071 这味道没什么好说的，能吃到，就已经是享受了！
男秘书从总裁办公室里出来后，就找到了他的同事，女秘书。
“我总算知道老板这么年轻，还这么有钱，长的也不丑，为啥没对象了。”
“为啥？”
女秘书闻言好奇的抬头问道。
“因为老板情商贼低，老板后天不是有个相亲么，刚刚让我把相亲地点定在天水，虽然天水的食物好吃，这点我不反驳，但在会所相亲真的好吗？”
“难不成他们一边相亲吃饭，一边欣赏美女的舞姿？”
“为啥不能是帅哥的腹肌？”
女秘书不赞同的反驳道。
要知道天水也是有男模的好吧，她之前听包厢服务员说的，会所有一批富婆顾客，每次来都点吃的跟点男模伺候，别提多爽了。
男秘书跟看傻子一样看着女秘书。
“你觉得老板会给相亲对象点男模吗？”
“老板这么正经的人，点公主都不可能点，过去也是正经吃饭，我是怕相亲对象知道约会的地点在会所，会对老板产生不好的印象。”
“啧，你想的还挺多。”
女秘书白了一眼男秘书，低下头继续工作，一副懒得搭理他的样子。
厨房里，方启知道张永明这么能干，一下子就预约出去五个包厢的宴会出去，恨不得立马给他加薪。
“有你，是我的服气！”
方启才把两个凉菜准备好，吃的时候直接切片装盘就好，听到这消息，当即就切了一块蜜汁卤牛肉递到张叔叔嘴边。
“还热乎卤着的牛肉，你尝尝味道。”
一大锅牛腱子肉，拿见到剪刀剪一小块下来，不影响什么。
但能作为第一个试菜的人，张永明还是感到一丝受宠若惊。
这说明什么？
说明他是方启最信任最看重的人！
这是对他工作的认可！
能第一时间吃到方启做的食物，这是多大的幸福啊！
“唔！好吃！”
热腾腾还冒着热气的卤牛肉，跟冷掉入味的卤牛肉味道完全不同。
这味道有点像甜甜红烧牛肉，但不是红烧的口味，是各种香料组合在一起的卤香味，可能是刚做的原因，没有完全入味，吃起来口感很有嚼劲，口感还没达到最好吃的时候。
各种香料的香味还没完全激发出来。
“还要在卤卤，味道没完全进来。”
“嗯嗯，最少还得卤三个小时。”
这蜜汁卤牛肉的卤料跟卤味的卤料还真就两个味道。
卤味的香味，是鲜辣的味道，眼神不深，卤牛肉的卤汤是黑色的，甜甜的五香口味，不辣，吃着味道更浓郁。
“猪皮冻也做好了吗？”
卤牛肉已经能窥探道味道绝对不会差，张永明又想到了另一道凉菜。
“猪皮冻在冰箱里冷却呢，得要时间冻起来。”
张永明听到这话也觉得自己有点傻。
他从前也不好吃，但现在天天跟方启待在一块，明显感觉自己对食物吃的，更感兴趣了。
“我先去前面看着了。”
事情说完张永明就背着手，晃悠晃悠的去了大厅。
方启则开始准备别的菜了。
他要开始做鸡豆花。
鸡豆花这道菜比较复杂，但一场宴会下来，桌上的菜不能没有镇场子的，总要有道大菜！
鸡豆花听着玄乎其神，其实就是以鸡肉为主料，做出来的食物色泽雪白，成团不散，因形似豆花而得名。
方启将准备好的鸡脯肉去除筋膜后剁成细泥，再加入蛋清、玉米淀粉、适量水调成鸡浆。
制作鸡豆花须选用母土鸡的鸡脯肉，剁泥须精细，成品才能形整细嫩。
然后取三分之二提前准备好的清鸡汤烧开，加盐调味并搅匀，下入调好的鸡浆，用中小火慢煮。待鸡浆浮起来后转小火，煲15小时。待鸡浆完全凝固成豆花状即可关火。
出菜的时候将豆瓣菜焯水，过凉水后切成细末，加入剩余的清鸡汤调成翡翠羮后盛入碗中，舀上做好的鸡豆花。将黑松露切成薄片，放在鸡豆花上就完成了。
整到菜做下来，不算上前期准备的鸡汤的功夫，也得好几个小时，不过还好一次性能准备很多份。
做好的鸡豆花，盛放在一个普通的家常大瓷碗中，白嫩嫩的鸡豆花满满地浮在面上，周围是油绿的豆瓣菜，青白相间、油滑光亮。
鸡豆花如绽放于池中的俏生生的白花，配上绿莹莹的豆瓣菜，好似一幅笔触轻灵的山水画。
好不容易做好后，方启舀出一小碗，细细品尝，鸡豆花入口咸鲜，清淡又不失滋味，带给人的味蕾享受比豆花更高一筹，正所谓“吃鸡不见鸡，不似鸡肉，恰似鸡肉，胜似鸡肉”。
吃一口，鸡豆花在齿舌间留下久久不散的淡雅清香，让人回味无穷。
“好吃！”
看着方启一脸享受的样子，旁边王军等人闻着厨房空气里的鲜味，狠狠的咽了咽口水。
“你们也尝尝，这么一大锅呢。”
王军等人收到方启的试菜邀请，也不矜持了，直接拿个小碗就舀一勺鸡豆花到嘴里，仔细的品尝。
入口的一瞬间，多重鲜味，伴随着鸡肉跟鸡汤的鲜美在口感荡漾开。
没想到这鸡豆花原来是这样的口感。
口感似豆花，但吃到嘴里，稍微抿一下，鸡豆花就在口中划开，鸡肉浆在鸡汤里凝固成豆花，吃在嘴里，真是万分迷人。
在喝一口清澈见底的鸡汤，真是鲜啊！
老板这吊汤手艺，是一般顶级大厨才有的手艺吧。
一般厨师可没这么牛逼的吊汤手法。
这种清澈见底跟白水一般的鸡汤，对厨师的功底要求太高了。
这道鸡豆花也不是一般厨师能做出来的！
“绝！”
每个厨师吃完后，都对方启竖起大拇指，这味道没什么好说的。
能吃到，就已经是无与伦比的享受了！
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