第10章 周经理
周瑾第一天上班，一秒都没赖床，和钟淮文同一时间从床上爬起。
她为了给店里的员工留个好印象，特意准备了工作服。咖啡色的西装套装，内搭白衬衫，凸现出她的干练。现在是1994年，不少职场女性都这样穿。
周瑾又随手给自己化了个自然妆容，称得人肤白貌美，精气神十足，随即下楼吃饭。
钟淮文瞥到她的穿着，眼尾上挑，“确实是用心了”
他安排周瑾工作，其实有私心。他始终不相信一个人短时间变化能这么大，衣着，品味，甚至说话方式。
周瑾接触到社会，一定会有更明显的变化，方便钟淮文找出原因，或者是验证猜想
但当钟淮文看到周瑾显然稚嫩的脸，心里还是有些忐忑。
周瑾今年二十一岁，给人的感觉就是不谙世事，又长了一副好说话的样子，纵使她再机灵，难免会被那群老狐狸欺负了去
他有点怀疑自己的决策是否正确。
周瑾浑然不知男人内心的想法，她心情愉悦，连往日寡淡的白粥都喝出了一丝甜味
勾起二郎腿，翘着小脚，期待第一天上班。
李鹏和司机早已等在门口，接上二人一起去市里。
李鹏是钟淮文的高中学弟。在钟淮文父亲去世那年便开始和他一起工作。
他办事能力极强，且懂钟淮文的心思，两人堪比亲兄弟，饭店的大大小小事务钟淮文都放心交给他管，李鹏也没辜负他，手下掌管三家店都营业额极高，除了市里那家
这家店情况复杂，管理困难，稍有不慎便会导致店里人员大变动。
周瑾坐上车，李鹏热情冲她打招呼，“嫂子好！”
“早上好呀”，她眉角弯弯，甜甜一笑。
李鹏对周瑾的印象是越来越好，这三个月他偶尔往钟哥家里去，周瑾每次都乐呵呵地跟他问好，脸上笑眯眯的，有时还给他塞些自己做的吃食，像自己裹的点心，馒头，李鹏尝了尝，比外面买的还好吃。
“嫂子我今天和你一起去市里，那家店现在是我在管，带你去熟悉熟悉状况…”
李鹏对待工作从不马虎，他一路上把店里的大致情况介绍给了周瑾。
这家分店开在百货大楼附近，人流量很大，可开了小半年，丝毫比不上其他几家的火爆，只有老顾客会去。
店里目前有16个厨师，48个服务员，还有8个领班，一个主管。再加上收银，保洁，采购等人员，零零碎碎有90个人。
听到这些个数字，周瑾摇头感慨，“这规模太大了吧”
现代不少饭店都没这么大阵仗，钟淮文投了多少心血在里面啊
钟淮文听见她这么说，眉眼带笑“规模确实很大，我当初下了血本，可营业额没跟上，你去了得辛苦一阵子”，说着头转向周瑾，看着她的反应
周瑾急忙点点头，心里却在打鼓，她哪能想到是如此大一家店，紧张地扣手指。
钟淮文自然注意到了她的小动作，沉静道“你跟着李鹏学，遇到麻烦了就来找我，店里人看你年轻，起初肯定有点意见，你点子多，没必要被他们欺负了去，耍点小聪明，重要的是拉拢人心”
钟淮文最初做生意就是这样，他20岁接手饭店，起初也没说自己的身份，空降一个毛头小子当领导，店里人自然不服。后来他自己摸索，学别人管理下属的作派，才渐渐得心应手起来。
近几年开饭店投资商越来越多，店里秩序更不好管，钟淮文虽说是老板，做事也要顾忌别人
对于毫无经验的周瑾，他有点不放心。
李鹏下车时，特意嘱咐了几句，让他多关注关注。
李鹏了解他，给打了包票，“嫂子的事就是我的事！”
钟淮文目送两人进门，司机将其送往酒店，他今日约了人签合同，一天都会很忙碌。
