第六十七章 东坡肉
吉祥临摹的字帖没有标记作者是谁，但是光看其字，就能发觉对方一定是一个十分认真，一丝不苟的性格，这些字是楷体，一撇一捺都十分标准，乍一看还以为是印刷出来的。
吉祥练字，双喜就开始做自己的东坡肉了。
东坡肉最好选五花肉，挑选皮薄肉厚的肉，把洗干净的五花肉皮朝下的放进烧好的锅里，把五花肉的皮给烧一下，其实可以直接用火燎，但是双喜技术不够，完全不敢这么做，只能退而求其次。
把烧糊了的皮用水给洗掉，再用小刀把它刮干净。
烧开水，双喜就把五花肉下进去，主要是把肉紧一下，把血水给煮出来。
血水煮出来以后，再洗一下，把沾在肉上面的沫子给洗干净，这样就没有异味了。
这个时候就可以把处理好的五花肉切块了，连皮带肉的切成小方块，家里这块五花肉买的不大，双喜就把它切小一点，这样大家可以多吃几口。
在砂锅里用葱姜铺好一层，再把五花肉铺在上面，皮朝下，肉朝上，然后就往锅里加黄酒，其实最好是用花雕，但是太贵了，双喜就用普通的黄酒代替了。
倒完酒以后，撒上冰糖，倒入酱油，把清水加到没过肉就可以了，然后用小火炖着，炖上一个时辰。
还没有出锅的时候，整个院子里都弥漫着浓浓的肉香味，哪怕是一直没有食欲的王月娥也忍不住吞口水，眼巴巴的盯着砂锅看。
张氏一边吸着空气里的香味，一边忍不住道：“这什么东坡肉香是香，就是太麻烦了，还花钱，可不能天天吃！”
等五花肉出锅时，众人眼睛就一直盯在上面了，其他的菜仿佛都变成了摆设，在东坡肉面前毫无存在感。
炖了一个时辰，肉早就被炖的软糯，用筷子轻轻一扒，就能感觉到软糯的口感，别看东坡肉的肥肉很多，但是吃进嘴里一点也不腻味。
咬了一口，肉汁就在嘴里爆裂开来，像吉祥和彩云两个，嘴巴比较小的，那汁水都从嘴角流出来了，不过两个人忙着咀嚼，根本感觉不到。
哪怕吃完了，嘴里依然是满满的肉香味。
双喜也觉得很好吃，不过系统很不给面子，它对这道东坡肉的评价是：【勉强合格的一份东坡肉】
双喜已经无奈了，花雕酒是自己家消费的起的嘛？系统也不知道根据实际情况考虑一下，是是是，她也知道，正宗的东坡肉用的就是花雕酒，这不是做不到吗？
而且双喜第一个步骤也和系统给的教程不一样，她没有用火烧皮，而是用锅，这一步骤的处理也影响了这道菜的口感。
但是双喜还是很满意，只是勉强合格的东坡肉就已经这么好吃了，完美级别的东坡肉得多好吃呀？
田二牛吃了以后，久违的感到了浓浓的幸福感，他看着双喜下意识道：“双喜，这道菜要不要加入到咱们家对外出售的菜品里？”
双喜第一反应就是不，她直接摇头拒绝：“不行的，这道菜我还没有练好，而且咱们家那个小摊位实在是不合适，这道菜做下来需要不少时间呢。”
田二牛听了以后也觉得双喜说的对，是自己想当然了，以为双喜每做出一道新菜来，就是为了在摊位上出售的，不过如今的菜品也足够了。
田老汉和张氏在县里待了四天就要回家了，田虎以为自己也要跟着回去了，谁知道，田二牛直接开口叫他先住在自己家里。
田虎有些搞不清楚状况，他挠了挠头道：“怎么了二叔？是还需要我帮忙做点什么嘛？”
田二牛摇摇头，他特地把田虎叫到房间里，叔侄两个人说一点体己话。
“你爹和你娘的意思是让你在县里找一个差事，你爷爷奶奶也同意了，你别有什么负担，在二叔这里就跟在自己家一样，先住着，差事再慢慢寻摸。”
田二牛的想法很简单，他觉得只要田虎跟着自己一起在县里，找差事这件事情嘛，是很容易办到的。
毕竟当初是自己和田三多两个人在县里帮忙找，都不是当事人，找起差事来也顾虑比较多，不知道合不合适。
如今田虎自己跟着看，情况就不一样了。
他自己适合什么，难道他本人还不清楚吗？
田虎面有难色，这些事情爹娘从来没有跟自己说起过，就算是为了帮自己找差事，也没必要一点消息也不透露给自己吧。
更何况他还想着这次回家拜托爷爷奶奶帮忙去跟如兰家里提亲呢。
田二牛这样跟田虎说，也完全没有征求对方意见的想法，只是告知一下。
在他看来这些事情大人们做决定就可以了，小孩子嘛，还年轻，没有什么经验，哪怕田虎现在已经十六岁了，可以成家了，在他眼里还是一个小孩子。
双喜看见自从爷爷奶奶出门去坐牛车了以后，田虎一个人在家里闷闷不乐的样子。
便主动凑到对方身边：“大哥你怎么了？该不会是想家了吧？”
难道是田虎从来没有离开爹娘这么长的时间，突然发现自己要长期呆在县里了以后，突然有了一些小小的思念之情？
田虎摇摇头，他倒是没有觉得自己的事情不能告诉双喜的想法，要知道家里第一个知道自己喜欢如兰的人就是双喜。
“爹娘想让我在县里找差事，但是双喜你也知道，我可喜欢如兰了，最近她家里正张罗着帮她说亲事呢，我怕我不回去，她以后就嫁给别人了！”
田虎是真的担心，在他心里如兰又漂亮又能干，可是一个顶好顶好的姑娘，村里肯定不止自己喜欢她。
万一被别人抢先提了亲，那自己该怎么办呀？
“嘿，我当什么事儿呢？你人虽然不在村里，但你可以带口信回去，让家里人帮你提亲，再者说了，你要是在县里能有一个好的差事，我觉得如兰姐家里应该会更满意。”
双喜只当自己的兄长，是当局者迷，这么简单的事情，居然还在这里扭扭捏捏的，直接传个口信回去不就完了。
大伯母那个人看上去还蛮好说话的，并且她一直对大哥的婚事很看重，应该很顺利的就愿意帮大哥去提亲。
真不知道有什么可担心的。