第104章 醋鸡
下午苏柳芳抱着旺仔，提着商场买的东西回到了哥哥家。
因为苏妈妈柳桂香打电话说自己都好了，今天要亲自下厨，让她回家吃饭。
苏妈妈已经在家休养，刚好一个月了，她感觉自己再待在家里不走动，人都要废了。今天就自己去菜场买了菜，感觉一点事儿都没有，精神气都更足了。
陶娟还是担心婆婆吃不消，主动给婆婆打下手，承包了洗菜切菜的活计。
今天柳桂香要做一道拿手菜——醋鸡！
要选一只嫩一点的小公鸡，剁成小块，一定不能切太大，不然会不容易入味。
准备一口大铁锅，开大火将锅烧热。再倒入菜籽油，一定要用菜籽油，味道才纯正，而且流量要比平时炒菜多一些。
油热后，倒入生姜片和大蒜粒，大蒜稍微煎一下，出锅的时候会很软糯好吃。
把大蒜炒到金黄色后，再倒入鸡肉，快速翻炒，此时一定要用大火，才能锁住鸡肉里的水分，吃起来更嫩。
炒到鸡肉变成淡淡的黄色，就可以盖上锅盖焖一分钟。这样可以逼出鸡肉里的油脂，让鸡肉更香。
一分钟后打开锅盖，加入干辣椒、酱油、蚝油，翻炒均匀，特别喜欢吃辣的，可以加入一些小米辣，辣味会更加浓郁。
再倒入一袋的醋，翻炒均匀后加点料酒，转为中小火，盖上锅盖开始焖。
焖10分钟后，打开锅盖尝尝味道，因为加了许多酱油，已经有咸味了。
如果觉得淡可以加入一些盐，再放入大量的糖，翻炒后，大火收汁。
只留一点点汁水时，在锅边淋一圈香醋，这样吃起来更酸更香。
最后用少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以出锅啦！
出锅后再撒一点葱花点缀，绿绿的葱花和赤色的鸡肉搭配起来非常好看，醋味浓郁香味悠长！
苏柳芳还在楼下就闻到了醋香！
“这是糖醋排骨？还是酸辣白菜？”小美翕动着鼻子，努力辨别着是什么食物的气味。
“肯定都不是！是我妈最拿手的醋鸡！”苏柳芳加快了脚步，两节楼梯并做一步得向上爬，酸酸辣辣的香味，刺激着她的唾液腺，快要兜不住了。
“哼哼～哼哼～”苏柳芳怀里的旺仔，感觉到了颠簸，不安起来了，哼哼唧唧的。
“旺仔，我们回家吃好吃的了，不怕哦～待会儿壮壮会陪你玩的！”
苏柳芳嘴上安慰着旺仔，但是爬楼梯的速度一点都没有减慢。
“咚咚咚！壮壮！快开门！你奶是不是做了醋鸡？！”
壮壮跑来开门：“对呀！姑姑！你怎么知道呀？”
“我在楼下就闻到了！这可是你奶奶最拿手的菜呢！我吃了这么多年，当然闻出来啦！”苏柳芳把旺仔放在小垫子上。
“你看着旺仔哦，我给他泡点狗粮吃。”
“好！”壮壮答应得很开心，搬了个小板凳过来，坐在小毯子旁边，眼睛一眨不眨的盯着旺仔。
旺仔：这个人干嘛一直看着我？我脸上有花吗？
旺仔也有些新奇，眼睛也一眨不眨地盯着壮壮。
苏柳芳去厨房拿了热水，泡了羊奶粉，又把狗粮泡了进去。
“再泡一会儿就能吃了！”
“姑姑！这个怎么像我吃的巧克力麦圈啊？”壮壮有些疑惑，有时候早上妈妈不想做饭，就给自己吃这个，牛奶里面倒一些麦圈进去。
“额”苏柳芳沉默了，确实有点像哈
苏柳芳又拿出了自己转移注意力的大法。
“那个，奶奶应该快烧好菜了吧？我先去看看有什么菜，待会儿能吃了就叫你哈！”
苏柳芳飞快地逃走了。
小美：“宿主，我怎么感觉不太对劲？”
小美感觉自己好像要长脑子了！
“我和你说醋鸡超级好吃！酸酸甜甜的还辣辣的，超级无敌巨下饭！”
小美：“真的吗？真的吗？那你待会儿一定要多给我夹一点！！！”
脑子：可惜了，这次没有长出来
醋鸡酸酸辣辣，还带着丝丝甜味 。鸡肉软而不烂，嫩而不绵，吃起来又有嚼劲又不费牙。
鸡皮被宽油炸过，炸出了虎皮的状态，不仅不肥腻有着焦香，还能吸进一些汤汁，十分入味。
酸！辣！甜！咸！怎一个爽字了得！
苏妈妈不仅烧了拿手的醋鸡，还做了苏柳芳爱吃的葱烧大排，壮壮爱吃的红烧狮子头！
每个人都吃得乐颠颠的，嘴巴油亮亮的，彩虹屁一个接一个。
“还是我妈做饭最好吃了！”苏柳芳又夹起一块醋鸡。
“我奶奶的手艺就是棒！”壮壮直接捏着鸡骨头啃。
“妈的手艺就是好！不愧能开这么多年店呢～”陶娟给壮壮夹了一筷子青菜，荤素搭配才好。
“嗯嗯嗯！”苏小强满嘴是肉，疯狂点头表示赞同！好听话就不说了，不如多吃几口，嘿嘿～
柳桂香：生个儿子没屁用！一句好听话都没有，懒得烧饭给他吃！
苏小强：嘤嘤嘤，我好苦哇！！！
吃饱喝足，众人全瘫倒在餐椅上，实在是太撑了，一点都不想动弹！
苏妈妈看着大家一副吃累着了的模样，桌上所有的菜也都一扫而光，心里十分满足！厨师最开心的事情，不是听多少好话，赚多少钱，而是看到菜被吃得干干净净！
“宿主！下次啥时候还能吃到你妈妈做的饭呀？嗝～～～”小美吃完饭就躺下来了，虽然撑的厉害，但还是意犹未尽！
“你这次肚子里的都没消化掉呢！就想着下次啦？”
“这不正常嘛？难道你不想？”小美慢悠悠地说，他才不相信呢，怎么可能有人吃了这么美味的食物，不想着下次还来吃？
“额那也是，嘿嘿！”
饭后，收拾碗筷的收拾碗筷，看球赛的看球赛，只有壮壮陪着旺仔玩。
“旺仔！来握握手！”
“旺仔！坐下！”
“旺仔！起来！”
刚旺仔还非常配合，让他起来就起来，让他坐下就坐下。渐渐的旺仔就开始摆烂了！