第99章 下豆
十五天左右，桂花将剩下几帘发酵好的黄豆拿了出来。就见靠近地窖口的几盘黄豆，豆子上有着白绿色毛茸茸的菌丝。靠近地窖里面的几盘呈现风干发黑的样子。
桂花知道白绿色毛茸茸的这几盘是自己需要的，那些风干发黑的是不能用的又要扔了。看着这几盘发黑的豆子桂花一阵心疼，加上之前扔掉的四盘自己现在一共扔了六盘黄豆了。虽说现在的经济条件要比前两年好了很多，可自己到现在都没实现白面自由呢吃个小米饭还得加两把菜豆呢太心酸了。
看着这两盘豆子桂花默默的在心里把六盘黄豆换算成了三四天的纯小米豆饭，又换算成了两顿白面馍馍。越想越心疼，越想越难过。
“又坏了？”身后传来吴氏的声音。
桂花蔫蔫的回头看着她娘心疼的道：“这两盘坏了，这四盘倒是能用。就是不知道最后兑完盐水在发酵的过程中还能剩多少。娘我有点心疼了，这要是不折腾这些黄豆换成麦子磨成粉我都能蒸两锅白馍馍了。”
吴氏看看桂花笑道：“你这不是还有四盘好的吗，也没白折腾。还有你不是说要是折腾成功了最后能卖比这买豆子还多好几倍的钱吗。别心疼到时候钱就回来了。”
桂花想想也是，要是酱油酿出来了。最后能量产那回报确实很高，到时候自己就可以用它卤鸡鸭，炒菜，做红烧肉等美食了。
桂花点头，将最后坏了的两盘豆子收拾起来准备扔掉。
“娘，你以前都不同意我折腾这折腾那的。现在你怎么不说我了反而还安慰起我来啦。”桂花问道。
吴氏帮着桂花将豆子收起来道：“以前家里穷，就那点东西算贵的。你折腾没了以后的日子还咋过，现在家里因为你好过多了。这点东西虽说也贵，可都是你折腾回来的。而且娘也看出来了，你也不是瞎折腾都是有章法的。既然你心里有章法那娘还说你干啥。”
桂花笑了起来：“娘你真好。”
吴氏笑道：“以前都说你爹好，现在又知道我好了？”
“我爹也好，以前我爹要是不纵着我。我呀也折腾不出来这些东西。”
吴氏点头：“你爹是纵着你们，以前我还总埋怨他。现在看来还是你爹有眼光，有见识。要不是你爹拦着我可能真没有咱家现在的日子。”
娘俩将坏了的黑豆收了起来，赵大从山上下来了。看着院子里忙活着的娘俩问道：“桂花的豆子咋样了。”
桂花回头看着她爹笑的灿烂：“爹，豆子有四盘成功的。”
赵大点头：“挺好的。”
桂花看看她娘又看看她爹心情好了起来。
吴氏帮桂花装完豆子让桂花去折腾剩下的豆子，自己打算把坏的豆子拿去喂鸡。
桂花道：“娘，你要不还是别喂了。万一鸡吃了拉肚子可咋整。”
吴氏道：“没事，都是粮食怕啥。”转头问赵大：“山上的鸭子回去没，今天鸡蛋多不多？”
赵大浅笑道：“今天天好不用管鸭子，等晚上它们自己就回去了。鸡蛋收了一筐挺多的，家里要是不腌了过几天我和你去镇上问问。咱们得找酒楼谈谈供鸡蛋的生意了。”
“和二弟还有弟妹说好没？”吴氏问道。
桂花递给赵大一杯水转身去收拾发酵好的豆子。
赵大大口喝了两口点头：“在山上刚和二弟说了，二弟说晚上回家就和弟妹说。明天咱们再合计下定个时间就去城里。”
桂花将粘在一块的豆子用手掰散，赵大看向桂花问道：“你不是要腌这豆子吗，买盐没？后天爹去城里给你带些回来。”
桂花一边躲浮起来的灰一边看向赵大笑：“我买好了，爹不用担心。一会我把这个掰好就下了。”
“你什么时候买的？”赵大问道。
桂花：“就这几天从酱菜店下工回来就买了。对了爹，咱们和他们谈生意的时候还是要讲讲这鸡蛋价可不是固定不变的。等冬天鸡不下蛋时咱们要是还供蛋，到时候这价可是还要往上涨的。毕竟冬天养鸡的成本要贵很多，又是烧柴又是喂麸子皮的。”
赵大点头：“明天和你二婶说，你娘记不住也不会和人讲。对了，你钱够花不？”
“够，爹不用担心我。我这也没啥花头，爹缺钱和我说。”桂花笑道。
吴氏看看赵大又看看桂花：“前些时候没少花你钱，你和你大姐之前卖药的钱全让我们花了。这西山上的营生你也给家里了。你爹总想着补你点，我看等鸡蛋的营生稳定了到时候我和你爹就把之前的钱补给你和你大姐。这说着娘心里怪不是滋味的，爹和娘没大出息。家里全靠你和你大姐才有了今天，末了家里花用也都是你俩挣的钱。爹娘真是拖累你们姐俩了。”说着吴氏转了身背对这桂花。
