自告奋勇，这酒她亲自来开，李姝知道她这是酒瘾又犯了，这段时间，张婶有事没事就围着两大坛桂花酒转悠，像是看守什么宝贝似的，时不时还用她的狗鼻子凑着坛口使劲儿闻。
她的这些动作李姝和赵清都看在眼里，两人相视一笑，并不说破。
李姝主动将位置，做了个请的动作，“今天没人和你抢，你来吧。”
掀开盖子的那一刻，坛子里原酒的醇香混着桂花的清香争先恐后地跑出来，直至弥漫整个房间。高粱桂花酿气蕴浓厚，原酒的风味稍占上风，而米酒桂花酿的则是相反，两者一个如战场上的巾帼英雄杀气凛凛，一个如江南的温婉女子，娴静恬淡。
“我肚子里没墨水，就只会说好酒了。”
看着张婶眼里掩饰不住的惊喜，李姝就知道这酒差不了。
就连一向不胜酒力的赵清，也喝了好几杯的米酒桂花酿。
“得多高的价格才配得上这酒呀。”
“五两银子一壶。”
张婶伸出五个手指严肃地说道，若不是看她双眼清明，不知道的人还以为她喝醉了胡言乱语，痴心妄想呢。
没想到张婶一语成谶，桂花酿一经推出，在酒肆的价格一度被抬价到五两银子一壶，因为量少，酒客之间还相互竞价，价高者得。
搞得那段时间王翠山来酒坊找李姝对账时总是提心吊胆的，搁谁身上揣了沉甸甸的十几两银子不得小心翼翼的。