第140章 聚首
一条长桌摆满从河两岸茶楼酒肆买来的酒食, 包括名头响亮的“秦淮八绝”。
已然入夏,日长夜短,这时辰里天色仍是大亮, 船夫缓慢撑杆, 画舫随波泛在秦淮河上。
金陵十里秦淮是好风光,景美人也美,商贾聚居, 文人荟萃, 风月无边, 周边这一带形成无数大大小小热闹非凡的商业集市, 尤以夜市为最, 此刻还是青天白日,相较之下尚且清静, 画舫上的一行人进食谈天,年长些的那几个交谈更多, 一众小弟子们则因今日武场比试大耗体力,多的是埋头大快朵颐,偶尔才搭师兄们一两句话。
画舫长桌,各色碗盏佳肴铺陈其上, 靠近秦洵手边的是几笼冒着热雾的汤包,秦洵依经验从薄皮色泽辨出菊花脑馅, 给自己和齐璟各夹了一只。
夏日里金陵一带常吃菊花脑,清热去火, 寻常做法是烹煮菊花脑汤, 不过菊花脑这种植物跟香菜一样有独有的特殊气味,得看这味道对各人来说是否适口。
秦洵讨厌极了香菜,却能接受菊花脑的味道, 何况做成了菊花脑汤包,把菊花脑的绿叶切一切混在肉馅当中,有了肉味中和,并不会很难入口。
齐璟也吃得惯。
桌上有一盘蛋,乍一看只是一盘普通的带壳水煮蛋,秦洵取了一只上手,朝齐璟摊开:“吃吗?”
“鸡蛋?”
“活珠子!”秦洵笑起来,“你敢不敢吃?很鲜的!”
“试试。”
齐璟没吃过,却是听闻过“活珠子”这种食物,大概能猜到敲开了蛋壳,里头会是个什么光景。
活珠子是金陵特产,跟毛鸡蛋并非同一物,秦洵当年混迹江南,吃得下活珠子,却接受不了毛鸡蛋。
毛鸡蛋在孵化过程中受到各种因素影响,鸡胚发育停止,成为尚未成熟死在蛋壳内的小鸡,大多时候毛鸡蛋的鸡胚胎发育要成熟些,已然有了比较完整的鸡形,连毛都长出来了,通常剥开煎炸而食。
一走过街集的毛鸡蛋摊,秦洵总觉得那股子香味里还会隐隐掺进难以言喻的微臭,他不喜欢,尤其是捧到手上仔细看看那带毛的小鸡
,实在难以下口,每每他只看着旁人吃。
活珠子则区别于毛鸡蛋,通常在孵化十二日左右被人为干涉停止,煮熟而食,敲开蛋壳后在鲜美汁水的浸泡下,蛋的部分占了一大半,胚胎只有个大概的鸡形轮廓,嫩软到能在吸汤时稍不注意就一同吸入口中,入口一抿即化。
不过相比之下,秦洵更喜欢吃蛋的部分,活珠子的蛋部分不像白煮蛋的蛋黄那样噎人,许是浸泡在汁水中的缘故,入口湿绵鲜美。
民间都说这东西很补,秦洵习医,在李时珍《本草纲目》中也看到过记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”
到底有多补不好说,味道鲜美却不是假的,连秦洵这样自小吃惯山珍海味的贵族子弟,当年第一次来金陵,被土生土长的金陵同门带去吃活珠子,都由衷赞了一句真鲜。
可惜如此鲜美的食物却让诸多初食者或外地人望而却步,亏就亏在它的卖相实在欠佳,发育中止的鸡胚胎看上去的确不讨喜,但于秦洵而言,相比毛鸡蛋,活珠子的卖相是他姑且可以接受的程度,滋味也弥补了卖相上的不足。
想当年他第一次尝试活珠子时也心怀忐忑,几个金陵同门说笑着解决了半盘,抬头看看,他居然还对着一只敲开小口的蛋满脸纠结,同门笑他:“微之,你不敢吃啊?”
秦洵犹疑,汤汁浸泡下观里头的内容物不大清明,秦洵端捧着蛋,生怕略有倾翻就让满在蛋壳缺口处的汁水流出。
同伴们盛情难却,秦洵也不肯服软,他抿住蛋壳缺口小小吸了一口/活珠子的汁水,鲜美非常,他放心了,又吸一大口,倏而脸色一变。
同伴大笑,心知他这是不当心将里头软嫩的鸡胚胎一道吸入口中,被吓着了。
后来吃惯了,秦洵回想起当年吃个东西还小心翼翼的样子,不由发笑。
秦洵知道齐璟对食物讲究,口味讲究,卖相也讲究,这才故意逗一逗,问齐璟敢不敢吃金陵特产活珠子。
若是旁人给齐璟递上这颗蛋,齐璟绝对敬谢不敏,秦洵问他就不一样了,即便秦洵并不是一定要他吃,只是在与他玩
笑,齐璟也不会拒绝。
见齐璟点头,秦洵眉一挑,当真往桌上敲了敲活珠子的一头,剥出个小缺口来。
他知道齐璟是在顺着他,但这东西确实美味又滋补,哄着齐璟吃几个并无大碍。
他把蛋壳的缺口递到齐璟嘴边:“先吸这个汤。”又笑着补上一句,“轻轻吸,不然跟我那时一样,一口吸到里头的东西,我怕你不喜欢。”
齐璟到底还是接受不了内容物中尚未成形的鸡胚胎,给他吸了汁水,秦洵便把整个蛋剥开,生怕齐璟分明不愿意却会为了哄自己开心而眼一闭心一横,他笑道:“算啦,你肯定不喜欢这个,这个归我,我把底下的蛋剥给你吃。”
蛋是秦洵自己最喜欢的部分,也是齐璟对这种特色食物唯一能接受的食用部分,秦洵把蛋从白色硬块上剥离,往齐璟嘴里一塞,问他鲜不鲜,齐璟点头“嗯”了一声。
秦洵把最后剩下的白色硬块丢弃,齐璟好奇:“不能吃?”
