第12章 紫苏豆腐鱼汤第章 炒河蚌
村长第二天就通知了村里人，这几天村里总三三两两的会有人来问。荷花和杏花觉得自己解释不清楚就留了桂花在家晒药草要是有人来就让桂花来解释。
桂花晒好了全部药草看看天色就想着今天晚上给家里做点啥吃的。想到赵诚在看书就想着要不给赵诚煮个鱼汤补脑子吧。赵诚推迟了回县学的时间，他多少有点不放心桂花三姐妹，打算在家再多待三四天。
桂花走进赵诚的屋子，看到赵诚在窗边看书出声道：“大哥，你别看书了休息会和我去河里抓鱼去吧，回来给你煮鱼汤。”
赵诚放下书：“鱼太腥了，吃它干吗？”
桂花:“鱼汤有营养，家里这些天为了我们的事都很是操劳，我煮来给大家补身子。而且我做得鱼汤不腥，好喝。”
赵诚想到桂花做的菜点点头。
桂花：“大哥你也该活泛活泛了，在学里就天天看书，回家还看，你的眼睛早晚得看坏。”说着桂花拉了拉赵诚接着道：“走吧大哥，我们快去快回，回来我好做午饭。你相信我，我做的真的可好吃了。”
赵诚看了看天色，放下了手里的书。赵诚叹气道：“走吧，咱们快去快回，到了河边我去抓鱼你不能下水。”
桂花点头催促道：“行，都听你的。快走！快走！”桂花高兴地向门外跑去，赵诚跟在后面。
桂花拿了个箩筐又拿了根麻绳。赵诚好奇地问：“你拿它干嘛？”
桂花一边收麻绳一边答道：“到那就知道了，什么都不带能抓到鱼的可能性太小了。好不容易去一次，我可不想空手而归。”
赵诚听后张了张嘴，但到底还是没说什么。看着桂花把筐放下后又去后院地里挖了好几条蚯蚓放到了筐里。
桂花招呼道：“大哥，快走。咱们早去早回。”拿起筐，桂花高兴地招呼赵诚向外走。
到了河边，赵诚脱了鞋袜试了试水转身嘱咐桂花在河边等他。
桂花：“唉！大哥等下，等下。”说着把竹筐里放了几块鹅卵石，又把麻绳穿过筐壁系紧，又找了一根长长的木棍系在一头插在岸边，看了看长度，感觉差不多就把筐递给了赵诚道：“大哥，你下去把这个选个差不多深的地方筐口迎着水流扔下去。”
赵诚：“这能行吗？”赵诚质疑道。
桂花：“不知道，总比啥也抓不到的强，试试呗！”
赵诚半信半疑但还是把筐拿走了。桂花看赵诚走了也走下了河，没走太深，只是在河沿边找起河蚌来，河沿边淤泥里藏了些大小不等的河蚌，河蚌肉质偏硬，桂花挑些手指长地捡了起来，想煮汤的时候放些。捡得差不多的时候桂花抬头看了看赵诚，赵诚还在努力，桂花微微叹口气，看来赵诚小时候只顾着读书了，这种下河抓鱼上山赶鸡的经历是没有的。现在只能寄希望于箩筐了。桂花想这鱼大家都不爱吃，处理麻烦做出来口感不好刺又多，所以很少有人去抓。那河里鱼应该比较多吧，这箩筐多多少少应该能抓到一条吧。想完又觉得有点不自信，想了想又开始捡起了河蚌，真没鱼咱就煮河蚌汤吧。
桂花不知不觉捡了一大堆的小河蚌，抬头看了看天，时间不太早了，赶忙回身寻找赵诚，赵诚站在及膝的水中，看样子是找到目标了，就是没抓到，也不知道大战了几回合，前襟已经湿透贴在了身上。桂花有点哭笑不得喊道：“大哥，大哥”
赵诚抬头看了看桂花有点尴尬，拉了拉衣服。
桂花：“大哥，我们回家吧！”
赵诚向桂花走了过来：“还没抓到鱼，你不是要煮鱼汤吗，没鱼怎么煮？”
桂花：“没事，你看”桂花回身指了指岸上的河蚌。桂花：“我们回去煮河蚌汤也是一样的。”
赵诚露出了一言难尽的表情道：“这个东西还没鱼好吃，而且还咬不动。”
桂花扑哧笑了出来：“没事，我能让它变得好吃，我们把筐拉上来回家吧。”
赵诚看了看水有点不甘的感觉。
桂花：“大哥，时间不早了，咱回去吧，明天再来。”
赵诚转头看了看桂花点了点头道：“好。”又转身淌水去拿筐。
