第047章 这样的美味简直无敌了
“张大厨，别激动。陈总这么宽宏大量，不会跟你计较的。你还是去厨房做事吧，免得你老板生气，你不好工作。”李总觉得少点矛盾，好吃饭。
“不管怎样，见门敲门，见庙拜庙。这是规矩，哪怕我不要这份工作，今天我也是要比比。”张坤嗷嗷叫，鲁莽大汉。
君逍遥上去给张坤赔不是。
“张大厨，实在对不住，直接来你地头，做菜。没打招呼，是我不对。”君逍遥说道。
却见刘福仁又到张坤这边。
“张厨师，君厨师今天到来不是要卖弄厨艺，是我们几个老朋友很久没见面，陈总喜欢吃豆腐牛肉番茄炒蛋。君厨师刚好擅长，所以叫过来。”刘福仁说道。
“好，那我就跟他比豆腐牛肉，番茄炒蛋。如果我输了，我没话说，如果我赢了，让他别来会所出现。”张坤说道。
“你想干嘛？我还是这里的老板。轮不到你在这里放肆。你要做就做，不做你直接打包走人。”陈总说道。
君逍遥见张坤一定要比，那架势，像是欠几百万一样。又听到张坤要求，不能让几位看他们操作，否则先入为主，品尝没意义。
君逍遥还听到张坤要求，光三个人品还不行，外加两个厨房里面的厨师。
相当于5局3胜。
他们做菜，几位老总不得看。
盲品才是出真成绩。
君逍遥又见陈总安排人手，重新处理现场。
他们三位老总，先去其他房间喝茶。
一会儿的功夫，君逍遥对面多一个灶。
张坤站对面。他本身高大，一脸怒像，狠人一般。
“咱们就公公平平的比试。你能看到我做菜，我能看到你做菜，谁也不用作弊，凭真本事说话。”
君逍遥见张坤一副胜券在握的样子。他可是有差不多20年经验的厨师，害怕一个毛头小子么。
“按照你说的做吧。”君逍遥说道。
现场没其他人观看。
君逍遥选了一块里脊牛肉，切薄，每一片均匀一样，放入碗中。
加入胡椒，酱酒，料酒，手按摩均匀，再来点老抽上色，手办匀实。
后加入玉米淀粉锁住水分，让刚才的调料被封里面，入味。
按摩匀和后，又添加花生油，封住牛肉，腌制放一旁，备用。
拿一块北豆腐，要切成厚片。
锅里烧开水，加点盐，倒入豆腐焯水。
切好小葱花，做蒜泥，剁姜末。
80秒，倒出豆腐，连热水一起倒出来再过滤水分。备用。
拿小碟子分装好适量辣椒粉，豆豉，老豆瓣，青花椒。
起火烧锅，热锅，放入植物油，又添加猪油。
待油七成热，下刚才腌制牛肉。动作要快，滑散牛肉片。
油温火候特别重要。
50秒，马上捞出控油。
重新洗锅，烧干，加油，加热到6成油温。
先倒青花椒把麻香味给炒出来，转小火，刚才准备的豆豉老豆瓣放入热锅中，等豆豉老豆瓣出香味。
之前的辣椒粉，融入进锅里，汤色转变。搞一点蒜泥进去。加姜末。
搅拌均匀。香味扑鼻了。
增加清水。大火烧开，放盐，酱油，来点料酒。
转小火，下适才沥水的豆腐。用勺子来回推平均，慢慢煨煮。
卤水豆腐块入味，倒入刚才控油牛肉，还要点味精，用勺背轻推匀牛肉豆腐。
准备好水淀粉，待里面食材分布均。
等。
分3次加入水淀粉，缓缓推锅里食材均匀。
最后仙女散葱花。
关火出锅。
张坤也是同时做好了豆腐牛肉，君逍遥看到他的眼神，一尊凶兽，跟他是主厨形象不搭边。
君逍遥见张坤在他每个碟底做上记号，示意这是张坤特有的记号，君逍遥不能跟他一样。
两人各自分5份。
按开关，服务员去请会所的两位厨师，刘总陈总李总。
五个人的评分，五局三胜。哪一个人觉得某一份豆腐牛肉好吃，把筷子放在上面。
君逍遥同张坤出了大包间，等待5人试吃结果。
“张大厨，我早就听说过你的大名，这个私人会所，一般人不能来。你是主厨，水平肯定不是一般。”君逍遥说话。免得两人站着尴尬。
“别他娘跟我废话，套近乎，看下谁赢谁输。如果是我输了，你在这里做菜我既往不咎，如果你没那个本事，别怪我不客气。”张坤说道。
君逍遥在大包间门口。等待约莫有十来分钟。
有服务员开门，请两位大厨进去。
五位评审吃过已经放好筷子。君逍遥见到张坤迫不及待的去查验结果。
“不可能，绝对不可能，你们故意的。”张坤翻了碟子下面的记号，咆哮说道。
“张坤，你疯了吗比试是你要求的，规矩是你定的，输了你还不认。你想干嘛？在这里撒泼。”陈总说道。
“陈总，这绝对不可能，你们五个人品尝，怎么会说他的菜比我做的好吃呢。”张坤看另外两个厨师。
这两人一直是张坤手下做事的。
“你们两个也是认为他做的豆腐牛肉比较好吃。”张坤不敢置信问道。
“我吃的时候。不知道哪一份是谁做的。只是觉得这一份好吃，我就把筷子放在上面。这是你规定的啊。”一个厨师说道。
君逍遥一看张坤暴躁不敢相信事实。事先没有与厨师打好招呼。或许张坤觉得自己才二十来岁，没什么真本事，自信能赢过自己，不用耍手段。
可，却是输了。
“张厨师，你可以品尝一下两份豆腐牛肉，你自己做出对比。舌头是不会骗自己的。你在这里发脾气是没有用的，规矩是你定的，你输了还不认，心胸未免有点小啦。”李总说道。
君逍遥看到张坤马上抄起筷子，试吃。
见他咀嚼，沉思一会，又夹自己做的豆腐牛肉，闭起眼睛，细细的嚼起来。
“主厨，我们并没有欺骗你，都是按照事前说好的，哪一份好吃，筷子放上面。我们并不知道这两份豆腐牛肉，哪一份是你做的。”那厨师说道。
“这样的美味简直无敌了，是我生平所见的人当中，你做的最好吃。”张坤说道。
刚吃时候，觉得好吃的豆腐牛肉肯定是自己做的。一查记号。
人崩溃完。
君逍遥看张坤多吃几口，他舌头分辨他做的到底输在哪里。