真要说起来,这小小的白块可是一整颗“活珠子”里,看上去最能让人放心下口的部分了。
秦洵擦擦手:“他们说白块不大好,小孩子最好别吃,大人吧,也不是不能吃,但是白块特别硬,嚼起来费腮帮子,而且没什么味道,我不吃,我猜你也不会喜欢。”
这一餐并非玉盘珍馐,基本是地地道道的金陵特色,从早点到主食再到甜品小吃一应俱全,一餐收尾,秦洵夹来几片糯米糖藕分给齐璟,咬一口眼睛一亮,像是小孩子向亲近之人炫耀心爱物,凑近齐璟道:“我跟你说!这个藕肯定是河岸那家叫‘阿婆糯米藕’的铺子买来的,只有他们家的才这么好吃!”他看向单墨,“对吧单墨?”
单墨跟上画舫随侍,一同围坐在这条长桌边用膳,此刻正啃着半只鸭头,闻言忙把嘴里一条骨头扒出来,回道:“店家确实是位老人家。”
至于具体店名他就没印象了,他当时忙着给浩浩荡荡一行十来人买够食物,带着几个自发跟来帮忙的惊鸿山庄小弟子,穿行在食肆酒楼之间,压根无暇分神去细看每家招牌。
秦洵心满意足吃着糯米藕:“那
应该就是了,别家的糯米糖藕不少都是煮熟再往甜汤里泡,表层有甜汁的味道,嚼起来里头不入味,这家阿婆是把生藕放糖水里煮熟,特别入味,是这一带最好吃的。不过阿婆年纪大了,开店时辰从来不固定,每次想吃到这个都得碰运气,今天运气真不错!”
他自己吃着,还直勾勾盯着齐璟吃,一见齐璟咬了一口就急急问:“怎么样怎么样?”
齐璟含着食物不好说话,抿唇“嗯”了一声。
秦洵弯起双眼:“是不是惊为天藕!”
齐璟忍笑又“嗯”一声,似乎觉得总是这样回应他太过冷淡,咽下食物又开口补道:“不错。”
整天胡乱篡改诗文词句,要是被秦子长听到,八成又要气得撸袖子揍他。
秦洵催着他吃:“多吃藕好啊,‘藕断丝连’知不知道?你多吃点藕,我也多吃点藕,这样我俩就算有什么事两地分隔,心里都能互相惦记着,黏黏糊糊纠缠一辈子不分开!”
齐璟无奈,小混账明明念了十几年的书,什么都懂,偏爱随口拈词胡说八道当乐子。
他一瞥秦洵手边的酒杯,二话不说挪走:“怕是喝多了说胡话,别喝了。”
今日秦洵跟师门旧友久别重逢,江湖子弟大都好个酒,齐璟给他面子,允他小酌了几杯,本就见他喝得差不多将近自己给他规定的量,正好借话收走他的酒杯,不让他得寸进尺继续贪杯。
事实上秦洵自己本也估摸着喝完这杯不再喝了,再喝估计回去要被齐璟摁在床上打屁股,不过最后这杯酒还余了一半,就这么被齐璟收走,他左想右想还是不甘心,扒住齐璟的手臂不让他挪。
“哥……”秦洵放软嗓音。
齐璟看看他,目光交汇间回想起往事来,取了根没用过的干净筷子,筷子尖往杯中剩余酒液里蘸两下,递到他嘴边:“还要,那就这样喝。”
秦洵一愣。
小时候他常常好奇齐璟应酬时会端在手上的一盏勾兑浅淡的酒液,小孩子一旦对什么东西好奇,总会是个抓心挠肝的惦记法,秦洵又是个尤其爱惦记的孩子,馋得不行,直到齐璟用筷子尖蘸蘸酒给他尝了
一口,呛上鼻腔的辛辣气才暂时吓退了年幼的他。
时隔多年,齐璟仍用小时候的那一套哄他。
作者有话要说: 我想可能是各个地方在叫法上有差异,除了南京当地会有“活珠子”的说法,我听其他地方的朋友都习惯称作“毛蛋”,但我查查资料,“活珠子”和“毛鸡蛋”还是不同的,文里面也依照资料稍微做了些对比介绍,不过这些仅限于我的认知哦,如果有误欢迎大家指正。
总之真的很鲜美,喜欢品尝地方特产的小天使还是可以尝试一下的~