桂花“大哥，你小心点。”赵诚听到向桂花挥了挥手。桂花赶紧跑到木棍那里，解开绳子，将绳子绷起来冲赵诚喊道：“哥，绳子，你提绳子把筐拉上来，别下去了。大哥……”
赵诚回头看了一眼桂花，将绳子提起把筐拽了起来，水顺着筐壁缝隙哗哗的流了出来。赵诚看了眼筐猛地抬头向桂花喊道：“桂花，有鱼，有鱼。”有鱼？桂花兴奋了起来，真有鱼！
桂花：“大哥，大哥你快过来，我看看，我看看。”桂花向赵诚喊道。赵诚迈开大步淌着水向岸边走了过来。筐里还在流水，打湿了赵诚的衣服和裤子，赵诚也没注意。
到了岸边赵诚把筐递给了桂花，自己撩水洗了下小腿和脚去套鞋袜。桂花接过筐向里一望，筐里有一条比手掌大些的鱼，两条巴掌大的，还有几条手指长的小鱼。桂花高兴极了，煮汤够了。把小鱼挑出来想了下还是扔回了河里。扔完又有点心疼。蚊子再小它也是块肉呀，又肉疼的望了望河里。
赵诚看着一脸肉疼的桂花疑惑道：“怎么了？”
桂花回头不在看河面道：“没事，我们把河蚌装好赶紧回家做饭吧。”说着用手捧起河蚌放进装鱼的筐里。赵诚也过来帮忙，装完河蚌赵诚拎起筐向家里走去。
到家后桂花让赵诚去换衣服，自己开始动手处理起了鱼，赵诚没动伸手想接过桂花手里的鱼道：“我来吧，你去弄别的。爹娘快回来了。”
桂花避过赵诚的手道：“哥，你先换下衣服别着凉，等你换好衣服之后你帮我挖点小根蒜再薅把紫苏回来，这边我来弄就行了，我弄得快。”
赵诚看桂花手脚麻利的用刀将鱼背上的鱼鳞三下两下就刮下来了只能说了个好转身出去换衣服找小根蒜去了。
桂花用刀给鱼刮干净了鳞又破开鱼肚将里面不能吃的内脏苦胆摘掉去了腮。又把鱼肚子上紧贴的黑膜细细撕干净，把鱼按在地上在鱼鳃下划一刀，鱼尾划一刀，翻开鱼尾肉，鱼肉对着鱼脊柱那里有根白色的筋，这根筋会使一些鱼吃起来有鱼腥味。仔细将这根筋抽出来又在鱼身上划了两刀仔细刷洗掉了鱼身上的黏液处理好的鱼放在木盆里加水泡一会鱼血。转身找来丝瓜络开始刷河蚌壳。
这时赵诚也回来了。手里拿了一把紫苏叶，筐里还装了一筐小根蒜。赵诚：“桂花这些放哪？”赵诚问道。
“大哥你帮我把他们摘一摘都洗了吧，可以吗？”桂花抬头看着赵诚有些迟疑地说。
赵诚道：“好，你去忙你的。一会洗好拿给你。”赵诚拿着筐去了井边，桂花赶紧将火生起来，锅里又添了些水。一边往锅下填柴一边把河蚌多淘洗了几遍。等水滚开把河蚌倒进水里焯水，等河蚌都张开了壳赶紧捞出来放到木盆里。又把锅里的水倒掉，把火控小放了一点猪油，猪油化开将处理好的三条鱼放锅里慢慢煎了起来。油少鱼小，火不敢太大，桂花小心地填着柴慢慢煎着鱼。
赵诚捧着木盆进来，盆里面装着收拾好了的小根蒜和紫苏道：“桂花，这些洗好了。”
桂花起身接过木盆感觉这鱼汤煮少了，就想着在加块豆腐好了。桂花：“大哥，你赶紧去帮我买块豆腐。”
“好”赵诚答应着转身又出去买豆腐去了。
桂花赶紧把赵诚洗好的小根蒜拿出来切好，把鱼翻面接着煎。等鱼煎得差不多了往锅里加了适量的水开始添柴大火煮。这时赵诚拿着豆腐回来了，桂花赶紧接过豆腐，把豆腐麻利的切成块放进汤里，又切了两片姜，小根蒜抓了一把打了个结一起扔进了汤里。等水滚开后盖好盖子把火控小慢慢熬着。这边再把凉了些的河蚌拿过来处理，扣下肉把里面的内脏挤出来。一个一个地慢慢就装满了一小盆。因为有鱼了煮汤就用不上河蚌了，看着河蚌比较多而且赵诚又挖了很多的小根蒜，所以桂花就想再用小根蒜爆炒个河蚌肉。
这边控制着火那边又赶紧去洗菜豆，把饭焖煮上。等饭熟了鱼汤也差不多了杏花和赵实回来了，赵实放下背篓一溜烟地冲到桂花跟前道：“三姐你在做什么好香呀！”
