第60章 酱炖小鱼
早上桂花姐三儿去山里转了一圈，桂花看了看鸡舍的进度。篱笆由于架的密才搭出来几丈，住房建的很快，村里的男人都是搭房造屋的好手。
桂花看了看房子建的样子和赵大说了鸡舍也要炕的事又比划着现在的房子告诉赵大鸡舍不要门，窗子要建成落地宽的。这样方便阳光照进来，以后封窗子可以用木板方便拆卸。
转了一圈桂花又选了个相对平坦的地方打算到时候挖个小池子，不过这活不急等房子建出来了，篱笆架好了让他爹和他二叔自己干就行。
回了家吴氏和李氏已经开始备菜要做饭了。
李氏问桂花：“桂花，你昨天说要做酱炖小鱼今天还做不？”
桂花道：“问问我娘，要是我娘不打算做别的菜我就做酱炖小鱼。”
吴氏一边收拾菜瓜一边道：“今个就做你说的菜吧。”
桂花答应道：“行，那我去处理小鱼。”
杏花道：“我陪你吧，这几天活不多二妹一个人就行。”
桂花应道：“行，鱼小我一个人真不知道啥时候能收拾完。”
说完姐俩抱着盆子去了后院。
摆好板凳坐好，桂花拿起一条小鱼，小鱼只有拇指长。赵大又给桂花做了几个抓鱼的篓子，还用竹篾编了几个细密的虾篓。虾篓下到河里没想到还抓了不少拇指长的小鱼。桂花先前的小鱼都放掉了，这几天琢磨着想吃次小鱼酱这几天的小鱼就没放结果攒了一大盆正好做给帮忙的人吃。
桂花一手抓住小鱼一手用拇指指甲将小鱼身上的鱼鳞推刮下来。褪好鱼鳞再处理鱼鳃和鱼肚内的内脏。
杏花：“这可真费事，还要一个一个的收拾。这肚子里的黑膜咱们抠不抠？”
桂花一边处理小鱼一边道：“不抠了，鱼小味道不重而且豆酱味重还香这点子的味道能压得住。”
杏花点头，她也觉得鱼小不碍事。
姐俩收拾了小半个时辰的鱼，桂花将收拾好小鱼端给杏花。
桂花：“大姐，你把这小鱼拿去洗，多洗两遍洗到水清为止。我把这些东西添点麸子皮喂给鸡吃去。”
杏花点头拿着收拾好的小鱼去清洗。
桂花端着盆子去了鸡舍。鸡舍里两只老母鸡带着一群小鸡仔在找东西吃。母鸡发现了吃的用嘴叼起来嘴里发出很大的咕咕声唤着跟在身边的小鸡仔。小鸡仔听见母鸡的呼喊叽叽喳喳的跑到母鸡跟前，母鸡放下嘴里的食物跟在身边的小鸡仔一拥而上互相争抢着去啄食母鸡放下的食物。
桂花打开鸡舍门，母鸡发现桂花两个翅膀架起来把小鸡护在身后，脑袋向前伸嘴里发出警告声。桂花避开母鸡去拿鸡食盆。
桂花道：“我给你们送好吃的来了，你要是敢啄我，就，我也不敢把你咋样。哎，算了我还是离你远点吧。”
说着桂花用脚将鸡食盆勾了过来。
桂花拎着盆子看见母鸡低着头向她冲了过来，赶紧闪身出了鸡舍。
将木盆里的内脏倒进鸡食盆又添了点麸子皮搅匀再把盆子塞回了鸡舍。桂花赶紧关好鸡舍的门，母鸡们可没功夫理桂花。一窝蜂的冲向了鸡食盆。
杏花端着洗好的小鱼来找桂花。
杏花：“这些小鱼都洗好了，你现在做吗？”
桂花点头：“我去洗个手，大姐先把这个拿去灶间吧。”
杏花点头端着盆子去了灶间。
桂花洗了手也进了灶间。
李氏问桂花：“桂花，这酱炖小鱼时间长不长。要不你现在做？”
桂花：“这个菜用不了多长时间半个时辰就差不多了。做好了鱼我娘再弄个青菜豆腐汤一共也用不上一个时辰。”
吴氏点头：“来的急，咱们慢慢弄离晌午还早呢。”
李氏道：“今个的菜好，不费时间。那你们看明个吃点啥？”
吴氏叹气：“咱们自己咋吃都行，做大锅饭一问就头疼。”
桂花笑着点头，这‘今天吃啥’真是千古难题且一直没被解决，因为每天都是今天呀！
杏花道：“明天再看，现在先做今天的饭吧。我来烧火。”
杏花点了火烧了起来，桂花等锅热舀了猪油下锅。等猪油化开油温热起来加里葱姜段爆香又加了两大勺豆酱翻炒，豆酱翻炒几下就加了温水。豆酱火不能太大不能炒太久不然豆酱口感会发苦。
水倒进去将洗好的小鱼也倒入锅里又加了小半勺白酒去腥盖上锅盖开始煮。
李氏在一边看着问道：“这就好了吗，这也太简单了。”
桂花点头：“这比鱼汤简单，还省油。”
吴氏点头：“等诚哥回来咱们也给他做一次，这炖小鱼感觉能好吃。”
桂花道：“大哥在家的日子太短了，我有一堆好吃的想给他做但他没时间吃呀！”
大家点头赵诚每次回来都呆不久。
桂花：“娘赶紧煮汤吧，等汤好了鱼就出锅了。到时候咱们先尝尝。”
吴氏点头：“行，咱们先吃饭反正这时间还早不急。”
杏花给吴氏烧了火，吴氏简单的煮了个青菜豆腐汤。
等吴氏煮好汤桂花让杏花加柴烧旺了火将锅里的汤汁收了收将小鱼舀了点出来。
李氏和荷花摆好了桌子，桂花将小鱼端了上去。
荷花：“这味道真香呀，这颜色也好看着就想吃。”
桂花夹了一盘子凉拌菜道：“吃饭吧，快，我想尝尝我自己做的小鱼。”
李氏点头拉着大家一起坐下。
杏花把饭那给大家，吴氏先夹了一条小鱼。
吴氏：“好吃，这肉特别的嫩。酱香味足。”
桂花一边去夹菜一边问道：“娘，咸淡咋样。”
吴氏：“我吃还行。”
桂花夹了鱼尝了尝鱼肉细嫩，混着酱香咸淡适中。
桂花：“可以，是我想的味道。二婶二姐你们抿一抿肉就下来了，鱼刺还是有点的小心些。”
杏花点头：“比肉香。”
荷花点头：“这样吃好吃，我觉的咱家以后就吃鱼虾吧，鱼虾比肉好吃。这鱼肉嫩还鲜。”
桂花笑道：“二姐，咱们这也就是在村里鱼虾自己抓不要钱。这要是生活在城里这鱼可不见得比肉贱。”
李氏赞同的点头。
荷花问：“那大伯以前卖鱼咋卖不出去。”
吴氏道：“那是因为没钱的人觉得不合适，鱼没肉香也不像肉可以熬油。有钱人又不用买鱼自然有下人去给他们弄或者自己的庄子上有养。”
桂花不住的点头，李氏道：“好了，咱们快吃吧时间不早了，咱们吃完还得上山呢。”
大家应了加快了吃饭的动作。