第 8 章
“石锅是吗？”方明雪飞快道，“我知道哪里有。”她之前盘算着给自己开小灶的时候，特地留心过，没想到现在派上了用场。不过现在天黑了，她一个人不太敢过去，“杨泓你陪我一起去搬吧。”
“你真的知道哪里有啊？”杨泓惊奇了一下。其他几人则很快都想明白了为什么方明雪会知道，至于各自心理是什么活动就又另外说了。
沈萧也不提过去的茬，见杨泓同意，一边让他们注意安全，一边继续搜寻这礁石缝来。
差不多月上中天时，方明雪和杨泓去而复返。和方明雪说的那样，他们搬回来的石头中间凹陷进去，确实可以当做石锅来用。只是石块整体比较厚，想要用来煮东西，一时半会儿怕是热不起来。
“这个东西能行吗？”杨泓问沈萧道。
“行是行……”和真正的石锅比起来肯定有所差距，但这种环境下，沈萧也只能是尽量不挑剔，“就是火得大点。”
杨泓知道她的意思，“有缺点也有优点，回头灶台搭起来，这东西放在上面做吃的，至少不会很快就裂。”
“这倒也是。”沈萧让杨泓把石锅洗干净了送回去，她们几个则处理着今晚上的食物。
他们今夜抓到的鱼是石斑鱼，这东西在现实野生的已经很少见，就算是见到了，大多也就一指头那么长。像这条手臂这么大小的，就算是高端餐厅也都难得一见。说起来，他们也是运气不错。
把所有食材都处理好之后，沈萧等人回到山洞时，杨泓已经简单地搭了个灶台，把石锅放在火上预热。沈萧围着灶台转了圈，确定这锅的确还行。才又带着英子一同去摘野葱。
那片野葱距离山洞大约几十步的距离，不远处有火光照着，她们的危险大大降低。
在摘野葱的时候，沈萧想了想，干脆把整根野葱都挖了出来，连带着根部的泥土一起带回了山洞。
“这野葱就种在山洞旁边，以后大家进出的时候注意点，不要踩到了。”沈萧一边说，一边把野葱的嫩叶掐了下来交给芳芳去洗，剩下的野葱根部让英子种在旁边比较松软的泥土里，她自己则来到了石锅边。
经过好一会儿的预热，石锅底部已经有了温度。本来鱼在做鱼汤之前，最好要煎一遍。但他们现在没有油，只能是直接用水煮。
“水够吗？”沈萧问道。
“够的。”自从英可以蒸馏之后，每个人的水杯里几乎都装满了水。今晚上做鱼汤，把这些水全部倒进去，勉强够了。
沈萧留了小半杯清水，其余的全都倒进了石锅，又把洗干净的海带放了进去提鲜。
等石锅里的海带汤沸腾，颜色也稍微有所改变，她这才将处理好的石斑鱼整个放了进去，然后把野葱打成结丢进汤里，用新鲜的芭蕉叶把石锅盖了起来，尽量减少水分流失。
“撤小一点火。”沈萧示意杨泓道，“水也要继续蒸。”
做完这些，接下来就是最重要的环节——过滤盐。海盐的自然结晶里有太多的杂质，虽然只吃一点点对身体不会有太大的影响，但在口味上却有误差。又咸又涩的未处理海盐放到鱼汤里，只会破坏他们这份难得美味。
本来已经足够艰苦了，沈萧不想因为偷懒，而让几粒杂质坏了这锅饱含期待的鱼汤。
她将之前搜集到的盐抓出今晚需要的部分后，然后倒进水杯里，开始放到灶台边缘处加热。同时她让杨泓把一竹筒的底部戳穿，接着在底部绑上外套，然后从火堆里寻找已经碳化却还没有充分燃烧的木炭放冷却后捏碎加进去，再接着上面又加了一层洗干净的沙子。
木炭具有吸附杂质的功效，就他们现在这个条件而言，木炭是最好的过滤工具。
随着盐水升温，沈萧将之冷却后，然后把已经化开了的盐水倒进装有木炭和沙子的竹筒。盐水从沙子中过滤，接着又被木炭阻隔，好一会儿才从竹筒底部的布上凝聚滴落。这一回，滴落在竹被里的盐水颜色由原本的灰褐色变得清澈了不少。
“这盐看上去干净多了。”芳芳道，“又学到了一点东西。”这些都是从前读书的时候学到过的，可真临时要用，他们还真没即时想起来。比如给山洞铺碎石还有这过滤盐，也是常识，可她就不曾想到。
“这应该就是我们平时吃的食用盐吧。”英子道。