周瑾八点准进入店面。
这家店和镇上的不同，取名洋气—“向阳大饭馆”
她跟着李鹏，一路打量里面的设施。
一进门，就看到了一口大鱼缸，像是她在水族馆里见过的那样，不禁发出感慨，“哇～”
“店里的装修是钟哥一手敲定的”李鹏向她解释
饭馆装修很时尚，干净大气，哪怕放到现代也毫不逊色，她又一次佩服钟淮文的眼光
一楼是点菜区和小桌大厅。二楼是包厢，三楼是宴席厅，用来办酒席。如此大的规模，加剧了她内心的焦虑，周瑾紧张的咽口水，她大学学的社会新闻，对开饭店能有什么帮助吗？？？
李鹏将周瑾带到她的办公室
她设想过自己的办公室，压根没想到会如此“豪华”
办公室几乎有现代的一个教室那么宽敞，装修简洁，一张茶几摆在正中间，旁边安了几张木头椅子，方便她会客。
周瑾看到自己的办公桌，眼前一亮，是全新的红木桌和配套椅子，看上去很有气势。
“这也是钟哥吩咐的”，李鹏在旁默默补充。
周瑾现在特别崇拜钟淮文，这男人简直是全能型选手，眼光真好！
她没在办公室逗留太久，放下东西就去开晨会，向阳大饭店自开业以来就有开晨会的习惯。
周瑾跟着李鹏亮相，众人早就听说要新来一位领导，看到来了位女性，打扮时髦，心里一时震惊，好奇的打量。
比不过那些摸爬滚打多年的人，周瑾脸上仿佛写着四个大字“毫无经验”，众人都在心里悱恻，“这啥来头啊，又是哪个合作商塞进来的？”
“来来来，我给大家介绍一下，这位是新来的副经理，周瑾，从今天开始，店里的大小事务由我们二人负责。”李鹏刚介绍完，周瑾识相的微微鞠躬，稍后起身
抬头，便瞄见了几个人窃窃私语，脸上带着蔑视的表情，显然是在议论她。她没计较，钟淮文没表面她的身份，她又年轻，误解避免不了，大家还是同事，她今日刚来，还是熟悉熟悉流程比较好
议论周瑾的有三个人
主管杨峰，可以说是个老油条了，钟淮文一个合作商的表侄子，被硬塞了进来，出于合作关系钟淮文无法拒绝，他办事能力不强，人却叽叽歪歪的，事多
前台汪红红，不是个省油的灯，是杨峰一手招进来的，两人同流合污，把另一个前台排挤走了，现在管理前台的就她一人。
还有就是采购员徐波，平常吃了店里不少福利。但他这个岗位步骤繁复，十分重要，一时培养不了接班人，才没被辞退。
这三人可以说是抱团取暖，不在工作上用点心思，反而想着巴结客户。
原因无他，这家店的制度比较新颖，类似于现在的奢饰品店，销售依靠顾客的购买拿提成。
钟淮文为了提高员工积极性，将主要的服务员和厨师变成了销售员，来的客人只要有明确指令要哪位员工服务，或是哪位主厨掌勺，那对应的员工就有提成。
原本是一个不错的制度，可随着这三人的加入，事情走向逐渐歪了。
比如前台私自签单，把顾客划分给了杨峰。采购员私自留货，像什么烟酒，鱼，土鸡等，都留给亲近的主厨，便于他们推销，导致下面的员工被打压，赚不到钱，那么大家的积极性也减少了。
向阳大饭店虽说名气不高，但打的是私密性强的招牌，不少客人属于政治届，各地有名的企业家，出手阔绰，吃饭少不了好烟好酒，服务员一阵推销，提成少不了。
周瑾听到这个制度，隐隐约约觉得哪里出了问题，参观完饭店，一下午都在办公室里思索。
最终拿出了一套方案，想着回去和钟淮文商议一下