第160章 白事吃席
小孩子就是这样，死不死人的，跟她们没关系。
三姐妹听了解释之后，已经不怕了。
于是跑着跑着，就来到了做菜的地方。
一块块门板拼接成案板，板上全部是菜，而且都是一碗一碗的，大碗，小碗都有，基本还是凉菜。
这年月谁都喜欢赶这些红白事，因为可以吃到好东西。
只有在这些宴席上，无论哪一家都不会吝啬。
一旦吝啬，会被人戳脊梁骨，往后来往的人都会变少。
十里八乡，各种各样民间用得到的人才都有，自然也包括厨师。
这些厨师或许没有什么证件，但是做菜绝对不差。
毕竟能把大锅菜弄得好吃，也算一种本事。
大炉子煤火燃烧，好几个大蒸笼，里边一般是蒸的主菜。
也就是酸菜扣肉，还有夹沙肉。
扣肉没什么好说的，后世很多梅干菜扣肉，也是差不多的。
夹沙肉的话，是用大肥的肉来做，一般稍微带那么一点点瘦肉。
把肉切成一个比较厚的肉片，中间再切一刀，但是不要切掉皮。
然后用专门做的豆沙，还有冰糖等各种，夹到两块肉中间。
最后摆碗，肉皮朝着碗底，放上糯米饭，反着上锅蒸。
和扣肉一样，熟了之后拿出来，用一个同样大的空碗扣起来，反过来放下。
就把这两种菜都直接颠倒过来，变成了肉皮朝上，其他东西在下，看起来好看，吃起来好吃。
还有一种主菜就是酥肉，这个也没什么好说的，各自有各自的做法，也都差不多。
这三个就是真正的主打菜，其他的反而是无关紧要的，主要是看季节还有主人家有什么，附近能买到什么。
如果说肉的话，那自然就是猪肉来当大头，其他肉的话就是鱼肉，鸡肉，鸭肉，一般就没有更多的肉菜了。
泥鳅，黄鳝也好，或者什么兔子，甲鱼，包括什么烤鸭，那些全是后世才有的。
现在来说，要么很不好弄，要么就干脆没有。
陈乐的大伯陈友找到了陈乐，给了她一块白布。
这块白布，就是死者亲朋的证明。
就像陈乐刚刚重生回来的时候那种装扮，不过只有至亲之人才需要包在头上，然后用一根细麻绳约束在腰上，剩下的一节拖着。
其他有关系的亲戚，只需要缠在手臂上就可以了，相当于身份标识一样的东西。
很快吃饭的时间到了，大家几乎是争着抢着的坐桌子，生怕太晚了上不了桌面。
人太多的话，到时候要坐第二次席，但幺舅公这情况显然没有二次席，人多就只能加塞。
陈乐和三个姐妹占据一张桌子，也就剩下四个位置，很快被四个不认识的女人占据。
大家也没有交谈，也没有互相询问，可能那四个女人没打算跟小孩子交谈。
现在还没有后世那大圆桌，都是比较小的四方桌或者小圆桌，基本上最多只允许坐八个人，而且还会稍微显得有些挤。
上菜的时候，先上油炸花生或者油炸豆子等，用来给一些喝酒的人下酒。
这个时候，有帮忙的人提着很大的酒壶，只要看到有男人的桌子都会去倒酒。
少数要喝酒的女人也可以自己要，然后就开始上正菜。
热菜，凉菜一起上。
基本上都是猪肉，然后就是鸡鸭鱼之类的。
接着会上一碗汤，比方说骨头炖藕汤一类。
之后就是上主菜，上扣肉酥肉以及夹沙肉。
一般来说，少于六个人的一桌不会动菜。
要么等人齐了再吃，要么就另外换桌吃。
现在主菜上来之后，也不能马上开动。
就算是有小孩子要动，也会被家长打掉手上的筷子。
等主菜上好了，就会有专门念词的人，通过喇叭来诉说过世的人的一些生平。
这个词的稿件，是有专门的人写。
因为目前大多数都还是文盲，一般人还干不了这活。
说完之后就开始放鞭炮，鞭炮声音响起之后，大家才能开始吃主菜。
正常情况下，为了表示以死者为大。
在说死者生平的时候，大家都会站起来，只有80岁以上的老人可以安然就坐。
等说完才会全体坐下，鞭炮声音响起就真正开始吃了。
这个时候还会继续上菜，同时桌子上已经空了的碗碟也会收走。
那些帮忙端菜的会端着个盘子，送菜过去之后，回来就会把空盘子带走。
为了不引起混乱，一般有专门的人安排谁送哪些桌子。
主菜之后就剩下一点杂东西，比方说鸡鸭肠子，总之就是内脏做的一些小炒。
然后就是蔬菜，最后就是一碗比较清的菜汤。
这样一来，整个宴席也就算是结束了。
一般来说全程除了那两到三个主菜之外，整体应该在九个正菜以上，具体几个菜就看主人家的富裕程度以及季节，现在可没有反季节蔬菜。
吃完午饭之后，该散的也就散了。
一般如果亲朋多的话，晚上还会吃一顿。
可惜，这幺舅公家根本就没人，是他自己的大队主持操办的，就这么一餐正席。
要是富裕的做七天道场，要连着大肆操办两三天。
四姐妹一起回家，陈友留在了那边，作为大人，也是唯一的亲戚边，肯定要负责做点事情的。
但是这些跟陈乐没有关系，因为她还是小孩子，这种事情不能参与，也没有大人会让她参与。
刘芳和刘燕都是13岁的年纪，没人担心她们会走丢，所以四姐妹就一起回来了。
就算是第一次去，方向还是搞得清楚的。
四个人一起也不可能迷路，大伯陈友也是放心的。
刚刚走上没人的道路，陈琳忍不住吐槽道：“烟和酒都被那几个女人拿去了，真是太可恨了。”
陈琳说的，是放在桌子上的那种烟酒。
一般来说都是一包烟，一人分一支，剩下的放在桌子上随便抽。
到了最后席散了，剩下的才会有人厚着脸皮收下。
酒的话，一般就是相对的一瓶好酒，也是现场倒出来喝。
如果全是女人坐的桌子，一般就看谁脸皮厚，不过都会找个借口。
比方说我男人正好在家，然后就把烟顺走，其他人也不好说什么了。