“还没那么干净，勉强算是粗盐。”沈萧道。盐水没法过滤的很快，她把这货交给了杨泓，自己继续盯着石锅。
随着下面火焰燃烧，覆盖在石锅上的芭蕉叶颜色渐渐变深，知道再继续，芭蕉叶怕是要被蒸熟掉进汤里，沈萧忙趁着叶子烂掉前又换了一张新的。
小火慢炖的锅想要煮快餐不可能，在大家等得有些朦胧睡意时，“咕噜咕噜”，锅里的汤终于再次再次烧沸，这回鱼的香气从芭蕉叶下开始朝着周围蔓延。没有生姜辣椒这些刺激性佐料爆香，这一锅鱼汤也香的温温吞吞的，不疾不徐，就咕噜噜的冒着泡，像是要将鱼的每一寸每一丝滋味都给熬出来一般。
又一张芭蕉叶换下，沈萧将过滤好的盐水先倒了一半进去，接着再用筷子搅拌了一下，然后试了试筷子上汤汁的咸淡。
就她的下厨经验来说，这一锅鱼汤的咸淡刚刚好。不过想到这段时间大家做了不少力气活，她又把剩下的盐水倒了进去。做力气活的人，对盐分的需求更大。
“把之前养着的蛤蜊海螺什么的都放进去煮吧。”沈萧招呼道，“等蛤蜊口子开了，这锅鱼汤也就能吃了。”因为刚抓到的贝类直接吃会全是沙子，他们食物不太紧迫后，蛤蜊这些基本都用椰子壳装海水养着吐沙。
“好嘞！”大家迫不及待将手头的螺蛳花蛤全都倒进了石锅里，只有杨泓还在用他的砍刀开着生蚝。
“那这海胆呢，生吃吗？”海胆生吃的味道挺不错，这个大家都不怎么抗拒。
“不行，在这岛上所有的东西都不能生吃，哪怕它可以。”沈萧把海胆拿了来，没有直接下锅，就这么一点东西放进去，恐怕待会儿就落不到影子。所以她把这海胆壳直接放在石锅旁边，借着下面多余的热气烤起了海胆。
海胆的黄颜色橙黄，在经过烘烤后，颜色稍微变浅了些。见熟了，沈萧拿起属于自己的那只海胆壳，先是用竹筷子将海胆黄拨到了一起，然后一口闷进嘴里，顿时粉糯鲜香的滋味充斥她整个口腔，大脑神经里的愉悦随着海胆入口一波又一波地冲击着她的心神，让她倍感满足。
“香！”只一小口的东西，要说什么滋味，下肚之后她完全说不上来，只感觉黄香嘴香，想再吃他个十只八只。
“有这么好吃？”其他人将信将疑地伸出手。
一共六只海胆，正好一人一个。
不一会儿后，众人舔着嘴唇，一时半会竟然无法形容这海胆究竟是个什么味道，如果非要说的话，那就是：香！
在其他人回味着海胆的时候，沈萧看到锅子里的蛤蜊一个个都开了口，她便伸手用竹筒做的汤勺舀了点汤放到海胆壳里，然后微微一搅，小口的吸溜着鱼汤。
不知道是不是因为这条石斑鱼是刚抓起来的缘故，这鱼汤来的味道比沈萧一开始想象的要好。她原本以为这锅鱼汤没有大料，味道不会太理想，可没想到的是，这鱼汤腥味虽然还有，但很淡，同时它的鲜味十分浓郁，相对于鲜来说，那点腥足以忽略不计。
温热的鱼汤被慢慢吞下，沈萧闭着眼睛，温暖的感觉从胃部开始，向四肢百骸出发，一点点给予她重新振作的力量。
“不需要多华丽的手法，也不需要把它做的多精致高端，食物就是食物，只要把它做的好吃就行了。”脑海里莫名回想起师父的话，眼下的沈萧深以为然。
美味的食物，会让人在享受中抚平伤痕。她第一道被师父认可的菜是这样，眼下这道鱼汤也是这样。前者让她努力奋发，后者抚平她在困境中的绝望。
“真好。”将眼底的泪意压了回去，沈萧招呼大家可以开吃了。
不知道是不是这段时间来第一次吃到正常的食物，吃完海胆黄的几人学着沈萧用海胆壳盛汤喝下，温热的食物一入口，随着满足感袭上心头的却是鼻尖发酸眼眶发热。
多久了，他们有多久没有吃过这种正常的食物了？几乎每天都是海虹螺蛳对付着，没吃饱也只能哄着自己晚上会有好吃的。然而晚上赶海的收获里，就算肉最多的海螺也一点都不好吃，味道又腥又淡，螃蟹稍微好点，可多吃几个就腻了，有时候螃蟹壳还会卡嗓子。他们一直都在让自己尽量不去想以前那些柴米油盐做的家常饭菜，可眼下却止不住了。
他们，想家了。 w ,请牢记:,,，