第61章 奶茶就此诞生
一听邓有福是要来牛乳的,林家女主人二话不说便答应了。
她接过对方手中的桶,十分爽快的说:“有福哥,你等着,我这就去挤点给你。”
“麻烦弟妹了。”闻言,他点点头,感激道。
随后,林家女主人便拿着桶去挤牛乳了。
林家养了一头母牛,刚巧这些日子下了牛崽子。
因着林家男主人不在家,为了避嫌,邓有福便在外头等着。
过了一会,林家女主人便提着一桶新鲜的牛乳过来了。
她将桶递过去,十分客气的笑着说道:“有福哥,给,不够再来要便是。”
“哎,谢谢弟妹。”邓有福连忙接过来,再次感激。
“客气啥。”
“弟妹,那我就先走了。”
“行,有福哥慢走。”
……
这边,邓鸢正准备制作珍珠奶茶中的珍珠和芋圆。
因为没有红糖,她就直接用蔗糖代替了。
需要用到的食材有木薯粉,糖,水。
芋圆用到的食材则是木薯粉,糖,红薯,洋芋。
将红薯和洋芋清洗干净后去皮,切成块状放在蒸屉上上锅蒸熟。
她直接使了个控火术生火,在锅里加入水,放上摆好红薯块洋芋块的蒸屉,盖上锅盖蒸。
这个期间,开始做珍珠。
找个容器倒入适量的热水,再找个容器倒入木薯粉,在热水加入糖融化,然后将糖水倒入木薯粉中,拿筷子将其搅和搅和,便可以开始揉面了。
在案板上倒上一些干木薯粉,以防沾案板。
揉成团后,用擀面杖擀薄,切成长条。
再将长条切成自己想要的大小,将其搓成一粒粒的形状。
这一步很漫长,需要耐心。
找一个干碗,倒一些木薯粉进去。
搓好的粒粒放在里头。
全部搓完后再筛掉多余的粉。
邓鸢弄了许久,才将所有的都搓成粒粒。
此刻,洋芋和番薯早已蒸熟。
她找了两个大盆,打开锅盖后,找了两块湿抹布直接捏住蒸屉两端,快速将上面的洋芋和番薯倒入盆中。
因为一开始就是分成上下两屉装的,所以不需要去分。
接下来的一步就是将洋芋和番薯分别捣成泥。
在两个盆子里分别倒入适量的糖,随后她找来一个趁手的工具,开始捣泥。
因为已经蒸熟,洋芋和番薯早就软烂极了,轻轻松松便捣成了泥,趁热分别在两个盆里倒入木薯粉,同珍珠的做法一样,揉成团后擀薄切成长条。
再将长条搓一搓,切成想要的大小。
切好之后,在上头散上一层木薯粉,防止它们粘黏到一起。
全部弄好之后,起锅烧水,等水滚开之后倒入做好的芋圆。
期间稍稍搅动一些,以防粘到一起。
等芋圆全部浮起,便可以捞出来过凉。
珍珠也是同样的步骤。
过凉之后拿容器装好。
弄完后,她就去了院子里,此刻邓有福也已经回来了。
他将牛乳拿过来递给邓鸢:“鸢儿,给。”
邓鸢接过牛乳便拿去了厨房。
现挤的牛乳必须得煮开后才能喝。
她将牛乳倒入干净的锅里开始煮。
在煮开之后拿容器装好。
接下来就可以做家庭版奶茶了。
需要用到的材料有糖,茶叶和牛乳。
在干净的锅中倒入适量的糖,这个看自己,喜欢甜的多加一些,不喜甜可以少放,邓鸢喝奶茶还是比较喜欢喝甜甜的那种,便加了不少糖。
放入茶叶一起炒,等糖化开炒出焦糖味后便可以倒入事先准备好的牛乳,再加入一些水。
一直等煮开后,将里头的茶叶捞出。
此刻,邓鸢已经闻到浓浓的奶香味了,其中夹杂着一股茶香。
“应该差不多了。”她看着锅里的奶茶自言自语。
随后,邓鸢拿了一个大大的盆子,将奶茶倒出来。
她满心欢喜的看着这一大盘美味的奶茶,已经迫不及待想要尝一尝了。
拿了一个碗,加入珍珠和芋圆,满满一碗奶茶加上。
家庭版自制奶茶便完成了。
邓鸢看着奶茶,激动不已。
也不管烫不烫的,便浅尝了一口。
入嘴的那一刻,丝滑醇香,她顿时眼前一亮,大为震惊的看着手中的奶茶。
简直,太好喝了!!!
她敢打包票保证,奶茶一旦出世,必定火遍整个大祁朝。
这不是白日做梦,更不是异想天开。
绝对没有人能逃脱的了奶茶的诱惑。
邓鸢甚至迫不及待的想要现在便去同柴叔做这笔生意。
她又尝了尝珍珠和芋圆。
qq弹弹,特别有嚼劲,一点也不输外头买的。
自己做的更放心,没有任何添加剂。
试尝完毕后。
邓鸢便拿了好几只碗,分别将珍珠和芋圆加在里面,然后倒上满满一碗奶茶,准备拿给家人尝尝。
竟不多不少,刚好每人够一碗,她不禁感叹,她这份量也拿捏的太到位了。
此刻,李氏她们也早就回来了。
家里的人陆陆续续都已经回来了。
邓鸢出来时见到了一个陌生的小伙子,靠着那张熟悉的脸,她认出了对方便是在外做学徒的三弟邓瑾。
她们家男女是不分开排的。
见她手上端着东西,李氏已经问到了一股香味,下意识都变认为她又弄了好吃的,好奇的问道:“乖乖,你这有弄了啥好吃的?”
对于邓鸢一而再再而三的弄出一些她们没吃过更没见过的美食,大家早就见怪不怪了,一直都默认她是从书上学来的。
“阿奶,这叫奶茶,你尝尝,可好喝了。”她笑嘻嘻的将手中的奶茶递给李氏,乖巧的解释道。
闻言,李氏一脸懵逼,挠了挠后脑勺,茫然的问道:“奶茶是啥玩意?”
“是一种奶和茶煮出来的饮品。”她粗略的解释了一下。
旁边的邓有福一下子就反应过来了,大为震惊的问道:“啥,鸢儿,你要那牛乳莫不是拿来做这个什么奶茶吧?”
“阿爹真聪明。”她俏皮一笑,夸赞道。
一听这玩意是牛乳做的,李氏夸张的瞪大眼睛吓一跳,连忙说道:“哎呦嘞,乖乖啊,这牛乳咱们咋能喝呢,这又是你在书上瞧来的?”
“阿奶,你尝尝嘛,书上说了可好喝了。”她撒娇着。
邓鸢也没想到李氏反应会这么大,心里不禁有些疑惑,古代不是也有奶制品的吗?