第68章 年三十(上)
刘松虽然如今小有钱财，但是走的最远的地方也就是江汉省，豫章省除了从小生活的东昌镇、乐坊村，常去的就是庐州县了，县城的深刻印象也只是停留在每年寒暑假回来偶尔去一次，对部分街道熟悉罢了。
至于庐州市，据说刘松小时候看病去过，其它就再没印象，可以看出刘松对其他地方的不了解。
所以不管其它地方，刘松只知道，从大年三十开始到大年初二，乐坊村开始都有着祖辈传下来的过年习俗。
大年三十，家家户户简单吃完早饭，九、十点钟就开始忙活起来了。
按照本地习俗，是没有中饭一说的，直接进入年夜饭节奏，开始为年夜饭准备起来。
实在饿了就吃点零食饼干垫下肚子，年三十这顿年夜饭可是有仪式流程，大有讲究。
第一项就是杀年鸡。
年鸡每家每户都是自留或者买好一只公鸡和线鸡。
公鸡用来供香，供奉八方神明，感谢四方天地。
线鸡也就是阉鸡，顾名思义就是事先阉割过的公鸡是用来年夜饭做鸡汤的。线鸡去势不上火，吃了不会旧病复发能安稳的过个好年。
年鸡是不可能用母鸡的，母鸡是要下蛋，鸡蛋意味着新生生命，杀母鸡是不吉利的。
杀年鸡也是有一定步骤讲究。
杀年鸡前准备好一个碗和一张黄纸，点三根香插在黄纸上，放一挂短鞭炮，手持鸡向一个方向弯腰作揖宣告年夜饭的开始。
刘松家杀年鸡的工作一向都是刘全河来做的。
而当杀年鸡开始后，整个家里就开始了分工协作。
刘松和姐姐和弟弟这三个孩子们贴春联贴门神贴福，水井、楼梯、猪圈、鸡笼等家里各处，贴上对应祝福。
农村的春联不比城里只需入户门贴一对就可以，农村每家都是独栋房子，大门、后门、厨房、侧门都要贴，有围墙院子的院大门也要贴，家里建了二楼二楼大门还要贴。
孩子们用家长事先准备好的糯米粉或面粉熬煮好的浆糊贴完，通常1-2个小时就过去了。
而同时父母也在洗菜切菜准备年夜饭菜品。
刘松家一般由母亲肖淑月来准备供香供品，这是一件大事。
年三十准备丰盛的晚餐犒劳自己的时候，同时也要给神明供奉。
杀好的公鸡褪干净毛，保持坐立状态，用盘装好入锅蒸一下，鸡表面不再是生的状态即可。
年夜饭蒸的这一锅新鲜的米饭，第一口不是自己吃而是要用来供香。
且这碗饭怎么装也是有讲究的，两个碗装满装实了米饭，碗口相对一扣一拧，感觉两碗饭已经合二为一，把其中一个碗抽出来，就装出了一碗供香饭，装供香饭的碗千万注意了，必须完好，不能有缺口，不然就是不敬了。
供香的鱼也是略有讲究，选择一条巴掌大或者一斤左右的鱼，用绳拴好洗净晾干，年三十供香的时候是必备的。
有鱼必有肉，肉选择10厘米左右的一段带皮的肉，入水煮断生。
主要是这四样，再加上其他的蔬菜、水果，用一个长托盘装好，准备好足够的香烛黄纸鞭炮，从家里开始供香仪式流程。
屋前屋后土地等每处必须插三支香带两支供烛，正厅中央的香烛必须是最大的，香火长燃，好运长久。上香烛后点鞭炮敬供酒，供酒洒三下，端着供品东西南北四向作揖三下，告知四方神灵并祈祷。按照顺序再是祠堂、祖屋、猪圈牛圈，最后回家。
供香的供品回到家后，供香饭摆放在前厅桌正中央，左右摆放供果，其它的收好避免老鼠触碰，因为大年初一的仪式还要用到。
等菜品都准备好大概11-12点，就可以开始炒菜、炖汤了。
家家户户根据家里人口和条件，一般做含鸡汤在内8-14道菜左右，以荤菜为主，素菜1-2道，多了也吃不了，摆放不下。
做饭快一点的人家，可能下午1点钟就做好了，慢一点的也差不多下午3点左右做好。一家人把桌子摆到客厅正中，父母坐上席以示长幼有别，喝酒的喝酒，喝饮料的喝饮料，举杯相庆。
刘松一家年夜饭做好已经下午2点过，刘全河是大厨，整个乐坊村年三十都是男人掌厨。
今年刘松家翻新的大灶，新做的液化气灶，多个灶口一起开火，不像往年那样赶。
不过等到饭菜全部做完，其实也会感觉很累，毕竟一直是处于忙碌的状态。
一家人此时围坐在新买的旋转大圆桌准备吃年夜饭。
刘松姐姐刘雁一向机敏，提杯祝语都是由她来开头，又是在家里过的最后一个年三十，分外激动。
对父母、对兄弟俩不停的嘱咐，下次再回来就是回娘家，而且只能大年初二或初二以后了。
相比往年，今年家里条件更好了，以前不敢买的肉菜如羊肉、牛排、大虾等都在餐桌上摆着，加上鸡汤十二道菜满满的摆在圆桌的转盘上。
大姐起了头，刘松也不能落后，小弟腼腆一些但也跟着一起举杯祝福，一家人欢声笑语、其乐融融。
美餐一顿，是为犒劳一年的辛苦。
吃完饭，大家又要各司其职，姐弟三人收拾餐桌洗盘碗打扫客厅，父母二人洗灶台清理厨房。
清理完客厅厨房，大家开始排队洗澡。
这也是有些讲究的，年三十洗澡，洗去身上的灰尘，洗掉一年所有的不好，以干净的身体来守岁，来迎接新的一年的到来。
今年家里除了新盖二楼，把厨房重翻新，还新建了一个洗手间，带浴霸，液化气热水器，再也不怕浑身颤栗的寒冷，可以舒舒服服洗澡了。
洗手间的人在洗澡，其他排队的人就开始处理清洗大年初一的素斋菜，白萝卜、胡萝卜、豆腐、青菜、芋头、黄芽白或包菜，青蒜做配料。
大灶要把里面的柴火灰清空，灶口堆满新拎过来的未烧过的柴火，以便第二天早上用。
当所有准备工作完毕，大家都洗完澡了，各自穿着洗衣服就可以出去玩了。
打麻将、打牌或留在家里看春节联欢晚会。