第37章 豆花
“让我们再看看这边郭飞师傅的团队，哦，他们拿出了几只已经处理好的肥蟹上锅蒸熟……我刚刚听钱老猜测他们可能打算做一道蟹黄豆腐。据我了解，蟹黄的成本很高，取出制作比较复杂，所以现在市面上很多都是用咸鸭蛋替代。不知道，我们的郭师傅能不能在有限的时间内完成这道听上去就非常美味的豆腐菜品……”
唐念卿看那边又是炖鲍鱼又是蒸螃蟹的，这么大费周章的是想靠海湖的鲜味提升豆腐的品质，不得不说那两位厨师还是挺有两把刷子的。
再看这边，秦烨站在灶台上既没有炖鲍鱼也没有蒸螃蟹，他好像在发呆。
“秦烨，我们要做什么菜？”唐念卿看他云淡风轻，自己却着急起来。
你倒是快点行动起来啊，炖海鲜很费时间的！
“你听到豆腐会想吃什么菜？”秦烨看向她，唐念卿想也没想脱口而出：“麻婆豆腐。”
”好，那我们就做麻婆豆腐。”说着，秦烨去准备麻婆豆腐需要的食材。
“哎，等一下！”唐念卿一把扯住秦烨的衣角，“现在是比赛耶，做麻婆豆腐会不会太随意了？”
“不会。”秦烨淡淡说，“你喜欢吃就做给你吃。”
唐念卿语噎，她恨不得扇自己的嘴巴，谁叫你随便报菜名的！不过，听秦烨这么说，她心里挺暖和的……
对了，麻婆豆腐得配米饭才好吃！
“秦烨，我能不能煮点米饭？”唐念卿眼睛亮晶晶地望着秦烨。
“好。”秦烨点点头。
一旁的李绛看着两人不像是在参加比赛，倒像是小两口在家里讨论今天吃什么一样的随意自在，不禁暗暗吐槽：你们两个是不是搞错场合了！现在在比赛！你们居然还有闲情谈情说爱，没看到对手又是鲍鱼又是肥蟹的吗！
张旭杰显然淡定多了，那几天在他大排档里这两人就眉来眼去的撒狗粮，他早就看惯不怪了。反正只要不影响他店里的生意就行了，管他是做什么菜，反正又不是他的比赛，他就是过来凑人头的！
唐念卿从食材区拿了大米回来煮，期间主持人问她为什么做豆腐要拿大米，唐念卿只是笑笑没有说话。
在众人疑惑的注视下，她淘好米上锅蒸煮。无意中发现那天从菜市回来她随意放进篮子里的腊肉，她看了眼评委席上的钱老，嘴角勾起一抹狡黠的笑。
她把腊肉洗净切好，跟米饭一起蒸成咸香的腊肉饭。
忙完米饭，唐念卿又凑到秦烨旁边看他做什么。
此时的秦烨正忙着炒豆瓣酱，他只开了小火，低温慢炒让豆瓣酱里的芳香物质溶入了油中。
“麻婆豆腐之所以那么红亮是因为里面的红油，为了同时拥有红油的色泽和香味，需要使用两种不同年份的豆瓣酱。”李绛手插进裤兜里随口跟唐念卿讲解，因为麻婆豆腐制作简单，他跟张旭杰三两下帮忙准备好配料后，都没啥事可干了。不像另外两支队伍，全员干得热火朝天。
秦烨炒好了豆瓣酱让唐念卿尝一下，唐念卿仔细品味着嘴里的咸香辣，跟秦烨简单描述后，秦烨点点头准备放入高汤和豆腐。
此时的徐彪头上冒着冷汗盯着秦烨，见他提到豆腐了，他连忙捧着手里豆腐过来，却不想刚走几步脚下一滑，豆腐被他抛了出去，砸在地上破破碎碎的。
“这下糟了！”李绛原本斜垮垮的身体猛然一怔，唐念卿也被摔得稀碎的豆腐弄得心头一沉。
“麻婆豆腐讲究‘麻辣烫鲜香酥嫩形整不烂’，其中‘形状整齐不烂’是关键。”李绛目光严肃地盯着那块烂豆腐，“现在这块唯一能使用的豆腐被弄得像豆腐渣一样，还怎么做麻婆豆腐，我们输了！”
“徐彪！”唐念卿恼火地瞪着眼睛，他怎么好死不死偏偏在这个时候掉链子，她十分怀疑他是不是被人收买了，故意搞破坏！
“你这家伙看我不收拾你！”唐念卿太生气了，她捏着拳头要过去狠揍徐彪，却被一只大手抓住了手臂。
“别着急，我来想办法。”秦烨淡定从容的声音令唐念卿稍稍冷静下来，她看着缩着脖子苦着脸不断说自己不是故意的徐彪，她用力吐了口气，回头再找他麻烦！
“豆腐都碎成豆花了，能怎么办？”张旭杰从地上捡起散乱的豆腐，还好是装在袋子里，否则掉了一地根本没法捡起来。
“比赛时间快到了，我们根本没办法再跟主办方协商重新要一块豆腐了。”
听到这里，唐念卿胸口又涌起一股怒火，她还是现在就把徐彪揍一顿吧，这个坏了一锅汤的老鼠屎，她不把他揍扁真的对不起她铁拳的称号。
唐念卿捏着拳头咯吱咯吱作响，她刚朝徐彪那边走一步，右手就被秦烨轻轻拉住。
“这里有摄影机拍着，你别冲动。”秦烨说话时抓着唐念卿的手没有放开，只见他用另一只手快速把做好的酱调和成蘸水，再把烂掉的豆腐在高汤中快速煮一下，捞起来。
“李绛，盛一碗米饭过来。”秦烨吩咐。
“让我来！”唐念卿抢着去做，她看了眼比赛时间，已经倒数一分钟了。
她按下心里的着急和不安，快速盛了一碗米饭。因为刚出锅的米饭很烫，唐念卿端碗过去的时候手指被烫得发疼。她强忍着丢碗的冲动，咬着牙把碗平稳的放在桌子上。
秦烨看了她一眼，手里舀起豆花淋在了腊肉饭上。
“叮！”比赛时间结束，主持人通知所有选手停止操作，再动一步都是违规。
“接下来，由我们的评委按照选手完成的前后顺序品尝最终菜品，有请我们的评委——”
一号蒋志鹏的鲍汁豆腐，二号郭飞的蟹黄豆腐，两人的作品看起来既华贵又很有卖相，唐念卿望着他们排在最后的素得没有太多装饰的豆花饭心里七上八下。
她咬着唇，眼睛斜瞥着角落里的徐彪，怎么办，好想现在就揍他，往死里揍的那种！