第2章 嫩肉包
门没锁，顾辰轻轻一推就进去了。
店里面放了得有20张桌子。
一个桌子可以坐的下4个人。
如果挤一挤的话六个人也是可以挤得下的。
店里连空调都有两台。
而且还都是那种立式空调。
看到店里有空调，顾辰也是连忙寻找遥控器。
准备打开空调。
尽管现在都已经九月份了，可天气还是那么炎热。
刚出来这么一会儿。
身上就出了不少的汗了。
作为一名厨神的立身之本。
厨房当然是至关重要的。
健康饭馆的厨房是那种开放式的厨房。
坐在大厅里就可以清楚地看到厨房里面在做什么。
厨房里各种厨具一应俱全，而且看着就十分高档。
就连盘子和筷子等餐具也是一应俱全，这可给顾辰省下不少钱。
顾辰特地看了下店里的营业执照是否齐全，自己可不能违法经营。
不得不说，系统真是贴心。
就连这个都准备好了，各种的营业执照那也是一应俱全。
现在是什么都准备好了，就只差顾客来吃饭了。
店里面还有一段楼梯，可以径直通向二楼。
可是二楼的门却是被锁上了，怎么都打不开。
顾辰转而看向了系统里的财富商城。
果然二楼的使用权就在财富商城这里。
租金倒是不贵，一个月只要10000的财富值。
毕竟这里寸土寸金的，10000的财富值确实是不贵。
不过依现在的情况来看，自己并不需要二楼。
等到什么时候一楼盛不下人的时候，再开启二楼吧。
大致看了一下店铺，顾辰并没有在这里进行逗留。
而是前往附近最大的菜市场去买制作嫩肉包的原材料。
嫩肉包所需要的食材并不多。
猪肉，葱姜，低筋面粉，牛奶还有一些调味品。
这里最令人想象不到的原材料就是牛奶了。
顾辰从来都没有听说过谁家蒸包子还往面粉里加牛奶的。
还好家里由于顾悠悠经常喝牛奶，还有不少。
为了避免做出来的是黑暗料理，就决定先从顾悠悠那里顺几袋过来试一试。
反正依自己脑海里的经验来看，所需要的牛奶并不是很多。
所有的食材首先必须保证一点的肯定是新鲜。
这一点是毋庸置疑的。
为避免浪费，猪肉就先买二斤的。
面粉这东西也放不坏，就先买两大袋。
买面粉这种比较重的东西时，老板是会帮忙送到的。
不然顾辰一次性肯定是拿回不了的。
五花肉是比较适合蒸包子的。
“吴叔，给我来二斤五花肉，后丘那里的就行。”
“好嘞！”
吴叔的猪肉摊是顾辰一家经常光顾的。
吃了这么多年，还是值得信赖的。
吴叔手起刀落，二斤五花肉刚刚好。
不像有些商家似的强行加称。
要二斤肉非得给你割二斤半。
买完肉后，顾辰顺手买了一些蒸包子所需要的原料。
就准备打道回府了，他已经迫不及待地想尝试自己所蒸的包子了。
回到餐馆后，顾辰首先第一件事就是往蒸笼里填上水，准备烧水。
由于蒸笼比较大，提前烧上可以节省不少时间。
添上水后就可以开始准备绞肉馅了。
肉馅可以用厨房里的绞肉机来绞，这点还是很方便的。
其实用机器绞其实和自己用刀剁的肉馅口感是差不了太多的。
当然还是用刀剁的肉馅比较好吃。
不过顾辰比较懒，还是选择使用机器，因为机器更加方便。
在一旁也顺便把葱姜水和花椒水给泡好。
开始和面。
先在盆里放上二斤面粉，在按照系统所提供的比例加上糖，酵母和泡打粉。
加上糖可以使面发酵的更均匀。
之后在加上少许的水。
现在天气还很热。
往面粉里加上普通的水就可以了。
不过在冬天的话，一定要加入温水。
只有那样才可以使面发酵的更好。
之后往里面加入的就是牛奶了，不过牛奶要加的少一些。
一斤面粉加30g就行了，加多了就有点喧宾夺主了。
吃的就不是嫩肉包了，而是奶肉包了。
之后就开始进行和面了，和面讲究三光，即手光，面光，盆光。
顾辰揉这个面团十分顺利，根本没有一点生疏感。
感觉比自己小时候捏泥巴还要轻松。
揉好后，顾辰用湿布把盆盖起来。
让盆里的面饧发一下。
这时，在拿出绞好的肉馅，在肉馅里放入刚刚泡好的葱姜水和花椒水。
加上酱油，老抽，姜末，盐，白糖和耗油。
放白糖主要就是为了提鲜的。
最后再往肉馅里放入香油，这小香味一下子就上来了。
用手往一个方向一直搅拌，把肉馅搅匀。
在把肉馅搅拌均匀后，再放上葱花继续搅匀。
就在这时，面也饧发的差不多了。
打开湿布一看，这面团活的那叫一个地道。
光是和面团，顾辰就感觉自己可以在外面开一个班了。
全地球乃至全世界，就在和面团这一块，顾辰敢说自己排第二没人敢排第一。
就是这么自信。
＼(`Δ’)／
再把面团揉一揉。
分成一个又一个的小剂子。
拿擀面杖用力一擀。
一个个完美的面皮就出现在桌子上了。
用木勺把馅料放进去，手指捏起饼皮的一边，开始包包子。
顾辰的速度很快，差不多五秒钟就能包好一个包子。
这点包子不一会儿就包好了。
如果细心，就能发现这些嫩肉包大小都是一样的。
就像机器做的似的。
而且这些嫩肉包上的褶也刚刚好24个。
如果说一个包子恰好有24个褶那可能是巧合。
但每一个包子都是24个褶就不能用巧合来形容了。
此时水早就已经烧开了。
把一个个包子码好在屉子上，就开始准备上锅蒸了。
蒸笼这一屉顾辰放了十个嫩肉包，一共是放了六屉。
就在这时，顾辰准备打电话叫上自己的死党，来品尝一下自己做的嫩肉包。
这种显摆的机会可不多，要好好把握。
顾辰的死党叫徐浩然，和顾辰从小在一起长大，关系非常好。
“浩然，你看一下vx，我给你发了一个地址，赶紧过来。”
还没给徐浩然反应的时间，顾辰就挂断了电话。
徐浩然看着自己手里的电话，还有些发懵。
昨天晚上肝游戏肝的太晚了，都肝到凌晨了，刚刚被顾辰的一通电话所吵醒，所以才有些发懵。
不过徐浩然还是起了床，简单收拾一下就前往顾辰给他发的那个地址。