第116章 山楂酱
老大夫给赵诚行了针，又给桂花拿了药酒。老大夫嘱咐两人这几天少走路，多休息。
桂花在县衙养了几天，脚已经没有不适感了。这天桂花自己正在上药敲门声就响了起来，桂花赶紧将袜子套好把鞋子穿上去开门。
“储大哥”
见来人是储秋实，桂花将房门打开。
储秋实端着药放到了桌子上，“这药已经凉的能入口了，三妹妹趁还温赶紧喝。一会凉透了该苦了。”储秋实细心的嘱咐道。
桂花道了谢屏住气将药一口喝下，储秋实递来倒好的水给桂花。
桂花接过水道：“给储大哥添麻烦了，我现在走路没事了。下次自己去厨房喝就好，储大哥别端来端去的了。”
储秋实摆摆手：“不麻烦，我给你大哥送药顺路就过来了。”
桂花点头：“我已经没事了，衙门事多。大哥那里我去照看着吧。我大哥现在也喝药了吗？”
“喝了，我刚给送过去的。”储秋实道。
桂花收拾了碗拿着托盘道：“那我去看看，顺便把碗给拿回去。”
储秋实要接过去，桂花侧身躲开了：“储大哥也和我一起去吧。”
储秋实点了头跟在桂花身后去了赵诚房间。
赵诚正在桌子边写着什么，听见脚步声抬起了头。
“三妹，你怎么过来了。你的脚怎么样了？”赵诚放下手里的毛笔迎了过来。
“没事了，你看。”说着桂花绕着赵诚走了一圈。
“我就是抻了下筋，揉了药就好了。大哥你怎么样了？”桂花关切的看向赵诚的脚。
赵诚也在屋里来回走了一圈：“好多了，走路不受影响了。”
桂花放心的点头嘱咐道：“大哥还是要小心，这几天还是少走路。再让老大夫来给你行两天针，伤筋动骨一百天千万别留下什么后患。”
赵诚笑了起来：“你还说我，你自己也是。”
桂花点了头：“既然大哥没事，要不大哥就和我去灶间吧，我今天把山里红熬出来。大哥你带个凳子看着我弄就行，熬好了还要晒趁这几天天气好把成品做出来你好早点拿主意。”
金窝银窝，不如自己的狗窝好。出门好几天桂花想家了想早点帮赵诚做好山楂卷自己好早点回家。
赵诚点头山上的山里红这几天就要全熟了，这主意是要早点拿。
桂花带着赵诚和储秋实去了灶间，赵诚将厨娘打发了出去，自己撩了衣摆准备烧火。
“大哥你这脚能行吗？”
储秋实道：“要不我来吧？”
桂花和赵诚刷的回头看向储秋实，两人脸上皆写着你会烧火？
储秋实摸摸鼻子。
“算了，还是大哥来吧。”说着桂花给赵诚端了个小椅子。
“大哥你先坐一会，我把山里红洗了。”
桂花去拿山楂，赵诚和储秋实闲聊。
赵诚问储秋实：“绵福村上山的山里红是不是全红了？”
“差不多了，不过还能在挂些天。要是三妹妹做的这个山楂卷真行，我就雇村民去山里把山里红全摘了。到时候咱们就在后衙支几口大锅做这个山楂卷。”储秋实道
赵诚点点头：“归属衙门的公山咱们就给百姓些钱雇他们摘，要是属于村里的山到时候咱们就按市价收。”
两人正说着，桂花抱着大盆子回来了。
桂花把盆子放到赵诚跟前，在灶间找了两把刀过来。
“要把山里红里面的果核去掉。”说着桂花将山楂一分为二将果蒂和里面的子挖了下来。将处理好的山楂放进另一个盆子里。
赵诚挽了袖子帮忙，储秋实试探性的蹲了蹲没找到自己能插进去的地方。
桂花回头看了储秋实一眼问道：“储大哥，这糖准备好了吗？”
储秋实道：“忘买了，我这就去卖。”
桂花点头：“储大哥快去，我一会就要用。”
储秋实点头转身出了灶间，刚走到大门口就见他家的马车停在了门外。
储秋实快步上前，储长风从马车上下来。
储秋实赶紧扶了人：“爹，你怎么来了？”
“听说诚哥受伤了，我放心不下你俩就过来看看。人怎么样？”储长风问道。
“没大事，下山时脚滑了崴了一下。看过大夫也行了针，这几天能走路了。”
储秋实带着人往里走回头吩咐门房道：“去买斤糖送来灶间。”
门房应了是下去了。
“买糖做什么？”储长风问道。
“绵福村的山里红熟了，我们把桂花妹妹接来了，让她看看能不能把山里红做成吃食卖出去。”
