第84章 手把肉（一）
厨房里，陈远一边痛苦的搅鸡蛋清一边抱怨：
“这个雪绵豆沙是所有厨师的噩梦，这抽蛋包糊不仅要把鸡蛋清顺着一个方向搅，速度还得保持一致，中途还不能停，累都累死了。”
陈远不等何雨馨答话就继续抱怨：“这雪绵豆沙先不说做着费劲，高糖高油脂的，越吃越胖，也不知道你吃个什么劲。”
“老公辛苦啦，我不是没吃过嘛。”何雨馨很少跟陈远撒娇，除非有求于陈远，“老公你最棒啦。”
“我跟你说，做完了你得给我揉胳膊。”陈远一边表情痛苦的提要求，一边快速的、匀速的搅拌鸡蛋清。
“是的啦，老公。”何雨馨还是撒娇，同时给陈远揉胳膊。
“鸡蛋清搅拌成这样就可以了。”此时鸡蛋清已经被搅拌的，从液体变成了奶油一样的形态，陈远把筷子往上一扎，继续说：
“能立住筷子就行。”
然后陈远往搅拌好的鸡蛋清里放了一小把面粉和一小把淀粉，继续朝着一个方向，快速且均匀的搅拌，直到鸡蛋清和淀粉、面粉融合。
陈远把筷子往鸡蛋清上一扎，霸气的说道：“开炸！”
起锅烧油，油微微热陈远就用筷子夹起一块豆沙馅，在抽好的糊里来回转动，直到豆沙馅被均匀的包上糊，就下到油锅里。
陈远一边下豆沙还一边说：“炸雪绵豆沙油温不能太高，要不然就黄了，不好吃也不好看。”
这一锅一共炸了二十多个，陈远一边炸陈远一边用筷子来回翻动，翻的差不多了，而且包的糊也都鼓起来了。
“好了，媳妇，你把白糖拿来。”陈远一边说一边用漏勺把雪绵豆沙捞出来装盘，另一边又把油倒回油壶，又不是炸鱼炸海货，下回还能用。
“均匀的撒点白糖，就能吃了。”陈远一边撒白糖一边说。
何雨馨迫不及待的拿起一块吃了起来：“真好吃，香甜软糯，一点也不腻人。”
“这玩意没有厨子愿意做，你赶快给我揉胳膊。”陈远也吃了一口雪绵豆沙，跟何雨馨抱怨。
“好的，老公，等你老婆吃完的。”何雨馨边吃边安慰陈远。
其实何雨馨想吃雪绵豆沙，主要是因为最近何雨馨迷上看直播，除了带货的之外还有不少是吃播或者是美食直播，她就看上了雪绵豆沙，正好陈远还会，就缠着陈远给她做雪绵豆沙。
陈远虽然心里是拒绝的，但是经过何雨馨一通撒娇和死缠烂打之后，陈远就选择了满足何雨馨的想法。何雨馨吃的津津有味，这玩意属于甜点，大多数女人都爱吃。而且何雨馨不仅自己吃，还给欧若拉吃了几块，不过欧若拉应该觉得太油腻，吃了一个就不吃了。
何雨馨吃差不多了，就来给陈远揉胳膊揉肩膀，陈远趴在床上哼哼唧唧的，满脸就两个字：舒服。
陈远正在享受何雨馨的服务时候，电话不合时宜的响了，陈远无奈只能接了电话，原来是陈远内蒙的战友格勒，给他送了两只宰好的羔羊，现在已经进了市内，让陈远给他发个位置。
这敢情好，内蒙的羔羊肉质不错，怎么做都好吃，更何况是老战友格勒送的，当然得要。格勒是陈远的战友，同年兵，上下铺，感情很好，比陈远早一年复员。当时听人说他回老家卖羊肉去了，结果还真是，而且买卖做的不小，北方很多城市都有他卖的羊肉。
二十分钟后，陈远家小区大门，陈远和战友一人扛着一只收拾干净的羊往家运，而且战友还很贴心的把养心、羊肚等下水都给陈远留了下来，除了没有羊血之外，该有的都有，也能马马虎虎弄个羊汤。
“我说格勒，今晚别走了，我待会儿弄几个好菜，咱哥俩一块喝两口。”陈远挽留格勒。
“不了，老远。”格勒拒绝，“我还要去送货，有空你带你媳妇来锡林郭勒，咱们再好好喝。”
“那行吧，你忙活完了得来找我，我请你喝点好酒，多少年没见了。”陈远一再挽留。
“我看情况吧。”格勒说完就离开了，陈远一直给格勒送到小区外面。
回到家，陈远看着冰柜里的两只羔羊，一边看一边琢磨，这内蒙古的羔羊确实好，现在正是肥的，好吃的时候。
陈远正在想着，是烤全羊还是手把肉，最后他决定手把肉，烤全羊改天找个地方，还得准备碳和架子。
“把咱俩的爹妈都叫来，今晚咱们吃手把肉。”陈远一边吩咐何雨馨，一边把一只羊给捞了出来。
由于羊被格勒收拾的很干净，所以陈远就是把羊给剁开。虽然是羔羊，但是肉也确实不少，陈远虽然剁了一只羊，但是也只是煮了大概半只，因为整只都给煮了，绝对吃不完。
何雨馨看到陈远把羊尾巴卸下来扔了，十分不理解：“我看直播不少人都说羊尾油好吃，你怎么给扔了？”
“谁说这大肥肉好吃？”陈远很不理解，毕竟这羊尾巴就是大肥肉，牧区的牧民都不吃，更不会煮着吃，而且狗都不吃。牧民顶多是拿这玩意榨点羊油，留着做菜做饭用。或者是烤羊串，三瘦两肥串上，据说有的黑心商家拿鸡肉鸭肉冒充羊肉，然后跟羊尾巴串一块。
对于陈远来说，榨羊油没必要，他家本来就有大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等多种好油，还有他自己榨的猪大油，所以没必要再多个羊油。
“那些内蒙古的美食主播啊，我看他们都吃的挺香的，还切成小条吸溜。”何雨馨说。
“那你看他们的身材了吗，一个个五大三粗的。”陈远说，吃这玩意确实是得三高的好办法。
陈远拿了一个大锅，先把剁出来的肉扔进去煮上，一边煮一边打血沫，大概煮了二十多分钟，血沫打的差不多了，陈远就添了一点水，往里面撒了两大把盐，又切了点葱姜扔了进去，可以了。
“最起码一个半点。”陈远说完扣上了锅盖。
“多煮一会儿，要烂糊的。”何雨馨还不忘在一边提醒。
“放心，我心里有数。”