第046章 比试泡芙2
“好！恨好！既然你主动送上门来，就别怪沃不可欺了。”
气宇不凡身边魁梧的戴维斯蓝色瞳孔闪烁着一丝不屑之色，他乃是法国蓝带学院出身，从事烘焙行业十几年，一身本领臻至化境，任何甜点信手拈来，没有想到还有人会不长眼，想要和他比试比试。
比试的项目，更是他最擅长甜点之一泡芙。
接下来，两人定下规则，即半个小时内做出各自的泡芙，逾期作废。
在戴维斯看来，韩枫挑战他，是浪费他的时间，若不是碍于赵自强的面子，他甚至都不会出场。
如此规矩，即半个小时内制作完成，注重的是快。
制作泡芙，半个小时是个分水岭，超过这个时间就是不熟练。
相反，半个小时内制作完成，就是非常熟练。
“师傅？”
“老板！”
林诗诗和白敬眼眸满是担忧之色，虽然她们对韩枫有信心，但是此地人生地不熟，对手又是法国甜品大师，她们难免会担心。
“好！开始吧！”
朝二人点点头，让她们无须担心，而后韩枫眼神灼灼地盯着戴维斯，淡淡的道。
戴维斯微微一愣，瞳孔内流露出一丝隐晦的愤怒，没有想到韩枫会答应，而是对方好像一点不惧怕他，这是对自己赤裸裸的挑衅，而后他牙缝里蹦出来两个字：“来吧！”
“开始！”
随手设置一下电子表上的时间，数字为30分钟，韩枫淡淡的说道。
“所有闲杂人等都起开，手上有活的也放下，咱们大家一起观看大师的风采。”
赵自强朝着甜点区域里的几个员工说道。
他倒要看看韩枫如何操作，将材料摆放在哪里，器具位置，光寻找这些都够他忙活半天的。
虽然他对戴维斯有百分百的信任，可是为了保险，为了更彻底地侮辱韩枫，赵自强还是下令清场，场中就剩下韩枫和戴维斯二人。
不动声色地瞅了一眼赵自强，韩枫自然清楚对方的想法，但是这难不倒他。
但见他不慌不忙的走到某处案台处，很随意地打开案门，里头堆放着一一排排不锈钢盆子，是按从大到小顺序排列，韩枫干净利落取出一个中等的不锈钢盆子。
盆子放在桌上的电子秤上，而后韩枫分别从不同的案台下，又一一取出黄油、牛奶、纯净水、食盐等。
称完这些，韩枫将不锈钢盆子放置在电磁炉，大火270摄氏度烧开煮沸，烧煮期间他又称好了低筋面粉，低筋面粉过筛两次，还准备好了六个打好的鸡蛋。
恰好此时，电磁炉锅打开，盆子的黄油、牛奶、盐水等液体沸腾一片，蒸汽滚滚，韩枫立刻将过筛好的低筋面粉一次性倒入盆内。
面粉漂浮在沸腾的锅里，并伴随着液体的沸腾而轻轻飘动。
“这？？？？”
赵自强看着韩枫这波操作，心里震惊万分，韩枫好像对这里的了解如同自己家一样。
本来赵自强支开在场员工，为的就是不给韩枫帮忙找材料，让韩枫难堪，让他时间不够用，让他失输的一塌糊涂，没有想到会出现这样的场景。
“怎么和老师的操作不一样？”
旁边的高小鹏眉宇间露出一古怪之色，他眸子更是闪烁着不加掩饰的狐疑，按照老师戴维斯的操作手法，液体部分煮开后，立马关火，倒入面粉，最后搅拌均匀至无颗粒。
韩枫的做法显然大为不同，他到现在还没有关火，更没有搅拌，而是任凭沸腾的液体咕嘟咕嘟地响个不停，一点也不担心面粉会糊。
老师戴维斯每次都演示制作泡芙的时候，煮面糊部分着重提醒他，面粉倒入沸水后，第一时间内关火，并在最短的时间内快速搅拌均匀。
可是韩枫却不按常理出牌，面粉倒入了快30秒了，依然没有要动手搅拌的意思。
难道韩枫自知不敌，主动认输了，或者破罐子破摔。
就在高小鹏为面粉焦糊的事情提心吊胆的时候，韩枫终于动了。
只见他迅速关闭电磁炉，而后左手扶着盆子边缘，同时右手紧握手动打蛋器极速搅拌上下沉浮的面粉和滚烫的液体部分。
呼哧！
呼哧！
呼哧呼哧！
韩枫的手如同风车搬转个不停，盆子里的蒸汽也熏的手臂发热。
片刻间，韩枫动用大力将面粉和液体搅拌均匀至糊状，光滑泛黄，温度发发烫。
接下来，韩枫将搅拌均匀的面糊尽数倒入7升的厨师机里，开启开关，调至最高档。
呼哧呼！
哧呼哧！