储长风点头：“要是能直接用山里红确实比重新种树强，种了树没个三年五载的收不了果子。可真要等那时候，你们的时间也不够。”
两人说着已经到了灶间的门口。
灶间传来桂花愤愤的声音：“大哥不要骗我了，我又不傻。那些护卫的姿态一看就是在保护你和储大哥。
我知道大哥做的事会触碰到别人的利益，那些人怎么可能不出来找你的麻烦。回家后我也会小心些，酱菜店的事趁没人发现赶紧让大姐和二姐回来。大姐、二姐也已经锻炼的差不多了，待不待在酱菜店都一样。
还有大哥你找个机会向上面说一说，大哥现在的事是帮上面凝聚民心，百姓过的好些才能更拥护自己的国家。要是自己过的不好谁当政有什么区别谁在乎呀！
所以大哥要告诉上面别看到甜头就想再换个方式挤压百姓，到时候大哥可就是最大帮凶了。”
赵诚一头雾水：“什么帮凶？”
桂花叹气：“百信本来种些地交些苛捐杂税就够难了，等上面发现既然还能压榨百姓除了种田之外的其余时间。强制让百姓帮衙门养鸡种药，到最后一分利都不给百姓。
到最后百姓不是累死就是要反抗，而提出这个政策的大哥就是剥削、压迫百姓的最大帮凶。
所以大哥，你一定要守住百姓的利益。哪怕只有一成利，真能分到百姓手里这一分那一分集中到一起也能解决好多问题呢。”
赵诚点头：“水能载舟，亦能覆舟我记的呢！”
“大哥记得就好，要是大哥这个政策真能实惠到百姓身上慢慢的百姓生活好起来了，那时候像大哥这样的寒门学子也就多了。
有学之士多起来，朝廷才会有更多的人才可用枭朝才能更繁荣。”
赵诚想着那个画面不停点头。
桂花将手里的山楂扔进木盆里：“大哥就给上面画饼，你这饼画的够大够圆上面才能坚定不移的信任你，支持你。百姓这微薄的利益才能守的住。
等上面习惯了时间一长他们就能看到百姓得利对他们的好处了。”
赵诚想想那画面笑道：“这饼是好吃，大哥学会了。对了三妹，你来了这些天。也看了些地方，你觉得衙门做的这些事还有哪些不完善的地方？”
桂花想了想道：“我觉得能做到现在这样就都挺好的了，饭要一口、一口的吃急不得。对了大哥，等手里有了余钱或者该征役的时候把县里的河道疏通一下吧。
等以后再有钱了就修堤筑坝，再修些蓄水池。这样不但对以后养鸭子有帮助，对百姓也好。”
赵诚问道：“疏通河道？”
“对，大哥找些人问问看是清淤好还是挖排水好。要是清淤那些挖出来的淤泥还能作肥养地也不浪费，这事大哥现在是做不了怎么也得见到回头钱了才能计划。
这两年看来是风调雨顺的，但也得为以后想呀。咱们这个县虽说不是年年发大水，可也得防着不是。
而且我听人说过治水这暏不如疏，要顺势而为吗。”
赵诚点头表示自己记下了。桂花将山里红全收拾好回头看了看赵诚：“储大哥去哪里买糖了，怎么这么久。”
“父亲你慢点。”桂花刚问道储秋实，就听见外面传来储秋实的声音。
桂花看了赵诚一眼，赵诚赶紧起身。桂花赶紧找了抹布给赵诚擦手。
储秋实引着储长风进了灶间，赵诚和桂花行了礼。
赵诚道：“伯父和我去书房坐一坐，这灶间有些狭小不太适合待。”
储长风摆摆手：“秋实说你们在研究山里红，我就来看看。听秋实说你们还挺赶时间的所以你们忙你们的不用管我。”说着看向桂花笑眯眯的问道：“丫头你做你的，我也瞧瞧可以吗？”
桂花应道：“可以，就是些小吃食，也不知道能不能帮上大哥和储大哥。这灶间有些小还烟熏火燎的，大人要不要在门口站一站？”
储长风笑道：“没事，我可不怕这些。你做你的不用管我。”
桂花点了头看向储秋实：“储大哥这糖你买回来了吗？”
话刚落外面下人就送了糖过来。
桂花接了糖思量了下，升了火加了些水开始熬糖浆。赵诚搬着小凳子坐在了灶口帮桂花烧火，桂花将刚削好的两支小棍子穿上了特意留下串糖葫芦的山楂。
