第65章 兄弟,有默契啊
等了一会儿,豆花凝固的差不多了,贺云熙打开锅盖就看到里面白嫩嫩的豆花儿。
贺云熙给袁赫文他们留了一些豆花儿,剩下的拿去压豆腐了。
“上面一定要压一个重的东西,这样豆腐才能凝结到一块儿。”贺云熙说,“好了,现在等一个时辰就差不多了。”
“这就算完了?”袁赫文问。
“是。现在我教你做油条。”
贺云熙拿了一个面团出来,用水化开,然后用那个水去和面。
“这是母种,是我好不容易弄出来的。每次和面后,都要留一块做下次的母种。”她一边和面一边说,“等一会儿面发好了,不要全部用了,留一个下次用。好了,现在我们等个两刻钟吧。”
贺云熙拿一个白纱布覆盖到面团上面。
这个时候她才想起家里的豆油还不能让人知道,对陆彦说道:“陆彦,你去镇上买点清油回来吧。”
有袁源的马,陆彦很快就买了两斤清油回来。面团也差不多发好了。
揭开白纱布,面团差不多有之前两倍大小。她去轻轻按了一下,面团塌了一个小坑。
“可以了。发好的面团这样按一下,那个坑会自己回来。然后就是油炸了。”
贺云熙用买回来的清油炸了油条,每一根都炸的焦焦脆脆的,再搭配了豆浆吃,果然味道不错。
袁赫文感慨:“你的这些东西自己吃都不错,就是成本高。又是白面又是油炸的,一般人还真吃不起。”
“要是能行,我干嘛不自己开酒楼?”贺云熙说,“这不就是成本问题没解决吗?”
“我觉得我这三十两亏了。”袁赫文嘀咕。
“你六百两都没觉得亏,这个就觉得亏了?”
“当然。这两个差别大了去了。”袁赫文给她分析,“你看我买豆腐的方法花了六百两银子,但是我可以在雁江城以外的地方卖。百味楼在其他地方都有分楼,不用半年,这些钱都能赚回来了。可是这豆浆油条销量就大大的减少了,不划算。”
贺云熙有些意外,还以为这袁赫文动不动就花大价钱,还以为是个人傻钱多的,没想到他还是考虑过的。
“不过,当用三十两银子买了不错的早饭,这样想就划算了。”袁赫文说,“你这个什么母种要给我一些。”
“可以。”贺云熙说,“你再给我三十两,我给你延伸两个合适的。”
“好。”袁赫文又摸了三十两给她,“说吧,是什么。”
“包子和馒头。”贺云熙说,“发好的面团,不用油炸,直接用蒸笼蒸一刻钟,再闷一盏茶的时间,就好了。”
袁赫文:“……”第一次觉得自己有点像冤大头。
“这馒头蒸出来,蓬松柔软,口感不错。你不管是单独拿来当早饭卖,还是放在酒楼卖,都是很好的。”贺云熙说,“若是不喜欢这种口感,还可以切片,用薄油煎得香香脆脆的,若是再搭配上蜂蜜,嘶,完美!另外你还可以从馒头中间划开,把菜夹到里面吃。反正很多吃法,你以后可以慢慢摸索。”
她说的太好吃了,袁赫文都觉得自己嘴巴又馋了。
“另外还有一个是小笼包,把面皮擀的薄薄的,里面装上各种馅儿,味道绝对比外面的卖的包子好吃。小笼包你可以直接蒸,也可以做生煎包。”贺云熙说,“而这些都需要一个前提——母种。若不是合作关系,单卖这母种就得收你一笔钱了。怎么样,这六十两花的值吧?”
袁赫文看着她:“你到底会多少食谱?”
“嘿嘿,暂时就这些了。”贺云熙说。
袁赫文一副你觉得我会信的表情看着她,贺云熙脸不红气不喘,对直流口水的陆云卿说:“卿卿今晚想吃什么?”
“大嫂,我想吃包子,还有你说的生煎包。还想吃馒头,煎的香香脆脆的那种。”
“行,今晚就给你吃包子馒头。”贺云熙刮刮她的小鼻子。
“我也想留下来吃。”袁赫文说。
“不行,吃了饭就回不来县城了,我们家可没有多余的地方留你们住宿。”贺云熙说,“我会给你详细的方子,你回去自己做吧。”
半个时辰后,确认豆腐做成功了,贺云熙将陆彦写好的豆腐包子、包子馒头的方子给了袁赫文,将他送走了。
“哈哈,今天赚了好多钱钱,咱们晚上吃点好的庆祝庆祝。”贺云熙豪气地挥手。
豆腐方子六百,包子方子六十两,家里一下子进账六百六,可以好久不用愁银子了。
“大嫂,那袁公子是不是就是你说的人傻钱多的那种?”陆云卿问。
“呵呵,他才不傻呢。”贺云熙对陆祁说,“你看他给钱给的爽快,但是他得到的其实更多。就单说豆腐,现在看花了六百两银子,好像是很贵。但是他有财力、人力,可以在很多地方做豆腐来卖。不出半年,他就能将这六百两赚回来。那以后他就能赚无数个六百两。”
“哇!”一旁的陆祁瞪大眼睛,“既然这样,那大嫂为什么要教他做呢?我们自己去赚那些钱呀!”
“我们现在没有袁家那样雄厚的实力,没有钱、没有人力,不可能一下子将摊子铺得那么大。”贺云熙跟他分析,“再则,我们没有袁家的背景,他们能在廖州各个县城一起卖豆腐,我们却不行。如果只是我们卖豆腐,那我们就像是拿着银子的小孩,别人会不会来抢?”
“会。”陆祁点头。
贺云熙又问:“那如果我们身边跟着一个健壮的大人呢?”
“也会有人动心,但是会少很多。”
“没错。”贺云熙摸摸他的头,“所以有些钱是我们能赚的,有些钱却是我们现在没办法赚的。懂了吗?”
“懂了。”陆祁很喜欢贺云熙跟他分析这些,对赚钱也好喜欢。
“懂了我就去做包子啦!”贺云熙想去冰窖拿肉,就看到陆彦从后院穿了回来,手里拿着一块肉。
她给了他一个眼神:兄弟,有默契啊!
陆彦:“……”
兄弟?
他宁愿自己会错意了!