桂花拍了拍赵实的头道：“就你鼻子灵。看你这几天这么懂事，辛苦帮家里打了很多猪草，三姐给你煮了鱼汤慰劳你。”
赵实一脸失望道：“鱼太腥了，不好吃。”
桂花装作生气样道：“那你一会可别吃。”赵实没回话皱皱鼻子去帮杏花晒草药去了。
不久赵大和吴氏也回来了。桂花赶紧将灶下火加大，鱼汤滚开放了把紫苏滚了滚又加了点盐准备出锅。吴氏进来看了看“哪来的鱼？”
桂花笑道：“大哥抓的。”
“你大哥怎么想着去抓鱼了？”吴氏好奇地问。
桂花拿来大木盆舀鱼汤，吴氏制止了。吴氏：“找俩盆，给你二叔家也送点去。”桂花听话地找来两个小点的木盆道：“我看大哥总坐那看书太累了，想着让他活泛下。又想着吃鱼补脑就拉大哥去抓鱼了。”
吴氏点点头没说什么。桂花先装好一个木盆递给吴氏：“娘，你把鱼汤拿出去让大姐给二叔家送去吧，我把河蚌炒了。”吴氏看了看菜墩上的河蚌。吴氏：“还捡了河蚌，这玩意可没啥吃头。”
桂花：“那娘你一会可要多吃点，我做的肯定有吃头。”桂花自信地说。吴氏摇摇头端着鱼汤出去了。
洗了锅，填了柴。等残留的水分蒸干，桂花舀了一勺猪油，等油化开后多添了把干柴将火调大，立即将拍碎的小根蒜头和姜末放进去翻炒几下后倒入河蚌肉继续翻炒几下觉得差不多了再将小根蒜的叶也放进去继续翻炒几下加点盐调味再翻炒几下出锅。锅里还有些油汪汪的感觉，桂花转身将豆饭挖了些就这这油锅翻炒了几下。将锅里的油滚到了米饭上，拿碗将饭装好。锅里多舀些水一会水温好刷碗洗锅。杏花送鱼汤回来，拿着盆进了灶间。将盆放入锅中泡着转身将桂花装好的饭菜拿了出去。
一家人坐在院子里开始吃饭。吴氏先用勺子舀了勺鱼汤尝了尝点点头道：“好喝，不腥。”
赵实也迫不及待地拿勺子舀了一勺尝了尝：“好喝。”说着就用勺子舀起了鱼汤要泡饭。
吴氏说他：“你看着点，有刺。”说着用勺子捞了些煮碎的鱼肉放到了赵诚碗中道：“多吃点，你三妹做给你补身子的。看着点鱼刺，别扎到。”
赵诚接过鱼肉点头道：“娘，你们也吃，我够了。”
桂花夹了一筷子河蚌肉给赵大，又给吴氏也夹了一筷子河蚌肉。转身又给杏花夹了一筷子。
桂花：“爹娘你们尝尝这河蚌肉咋样。”
赵大吃了一口点点头没说话。吴氏也尝了尝道：“好吃，不老。”说着自己也夹了一筷子河蚌肉放到了赵诚碗里。
桂花得意洋洋道：“我都挑小的捡的，小的肉嫩，炒时再用刀背把肉敲散就不老。”
赵实也赶紧夹了块河蚌肉一边吃一边说：“好吃，好吃。三姐，你明天带我去抓鱼吧，明天咱们还吃鱼和河蚌。这个河蚌感觉比肉还好吃。还有鱼汤也好喝。”
吴氏赶紧说“好吃也不能总做，谁家有那么多油做这个。”吴氏看到了菜里的油光有些心疼了。
桂花想这要不是大哥回来了，自己要是做了这俩菜估计后背肯定要挨几巴掌的。桂花又想到赵实可别因为想要吃鱼汤再下河去捉鱼也赶紧说道：“确实是有油做得才好吃，以后家里有油我再给你做，你平时可别去河里抓鱼，很危险的，要是你弄不好掉水里了到时候可就是鱼吃你了。”
吴氏听到桂花说得赶紧威胁道：“你三姐说得对，你要是敢自己去抓鱼回家就让你爹揍你。”
“我知道了”赵实蔫蔫地答道。
赵大看看儿女对吴氏道：“明个有集，我再去集上买斤肉。你看看诚哥走的时候要准备点啥，我一起买了。”
吴氏想了想摇摇头道：“你看着买吧。家里都准备的差不多了。”
赵实抬头看赵大眼睛亮晶晶的。赵大看了眼赵实“我回来带你去捞鱼，你在家老实地等着。”
赵实高兴得很不停地点头。桂花听赵大要去抓鱼，眼前一亮问道：“爹，你能抓到河虾不，河虾也好吃有营养。”赵大点点头：“等我回来带你们一起去。”这下连桂花也眼冒星星了。