锅里水开，桂花加了糖。等水蒸干糖慢慢变得粘稠起了绵密的泡泡。桂花用勺子舀了糖水往下倒，水滴有粘拉感。桂花将山楂串沾在锅里转了一圈，又用勺子舀起糖浆淋了淋。
裹好的糖葫芦拍在擦好的菜墩上，蒋菜墩递给储秋实：“储大哥让人将这个送到水井里镇着行吗？”
储秋实接过喊了人来，桂花回身又开始用另一个灶煮山楂，少少的放些水煮了一刻钟左右将煮熟煮软的山楂捞到糖浆的锅里，一边捣碎山楂，一边炒。
“储大哥能不能让人把我之前要的油纸准备好。铺到帘子上，我一会要用。”桂花道。
“行我这就去让人准备。”储秋实出去准备喊人准备油纸和帘子。
桂花一边捣一边炒：“大哥火小点，一会糊啦！”桂花指挥道。
“哦，好好。”赵诚咽了口口水撤了两根柴。
空气了全是酸甜的味道让人不自觉分泌出很多口水。
“三妹就这样加糖干炒就行吗？”赵诚伸了伸脖子望向锅里。
“对，这样炒就行。一会储大哥把油纸拿过来，咱们把炒好的山楂泥放到油纸上晒晒。阳光好晒的半干就行，这样的山楂卷就会软一些，好咬。时间越久越干就越不好咬，这个度要掌握好。这样运输时路上蒸发掉一部分水分到了地方山楂卷就能晒的软硬刚好。
还可以做成山楂糕，就是熬的要久些。倒进模具里冷冻定型。那个口感和山楂卷一样比山楂卷更软糯。不过要等冬天才能做，对温度要求高不然不好定型。”
赵成点头。
“三妹妹，油纸和帘子拿来了。”储秋实让人把油纸和帘子摆在桂花身边，桂花舀了勺山楂酱往下倒。山楂酱粘在勺子上不掉，桂花点点头这个度就好了。
将山楂将舀到油纸上抹平，抹薄。
抹好一张油纸，桂花看了看锅里的山楂酱想了下。转身又找了一个小碗，将剩下的山楂酱装到碗里蹲实。
做好后指这碗和帘子道：“麻烦储大哥将这碗放到井里镇着。这个帘子要放到太阳下晒上。”
储秋实喊来人照做，桂花用筷子沾了些山楂酱拿给赵诚笑眯眯的道：“这个味道和成品也没差多少，大哥你尝尝。”
赵诚接过筷子看着笑眯眯的桂花有点担心，三妹不会要报那天让她吃酸果干的仇吧。
看看储秋实和储长风又觉得不太可能，毕竟有长辈在桂花还是知道分寸的。这么想着赵诚背身尝了粘在筷子上的山楂酱。
入口微酸带甜，口腔里瞬间充满了酸甜的味道。
赵诚点头回头看着桂花：“好次。”说着轻吸了下口水。
桂花轻咳了下忍下笑：“这糖我放多了，大哥自己做可以少放些。量找经验丰富的厨娘多做几次就好了。”
赵诚点头。
桂花接着道：“大哥带着大人去谈事吧，我将这里收拾下。”
赵诚点了头，桂花向储长风行了礼。赵诚带着储长风往外走，储秋实看看桂花又看看锅里的山楂酱。
“三妹妹，我能不能也尝尝？”最终还是没忍住储秋实走到了灶前。
桂花指了指一边的筷子：“储大哥你自己刮点试一下，这个酱和成品差不多。就是热点会更酸些，等凉透了甜的味道就更明显了。
这个东西因为有糖口感有些酸甜估计老人和小孩可能会更喜欢些。”
储秋实拿着筷子也沾了些山楂酱，锅壁上的山楂酱因为量少已经凉了入口酸酸甜甜的。
“好吃。”储秋实点头。
桂花笑道：“要是卖大家的接受度应该挺高，就是要算成本。储大哥和我大哥好好商量下，要是真打算做这生意。这法子我免费给你们了。对了储大哥，你和我大哥说说。你们要是还缺钱的话不行就去找富户拉拉投资怎么样？”
“投资是什么？”储秋实听见桂花说的词愣了愣没明白。
桂花：大意了。
解释道：“就是你们拿方子找富户出钱入股，这样你们不就有钱了吗。让富户参与进来你们不是就能缓解下没钱的困难吗？而且富户好拿捏些，有你们衙门在他们也不敢在营生上过多的指手画脚。”
储秋实想了想点头：“行，要是缺钱我就和你大哥商量下这个法子。”
桂花点头：“那储大哥去忙吧，我把这里收拾一下。”
“你的脚还没好，你自己小心些走路。要是东西不重要，你就让厨娘来收拾吧。”储秋实叮嘱道。
“好，我会小心的储大哥放心。”桂花点头送了储秋实出去。