桂花忙停了手里的活用胳膊碰了碰吴氏：“娘，你别难过。你和爹养我们这么大不容易，我俩有能力拉扯把家里为你们分担些都是应该的，再说家里好了我们才能好呀。你看现在多好，咱们出门谁不都得高看我们一眼。”
吴氏点头，赵大也道：“你娘说的对，家里花用、栓子去学堂那钱全是你姐俩的。我们当人爹、 娘的没出息，不能帮你们姐俩还因为家里的事没少拖累你们姐俩。所以等鸡蛋的生意有着落了，之前的钱爹都补给你们。再有就是你大哥和栓子他俩是男娃又都读了书，这以后都比你们强，所以以后这鸡蛋生意还是归你们姐俩爹娘不能拿你们的营生。”
桂花忙道：“爹我们能当您和娘的儿女，是三世修来的福分。要不是你们当我们爹、娘现在我和大姐别说做生意了还不知道要被卖到那个犄角旮旯里去呢。”桂花一边说一边将吴氏拉着坐下接着道：“爹娘也别自责，你们不是我和大姐的拖累。你们是我和大姐的支柱，要是没有你们支持我俩、没有咱们一家人齐心向前咱家这日子过不了这么红火。
还有爹，这西山养鸡的分成我俩不要。等大哥的那个村村合作起来了，到时候咱们就把这个过到娘和二婶的身上。我和大姐现在有酱菜店的分成您不用担心我俩没钱。再说，不是钱越多我俩这日子才能过的越好。而是只有咱家好了以后我俩才有靠山、才有指望。我俩这日子才能越来越好。光我和大姐有钱咱家起不来，到时候被坏人惦记、遭殃的还不是我俩。所以爹和娘你们要好好经营咱家这个鸡行。等咱家起来了，那时候比给我和大姐万贯家财都有用。爹和娘想想是不是这个理。”
赵大点头，道理是这个道理，他知道。可他总觉的自己没出息拖累了两闺女。吴氏看了眼赵大，这么多年的夫妻一眼就能猜到赵大的想法。
吴氏看着桂花：“爹娘都知道，爹娘没出息。可怜我桂花和杏花两孩子了。”
桂花笑道：“哎呀娘，啥苦不苦的现在只有甜了。娘，咱们快别说了你帮我把烧火上，我得把缸烫了还得把盐化了。趁着现在太阳足咱们好把豆子下了呀。”
吴氏扭头用袖子按了按眼角笑道：“好，那我给你烧火。你把缸拿出来吧。”
“爹帮我拿缸吧，就在储物间左墙边。我把手洗了，这一手的灰。”桂花指挥道。
赵大点头起身去帮桂花搬缸，桂花看着忙碌起来的吴氏和赵大心里感叹有这样的家人真好，互相关心，互相付出最后大家都收获了满满的爱，很幸福。
等吴氏烧好了水，桂花将四个小缸烫洗了一遍。桂花本来准备了两个缸，发酵豆子的时候看着扔了一次又一次的豆子。桂花自动将两个缸变成了四个小缸，心里默默念叨着老天保佑怎么着也得给我剩一缸呀！
用热水细细的烫好了缸，桂花根据做大酱的比例第一个酱缸里多放了一倍的盐和水，第二个酱缸里多放了两倍的盐和水，第三个酱缸里多放了三倍的盐和水，第四个比照地一个多加了一倍的水和两倍的盐。
水调好，桂花将掰碎的豆子放到了酱缸里。又把之前准备好的棉布仔细的盖好，在和吴氏赵大将缸搬到了阳光充足的地方晒着。
桂花细细对着棉布上之前留下的记号将酱缸摆好：“好啦，这最后一步终于完成了。我也不用总惦记着了。”
吴氏看着摆好的酱缸问道：“这个也要一个月？”
桂花摇头：“今天下了豆，之后就是每天的暴晒和打耙。这个应该晒的越久越好，我记的好像是一百八十多天。”
吴氏惊呼：“这么久，咱们的大酱也才晒一个月。”
桂花：“我也不知道，不过咱们可以慢慢观察着来。咱们做的方法都属于探究阶段，所以具体多久还真不好说。不如等一个月看看啥样，到时候咱们再尝尝。要是能吃，咱们也不一定非要等一百八十多天。”
吴氏想想：“要不还是等等吧，人家说一百八十天肯定有它晒一百八十天的道理。别因为提前了再做失败，怪浪费粮食的。”
桂花赞同道：“行，那咱们就晒一百八十天看看。好在今年村子里下的大酱多，我和婶子们都说了。到时候要把土酱油撇点出来留着，到时候咱们村有啥事办席或者过年炒菜都用的上。”
吴氏也点头：“今年咱家的酱也下的多，你放心够你用的。”