第37章 猪肉丸子
李逸和奥琳娜回到庄园时，刚好碰到上门安装驱鸟器的沃尔玛工作人员。
李逸和奥琳娜随即指引着工作人员来到菜园。
李逸购买的这套驱鸟器，驱鸟器、特制小型雷达、太阳能发电设备等各种设备加起来有二十多个。
其中十二个驱鸟设备，这十二设备将分布在菜园和果园外围，近似围成一个圆圈。
这就是驱鸟器的范围，只要进入这个范围的鸟类，就会被雷达检测到。
随后，智能系统就会启动驱鸟设备，对鸟类进行催赶。
李逸和奥琳娜带着安装人员来菜园时，塞丽娜太太和凯丝太太正在赶鸟。
乌泱泱的海鸟听到货车的轰鸣声，飞上天空后也没有离开，一直在盘旋等待新的机会。
沃尔玛的工作人员看到这一幕，都愣了下。
一名小组长笑着对李逸说道：“先生，你的这块菜园一定有独特的魅力，不然这些爱吃肉的家伙，不会留在这里。”
鸟类是杂食性动物，不过对于海鸟来说，它们更喜欢吃鱼类、乌贼、软体动物等。
除非饿的实在没食物吃了，它们才有可能吃素。
对于海鸟的反常行为，资深渔夫罗恩·西奥多也搞不懂。
最后，罗恩也只能半开玩笑的说道：“或许是这些家伙没本事捕到鱼，只能来偷吃蔬菜种子。”
五名牛仔和奥琳娜、塞丽娜太太、凯丝太太她们，就更不知道这群海鸟是怎么回事。
唯一知道实情的，也只有李逸。
不过这种事情，他也不可能说出来。
沃尔玛的工作人员都是专业人员，彼此分工也很明确，不到一个小时，就将驱鸟器安装完毕。
刚好此时，一群海鸟想要俯冲下来，进入菜园偷吃蔬菜种子。
李逸冷笑一声，打开驱鸟器，并且将输出功率调到最大。
下一刻，一阵嘹亮的鹰啼响起，同时伴有猎枪声音在菜园中响起。
还在俯冲的海鸟，硬生生的刹住车，一窝蜂的飞走了。
不过也有几只不怕死的海鸟，还敢飞下来，但立即就被红外激光锁定。
顿时，这几只不怕死的海鸟也害怕了，立即飞走了。
看到这一幕，奥琳娜、塞丽娜太太和凯丝太太都松了口气。
这几天被这群海鸟，搞得都快精神失常了。
沃尔玛的工作人员笑道：“先生，你购买的这套驱鸟器是最新的设备。
如果刚才的恐吓还不能赶走这群海鸟，那么驱鸟设备发射超声波，攻击海鸟的神经系统，让它们失去行动能力。”
李逸满意的点了点头。
这三万两千美元，花得值。
解决了鸟害的问题，趁着距离傍晚还有一段时间，李逸和奥琳娜、塞丽娜太太、凯丝太太四人，开始补种蔬菜。
这几天时间，菜园都被海鸟祸害的不成样了。
经过这件事，李逸对灵气的作用和威力，也有了新的认识。
下午五点一十左右，华商超市送货的工作人员也到了。
李逸仔细检查了货品清单，发现没有问题后，就签了收货单，并且给了送货员十美元的小费。
傍晚时候，李逸别墅前的草坪上。
他已经架好了一口大锅，这口在沃尔玛超市买的。
上午钓的那条大鲤鱼，也已经收拾好正在腌制。
此时，李逸正在做猪肉丸子。
猪肉丸子想要做的好吃，必须手工剁肉。
破壁机打的毫无灵魂！
不接受反驳！
猪肉丸子想要做的滑嫩q弹，肥瘦肉的比例非常重要。
肥肉多了，丸子易散碎不成形，瘦肉多了，丸子口感容易变柴且无弹性。
小时候，李逸母亲做的肉丸子，肥瘦比例是4：6，即4份肥肉，6份瘦肉。
李逸将猪肉剁碎至黏手状态后，开始准备好葱姜水。
接下来也开始搅拌肉末，肉末一定要打上劲，不然肉丸子会变得松散不好吃。
搅拌的方法是先加姜葱水、鸡蛋，然后顺着一个方向搅拌。
李逸要做的肉丸子汤，加的拌肉末时加的水一定要充足。
一斤肉要加6到8两的水，并且是分批量加。
水分加足后再加盐、生粉。
正常来说，两斤肉需要花费5到10分钟来搅拌。
想要猪肉丸子做的滑嫩q弹，还有一个步骤，至关重要。
煮肉丸子时的水，需要保持将沸未沸状态。
如果水沸腾的太厉害，就会把丸子表面冲烂，导致丸子表面坑坑洼洼，并且丸子内部的水分也会流失。
煮的时候全程保持水面不沸腾起来。
肉末全部挤成丸子下锅后，要及时将锅中表面的白沫打出来丢弃。
然后转至中火慢煮至丸子全熟。
父母离去后，李逸做过好几次猪肉丸子，味道虽然很好吃，但都没有儿时记忆中的味道。
这次做猪肉丸子，李逸在煮丸子的水中，加入了一丝灵气。
灵气入锅后，香味顿时溢了出来。
全程一直观摩李逸做饭的安娜，此时瞪着大眼睛，拍着小手说道：“李逸叔叔，好香，这个丸子好香。咕噜……”
香就对了。
猪肉丸子本来就很香，加入灵气后就更不得了了。
李逸这次做的猪肉丸子，个头都不小，煮的时间需要长一些。
趁着这段时间，李逸开始炖鱼。
锅中倒入食用油，油热后将切成两半的鱼放入锅中，两面都要煎一下。
其实，正宗的东北铁锅炖鱼，都不会过油煎鱼。
因为东北菜讲究的是酱香浓郁，在炖鱼时会加入特制的酱料。
有了这个酱料，就可以达到提味增鲜去腥的目的。
李逸作为南方人，吃不惯这种做法，于是决定还是煎一下鱼的两面。
煎好鱼之后，李逸重新起锅烧油，等到油四五成热的时候，将花椒大料放入。
油到七八成热的时候，加入五花肉煸炒变色，然后加入葱姜蒜，继续煸炒。
煸炒差不多后，李逸就拿出早就准备好的酱汁。
酱汁很简单，就是将料酒、鸡精、皮辣酱、鸡精和水一起调成汁。
正宗的东北酱汁，他也不会调，网上的教程也多种多样。
于是李逸干脆自己调酱汁。
将酱汁倒入锅中搅拌均匀，加入两瓶小麦果汁和适量水，放入煎好的鲤鱼。
最后放入今天刚买的榛蘑和泌阳花菇，大火炖20分钟。
然后放入豆腐、红薯粉丝，转小火炖15分钟就可以了。