第18章 呼呼
江家大院这几天，烟火不断。
院子里十个灶同时开火，十口大铁锅一起炼猪油，江灵他们还没进院门，就闻到一阵扑鼻的香味。
“好香！”江灵从盆里取出一块炸得金黄酥脆的猪油渣（东北叫油滋啦），丢到嘴里大嚼起来，香脆可口，连连点头。
钱凤萍笑了笑，“就知道你们爱吃这个，这一盆放在外面，一会儿我用密封袋装上，给你们当零食吃。其他的做馅儿做菜，先放空间里。”
江培停好车，过来打了个招呼，也抓了一把油滋啦走，和裴俊进屋吃去了。
钱凤萍看着直撇嘴，“有了媳妇忘了娘啊，也不知道关心关心我，吃口东西还巴巴的给人送去。”
“你看你又来？”江灵忍不住笑，冲着屋里大喊：“哥，快出来，关心关心妈！”
江培心领神会，三步并作两步冲出来，按着钱凤萍的肩膀学马景涛夸张的摇，“妈你怎么了？妈你别吓我！妈妈妈妈妈妈……”
钱凤萍被他们兄妹俩搞得没脾气，一脚踢开江培，“滚屋里去吧！”
江培大笑几声，笑着跑了。
门是开着的，裴俊听得到外面说话，外面也能听见他说：“哥哥，关心关心我！”
江灵隔着窗户看见裴俊在那学钱凤萍弯着腰炼油的动作，嘴还撇来撇去的。
江培跑进去又把他一顿摇，江灵看着戏多的两个人，指了指她这位爱演的嫂子，用口型说：“你可消停点吧。”
转过身再安抚下还在撇嘴的钱凤萍，“别整了妈，都要热死了。歇着吧，不够外面买。”
虽然家里有人碍眼，但是一想到儿子毕竟回来了，女儿聪明乖巧，老公又体贴，钱凤萍心里甜滋滋的。
“不热，你看你爸给我摆的清凉阵，一点也不热。”
江灵一看，还真是。
江从军把她买的那些风扇围着摆了个圈，每个风扇前面还摆着一个大冰块，吹出来的全是凉风，比屋里的空调还清爽。
这炼油也不用一直盯着，别炼糊了就行。
差不多的时候，就把火停了，把炸去油脂的肉干捞出来，锅里的油盛进罐子里密封，凉了就是羊脂玉般的猪油。
钱凤萍已经装满了几十罐子了，这是最后一波。
陶瓷坛子清洗干净，擦干水，一瓢一瓢的把油倒进去，密封存放就好。
江灵和钱凤萍刚舀了两瓢，江培和裴俊从屋子里出来了。
“阿姨，我帮你吧。”
“不用。”钱凤萍一口拒绝。
江灵怼了她一下胳膊，小声说：“不是你常嫌弃人家懒吗？现在人家主动干活，你又不让，回头别抱怨啊。”
钱凤萍一想也是，裴俊一看就是娇气得很，十指不沾阳春水的样子，让他干活，没准他累了烦了，自己就跑了。
她把铁瓢丢给裴俊，“淘吧，热油，烫着别怪我没说。”
“不会哒。”
他拿着瓢舀了小半瓢，江培立马把罐子给他挪到跟前，哗啦一下倒在里面。
他笑出了声，“好简单啊，我厉不厉害？”
“厉害厉害！”江培给他鼓掌。
江灵举着瓢和钱凤萍对视一眼，两人仿佛中了孙膑的大招，沉默住了。
他俩一来，本来安静祥和的院子，立马变得喧闹。
裴俊是个喜欢大呼小叫的性子，又在从事高危工作，被油点子溅到一下，都要哇哇大叫，“啊哈啊……”
“怎么了？怎么了？”江培都紧张成复读机了。
“烫到手手了。”
“让我看看，我给你揉揉。”
“啊啊，我要呼呼。”
“好呼呼，呼呼。”
江灵在钱凤萍耳边嘀咕了几句，两人悄么声的放下东西，往屋里走。
钱贵山在屋门口碰见母女俩，“你们干什么去啊？”
钱凤萍说：“她爸在空间里腌腊肉，我们进去看看。”
“对了姥爷，外面天热，别出去了。”
“我不出去，我在这儿琢磨晚上吃点啥呢。油滋啦酸菜馅饼，想吃不？”
“想吃！”
“好嘞，姥爷这就去和面。”钱贵山拐了个弯，转身进了厨房。
钱凤萍和江灵噗嗤一笑，趴在窗户上，看着江培和裴俊在大太阳底下唉呀妈呀的吵吵闹闹腻腻歪歪。
江灵：“我说什么来着？有情饮水饱，他俩都不觉得累，咱就不用管他们了，等他们干完活自己就回来了。”
钱凤萍清闲下来还有些不习惯，还是去了空间，陪江从军腌腊肉。
这腊味，是最独特的。
腊肉炒酸笋，腊肉炖豆角，腊肠炒甜椒，哪怕什么都不放，就将金黄透明的腊肉切了片清蒸，也是好吃的。
江从军准备了五百斤五花肉，都切成了薄厚适中的长条。
把炒干的花椒、八角、茴香粒研成粉末，和盐拌在一起，均匀的涂抹到五花肉上。
身边摆着十个不锈钢大盆，抹好的五花肉一层一层铺在盆里，每铺一层，撒一把切好的葱姜蒜片。
铺满了盖上盖子，腌制三四天，每天翻一下面。
腌好之后给肉挂上钩子，过下温水，就可以拿去晾晒了。
五百斤肉，他腌了一小天，正好装满了十个大盆。
刚起准备起身，就看见母女俩进来了，江从军酸道：“哟，来得真是时候，我全干完了。”
“哎呀爸呀，我这是紧赶慢赶啊，从超市一回来，手都没洗，火急火燎就进来了。”
“可不么，”钱凤萍也说，“我油都没装完，寻思你自己一个人干别累着，你这是家里的顶梁柱啊。”
母女俩一唱一和打趣起来，江从军忍不住笑，“行了，那我干完了，出去帮你装油吧。”
“别！”钱凤萍一把拦住，“那活有人干了，咱理理货，爸做酸菜油滋啦的馅饼，等着吃就行。”
晚上在饭桌上，江从军很快发现是谁把这个活干了。
因为裴俊吃饭的时候全程举着被烫了几个红点的手背，另一只手拿着馅饼，嘶哈嘶哈的吃。
觉得没人注意的时候，还要江培给他呼呼两下。
钱凤萍悄悄问江灵，“他干这点活受了工伤，拎个爪子不放下了，是不是要赖上我了？”
江灵低声说：“赖也是赖我哥，你吃你的吧。”
“那还行。”钱凤萍心想，可别赖我，我又不是故意折磨他。谁能想到看着挺尖挺灵的小伙子，那么笨呢？
第二天，钱凤萍要开始做酱了，江从军打算再准备三百斤肉做腊肠。
夫妻俩兴致勃勃，搞得钱贵山也跃跃欲试，“要不给我买五十斤干豆腐，两百斤肉馅，我做点肉卷子吧？”
“拉倒吧。”江灵连忙劝住，“姥爷您都六十多了，别凑这个热闹了。爸妈也是，咱能买的就别做了，我们今天去囤货的时候选选熟食，你们也少忙活点。”
钱贵山一想也是，“行，那我跟你们去，选点种子树苗，我干点轻巧活。”
大家吃完早餐收拾收拾准备出发了，门铃忽然响了起来。
江从军看了眼屋内的显示屏，变了脸色。