第6章 牛肉丸子汤
这一逛，一上午就这么过去了，眼看已经到中午了，做桂花糖藕需要先将糯米泡上四五个小时，因为是临时决定的菜品，孟舒没考虑到位，时间上有点来不及，只好放弃今天出两个新品的计划了！
看着一地的食材，还是受不了这一室的杂乱。
找了一个大盆，先将大妈送来的莲藕清理干净。
市面上的莲藕有两种，有人说七孔的是面藕，九孔的是脆藕。
但孟舒这么多年的做饭经验，九孔也是有面藕的，所以，她一般是从藕的外形来判断的。
她发现外形粗短的一般都是面藕，细长的是脆藕，按着这个方法，目前还没出过差错。
而大妈的莲藕，大多都是粗短的这种藕，正好适合她的新菜品。
先将粗短且完整的莲藕挑出来，放到大盆里加水泡着。
还剩五六个品相不好的，两个脆藕一会儿可以炒着吃，断掉的几个是大妈送的，这些开了口的进了泥沙，整个的不好清洗，只能切开洗。
孟舒也给它们找好了“归宿”，决定拿它们做牛肉丸子。
归置好一上午的战利品，洗手给自己做午饭。
取了一个脆藕，想到就她一个人吃，就切了一半。
眨眼间，一盘细细的藕丝已经切好了，将其泡在水里，孟舒心情很好地夸了自己一句“嗯，刀工不错！”
开火，放入猪油，孟舒炒菜喜欢用一点猪油润锅。
其实中医认为，猪油具有补虚，润燥解毒的功效，可以调理人体肠胃，并对便秘祛风驱寒，都有一定的疗效，而且猪油主要是由饱和脂肪酸构成，还含有维生素a和e，能为人体提供较高的热量，但过量的饱和脂肪，确实会增加体内的胆固醇的合成，不过适量食用，还是有益健康的。
而且猪油的香味是其他植物油代替不了的。最适合炒菜。
油热下姜丝和干辣椒爆香，再下藕丝，炒一分钟左右，至藕丝断生，加入青椒丝配色，简单调味，盐，生抽，香醋，大火再炒个七八下就可以出锅了。
这道菜最主要是爆炒，火大，速度快。简单的烹饪，香味已经飘出窗外了。同时，也引来了一位不速之客。
沉浸在酸辣爽口的美食中的孟舒，没发现餐厅里突然多去一个人。
直到，一声“好香~”吓得她一激灵！
看着眼前飘着的外卖小哥，孟舒愣了半晌，呆呆地说了一句：“我没点外卖啊！”
……
好吧，她就是看到这种黄衣服，一时条件反射。
孟舒从小胆子就大，再说她前不久刚见过这种会飘的小可爱，也没有之前那么害怕了。
看了看盯着她的午饭咽口水的外卖小哥，再看了看自己面前快吃完的藕丝。
“那个，我一会儿准备做个牛肉丸子汤，你要不着急，就等会儿？”
这种情况下，能让阿飘等着她做汤的，也只有孟婆了！
将上午买来的牛肉取出，切成小块，再剁成碎末。
孟舒做肉馅不喜欢用绞肉机，那样出来的肉口感松散，她都是自己手工剁碎的，很大程度上减少了肉汁的流失，吃起来更加鲜美，肉丸也更加q弹有劲道。
就是有点费手，还好房子装修时，隔音效果考虑到了。
剁肉的时间，孟舒好奇起来外卖小哥的遭遇。小时候听院长妈妈说，死后入不了地府的，要么怨念极深，要么就是枉死，阳寿未尽，地府不收。
看这小哥的样子也不像是怨念极深的恶灵，那必然就是后者了！
“你怎么飘到我家里来了？”
“我是被你食物的香气吸引进来的。”
看着眼前小哥有点呆呆的样子，孟舒接着问道：“你还记得自己是怎么变成这样的吗？”
肉馅也剁好了，量有点多，于是找到一个大的盆，将肉馅，莲藕碎，一起倒入盆里，再加入提前泡好的葱姜水，料酒，胡椒粉，鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀。
接下来，又是一个大工程，摔打牛肉到上劲。
“开始是不记得的，清醒后我一直到处飘，不知道自己是谁，要做什么，昏昏沉沉的，直到今天飘到这里，突然闻到了一丝很香的味道，我是从进了这间房子开始，才慢慢恢复了记忆。”
孟舒听后，挑了挑眉。“我做的食物还有这功效？”显然她是不信的，但是这小哥也没有说谎的必要吧！
不过她确实最近感觉有点不一样了，自从昨天醒来后，力气确实大了不少，平常这么大量的肉馅，处理下来，胳膊早就受不了了，今天却轻轻松松，没一点难度。
孟舒看了看外卖小哥，示意他接着说下去。
“我是在一天送餐的时候，到门口敲门没人应，然后打电话也没人接，当我正要下楼确认楼栋是不是可能走错时，身后的门自己开了。”
“我听到里面有人问是不是外卖，门没锁，让我送进去。我以前也遇到过这种客户，打游戏关键时刻，顾不上出来取。所以我见怪不怪了，想着放下就走，耽误不了多少时间。”
“可是，当我走进去立马就感觉到不对劲，看着亮堂的房子，却有一种阴森的感觉，本来想放客厅就马上离开，结果那个声音让我拿进左边的房间，我怕顾客给差评，只能硬着头皮送进去。”
此时锅里的水已烧开，孟舒转成小火，开始一个一个往锅里下肉丸。
看着锅里的肉丸子，小哥咽了咽口水，竟是忘记了回忆。
孟舒失笑，没想到亡灵也会像人类一样，馋成这样！
对着小哥道“马上就好了，你接着说。”
小哥惨白的脸上竟出现了几丝红晕。
“我一进那间屋子就被困住了，怎么敲打，叫喊也没有用，整整关了七天，身体温度越来越低，我能感觉到自己的生命正在流失，却只能在房间里等死。”
听着像是被什么邪术夺走了阳寿。意识到自己刚刚的想法，孟舒惊了一下，她怎么会知道这方面的事情。
丸子熟了，孟舒取出一个大碗，放入葱花，盐，又加了一勺自己秘制的红葱油，少许生抽，放入丸子，加汤。瞬间香气四溢！
小哥喝前，深吸了一口溢出来的香气，眼睛陡然又清明了几分！