厨师机疯狂的转动间，韩枫随即将事先准备好的六个鸡蛋，分六次加入。
三分钟后，蛋液和面糊充分搅拌均匀，成膏状，光滑湿润，有轻微的粘度，温度仍然有些发热。
紧接着，韩枫从墙上的某个橱柜里取出一搭大号的裱花袋，从中拿出来一只，紧着将搅拌完成的泡芙面糊装入裱花袋。
用剪刀剪个小口，最后在烤盘上挤出一个个冬枣大小泡芙面团。
二分钟后，全部挤完。
做的这些泡芙正好够一盘子的量。
叮！
下一秒，韩枫将挤好的泡芙放置在风炉里头，温度170c，时间15分钟。
“竟然用风炉烘烤？”
高小鹏看着韩枫把泡芙面糊塞到风炉里头，脸上再次充满是不可思议，他老师戴维斯每次包括现在都是用平炉烘烤泡芙，从来都没有用过风炉。
平炉上火220摄氏度，下火190摄氏度，大约18分钟左右。
如此一来，韩枫在制作时间上就彻底追上了戴维斯。
不过戴维斯并不观看韩枫的制作流程，而是自顾自地忙活着，他压根儿都没有把韩枫看在眼里。
随后，韩枫准备制作泡芙内馅料。
泡芙胚面糊配方是：
1-黄油180克、牛奶100克、纯净水270克、食盐3克；
2-低筋粉180克；
3-鸡蛋六个。
泡芙内馅：
1-熟芋泥220克韩国幼砂糖20克雀巢牛奶30克材料全部搅匀用均质机彻底搅拌均匀。
2-熟咸蛋黄5只，安佳大黄油5克，铁塔淡奶油22克。材料搅拌均匀，过筛一次。
很快，韩枫将泡芙的两种内馅制作完成。
叮叮叮叮叮叮！
就在此时，风炉时间到了，发出清脆的叮叮之声。
带上耐高温手套，韩枫很随意地将他们取出来，然后猛然在地板狠狠地摔了一下子。
轰！
一声闷声轰然爆发，让静静的现场陡然为之震惊。
“这家伙真的把泡芙做出来了，还比戴维斯用时短…”
赵自强眼眸内闪过一丝不可察觉的呆滞，有些不敢相信。好在戴维斯脸色淡然，依旧是那份傲然自信，让赵自强心安了不少。
“斯！”
刘海龙眼皮狠狠一抖，嘴里更是倒吸一口凉气，他有种不好的预感，仿佛回到了以前和韩枫睹斗的一幕，韩枫就是这个神情，稳重如山，不慌不忙。
韩枫挤的是圆形泡芙胚，用时约18分钟，戴维斯挤的长条状泡芙，用时约19分钟。
两者之间，用肉眼根本无法分辨。
他想问问赵自强这个戴维斯的真正实力，见赵自强神色如常，便压下了心头的疑虑。
“太好了！老板比那个长毛怪还快点！”
白敬拍手叫好，她抓着林诗诗激动地道，脸上洋溢着浓烈的喜悦之色。
“嗯！师傅就是师傅，咱们不必替他担心。”
林诗诗任由白敬抓着她的手臂晃动，美眸也是神采奕奕。
“哼！你们懂什么？光快有什么用？”
“若是比快，我比他还快！”
“咱们要看最后结果，不要高兴的太早。”
高小鹏有些不悦地道，他此刻内心也是震惊不已，他可是清楚地知道老师的平常作业时间，韩枫竟然破了他老师的记录。
当然，韩枫挤的是普通的圆形泡芙，戴维斯挤的长条状泡芙，自然稍微费点时间，加上用平炉烘烤，所以在时间上不占优势。
“小帅哥，我老板可是最厉害，你要不要跳槽，拜入他的门下。”
白敬见高小鹏一脸不悦，忙朝对方挤眉弄眼，嘴里更是调侃道。
“我才不稀罕呢，我老师可是法国蓝带请来的，比某些山旮旯里出来的人厉害百倍。”
翻了翻白眼，高小鹏一脸嫌弃地道。
“吹吧你，到时候长毛怪输了，你可别哭鼻子。”
白敬不以为然，她对韩枫有股天然的自信。至于那个戴维斯直接给了对方一个可爱的称号。
“你才哭鼻子呢！若你不是个女的，我现在就打死你。”
神色一冷，高小鹏挥了挥拳头，拳头咯吱作响，对方竟然侮辱他的老师，哪怕戴维斯真的是毛发旺盛。
在他们斗嘴之时，戴维斯也准备出炉了。
“嗯？有点意思！”
“不过，终究是小儿科，不登大雅之堂。”
戴维斯戴上手套准备出炉之时，耳旁猛地出现轰然炸响，他微微侧头，看到了韩枫的出炉动作，瞧着烤盘里圆润如鹌鹑蛋般的一个个泡芙，让前者为之动容，不过也仅仅是动容而已，并没有放在心上。
因为，他要做的长条状闪电泡芙，而不是传统的小圆泡芙。