第一百七十八章:处理
“少吃一点没关系,现在也不是坐月子期间了。”林业说道:“到时候我专门给你弄点好吃的。”
说到这里,沈安茹用探寻的目光看着正在往外倒水的林业。
“以前我还真不知道,你竟然会做饭,而且做的还挺好吃。”沈安茹说道。
“我会的多着呢,你的丈夫,可是个宝藏男人。”林业笑着回应。
“还宝藏呢”沈安茹咯咯的笑。
“我跟你讲,这话没毛病的。”林业说道:“上得厅堂下得厨房,打得过地痞,斗得过流氓。”
林业一边说着一边用清水将带回来的下水先清洗了两遍,猪血单独拿出来,这得上锅蒸。
剩下的,林业拿了个小马扎,坐在院子里的水池边,一点一点的搓洗。
尤其是猪大肠,得把内壁不干净的东西都清洗干净,内壁挂着的脂也得揪下来,不然那味道没法下嘴。
这就是个细致活了。
“给我找个小盆,我放猪肝。”林业说道。
沈安茹进了厨房,拿了几个盆出来。
这一大盆东西,收拾干净了都得分开放。
林业把猪肝冲洗了一遍,放在盆里,加了一点醋,放在旁边泡着,等其他的清洗完,猪肝也就泡好了,再切开反复冲洗,冲到没有血水渗出就行。
现在这天气,东西多了也不怕,到时候往袋子里装,然后吊在院子里就行,一晚上,准能冻上。
等吃的时候再拿进屋子里,放在炉子旁边化开就行。
北方外面的天气就是天然的冰箱。
泡着猪肝,林业开始搓洗猪大肠。
浸泡了好一会儿的猪大肠,加了些盐和醋,泡软了之后,再用清水洗,洗好了之后再整根翻过来,把内壁上的油脂和杂质都摘干净了。
本来还应该用面粉搓洗一遍的,但是这年头,但凡是个正常人,都不会拿着面粉去搓猪大肠。
所以林业只能多冲几遍,拿着毛刷多刷一刷。
弄干净之后,一会儿给焯熟了,正好还能顺带着蒸猪肝和猪血。
猪肚的清洗也不简单,想让这些猪下水没有那么令人作呕的味道,那就要在清洗上好好下功夫。
光是忙活着清洗这一盆猪下水,就一直忙到傍晚,也得亏下午没什么人过来找林业看病。
估计林业已经从京城回来的消息还没有那么快传出去。
都收拾完之后,林业晚上做了个凉拌猪肝,用辣椒炒了一盘猪大肠。
大铁锅做出来的白米饭香喷喷的,空口吃都香甜,米饭盛出来之后,锅底下还有一层锅巴,用铲子一掀就能掀起来不少,焦香酥脆。
“今天换猪肉的人挺多吧?”
吃饭的时候,林德问道。
“是挺多的,生怕换不着。”林业笑道:“咱家不缺那点猪肉,我也就没换。”
林德点了点头。
“这些也挺好的。”林德说道。
下酒菜有了,林德还特意去了老屋子里,从缸里打了地瓜烧过来。
如今家里这小日子,过的滋润又舒坦。
去年的这个时候,村子里的人还嘲笑自家。
主要是因为自己的儿子那时候的状态不好。
现如今,瞧瞧自家现在的这生活,谁不羡慕?
光是这窗明几净的大瓦房,镶嵌了玻璃的门窗,这村子里就找不出第二家来。
要说现在村子里谁家最气派?
那必须得是林业家里。
别人盖房子,穷的还是土屋,稍微有点钱的,用石头垒院墙,最好的就是青砖瓦房了。
林业家院子里的地面都是水泥的,那些夯土院子,能比吗?
“这眼瞅着就得过年了,咱们家今年还要置办年货吗?”沈安茹问道:“家里好像都有了。”
“该置办还是得置办啊。”林业说道:“有也是平常那些东西,今年的年夜饭,可不能糊弄了,今年年头好,咱们家进项也多,好好过个好年。”
“说的对,你们两口子就操持着办吧。”林德说道:“我啊,就当个甩手掌柜的。”
聪明的老人,从来不插手家里太多的事情,儿子和儿媳妇问了,他知道的,他就说,让帮忙的,能帮了,就搭手帮忙,其他的,林德一概不管。
“对了,爹,今天我还跟林业讨论了一件事,您给参谋参谋?”沈安茹问道。
“什么事啊?”林德给自己倒了点酒。
“就是关于请客吃饭的事儿,今天林业拿回来这么多东西,原本是打算在国营饭店请许哥一家还有刘师傅一家吃饭的,现在家里东西多了,他说想在家里请,倒不是不可以,只不过,咱们准备的这些东西,能行吗?”
“你是说这些猪下水上不了台面啊。”林德说道。
沈安茹点点头。
“这些东西,人家能喜欢吗?既然是请客,那咱们是不是就得实在一点。”沈安茹说道。
“这些猪下水,做好了,吃着香,手艺不行,的确是上不了台面。”林德看向了儿子林业:“你觉得你能行吗?是不是得提前问问人家客人的意思?”
“万一人家再吃不习惯什么的。”
“我觉得我的手艺是没问题,这样吧,明天反正我得去县里一趟,带点东西给许哥家,然后我再探探,要是不成的话,就还是国营饭店请这一顿。”林业说道。
林业对这顿饭还是挺看重的。
尤其是人家刘师傅,又是帮忙开车,又是帮忙装卸货的,在里面出工出力的,啥都没要,人实在的很。
还有许强,帮忙联络,人家可是二话没说,还担心着自己的厂子的问题。
林业交的这些朋友,都是能长久相处下去的。
不是那种多个朋友多堵墙,少个朋友多条路的那种狐朋狗友。
林业是觉得,自己的准备都差不多了,在家里请,也挺好的,也放松。
至于人员来往的问题,刘师傅可以开车过来。
厂子里的那些小型货车,有前后两排座位,前面副驾驶能坐俩人,后面一排挤挤能坐四个。
至于喝酒开车的问题,喝多了还能在家里住下,反正家里屋子多,能住人,到时候收拾收拾就行。