第19章 比试2
每一种类别面包的面团都有一个理想温度。
如无油无糖的法棍面团，初始理想温度是23摄氏度附近。
26摄氏度则是甜甜圈面团的理想温度。
甜度再高，油量加大，如吐司面团的温度就在28c左右。
不管是哪种类型的面团，都要尽量追求完美的温度。
搅拌完成的面团稍微松弛了一会儿后，王天河拿起四方形巴掌大的白色刮板，将操作台上的一整块面分割成60克左右的小面团，然后一只手按住一个面团，两手同时操作，将它们两两揉圆。
“王大师好厉害呀！跟变戏法似的。”
看到那一个个零散又不规则的小面团，在王天河的手里转瞬间变成了活脱脱的圆宝宝，面团光滑细腻有弹性，白嫩如婴儿的屁股，旁边观看的刘海龙眼睛闪烁着丝丝羡慕和佩服，他忍不住惊呼道。
这是刘海龙头一次见到这等场景，让他大开眼界。
“刘少谬赞了，其实这揉面团是基础中的基础，根本不值一提。”
王天河的手掌宽大厚实，甚至看起来有点笨拙，可是那些个面团经过他的揉搓下，个个变的乖巧可爱的小宝宝。
不过，他说的确实是事实，这面团滚圆是基本功之一，寻常的人学习个七八天就可以达到这等水准。
揉面十年和揉面十天的之间的差距，微乎其微。
这没有什么技术含量，揉个成千上百次，熟练熟练就会了。
但是在没有见过“世面”的刘海龙眼里却变的“高深”起来。
毕竟他请的是原麦山崎的大师。
见识到王天河的厉害以后，刘海龙信心十足，脸上更是泛起一丝小得意地朝韩枫那边瞄了过去。
此时，韩枫的面团也打好了，只是还没有分割。
韩枫最先开始配料打面，却比王天河慢了半拍，主要原因是他全程都在教导林诗诗，所以比平常专门制作时慢了许多。
“师父，你自己做就是，不用现在就教我，我什么时候学都行。”
林诗诗此刻的心思都在韩枫的赌局上，哪里有心思学习。
“喂！思想不要走神，认真学习每一步要领…”
韩枫则摆出老师的架势，语重心长地道。
无奈下，林诗诗只能硬着头皮学习技能。
“我尼玛，这小子搞什么名堂，他怎么还现场教诗诗，难道他不知道这是比赛吗？”
“能不能认真一点？”
“都这个时候了，还打肿脸充胖子！”
看到韩枫在另一个操作台上淡定的给林诗诗讲解甜甜圈的各种注意事项，甚至还拿着对方的手教导如何揉圆面团，刘海龙差点跳起来，心里醋意大发，有股莫名的火气从心肺之间窜至脑门，最后冲出天灵盖。
然而，韩枫才不管刘海龙的想法，他依旧在认真的指点林诗诗。
“诗诗，这个面团打出来就要分割，无需静置，无需松弛。你赶紧把剩下的都分了吧，然后揉圆密封好，最后放入冷藏冰箱里头。记住是冷藏冰箱，不是冷冻。”冷藏冰箱4-6c，酵母会微弱的活动，而冷冻冰箱-18摄氏度，酵母会进入休眠状态。
韩枫吩咐完后，就自顾自地在后厨转，重点是原料区域内。
“这特么的是干什么呢？
还是比赛吗？
真不把比赛当回事儿，居然把剩下的活直接交给了诗诗，自己在一旁玩起来了啦！”
刘海龙一时间看不懂了韩枫的骚操作，难道他是知道输了，故意破罐子破摔的。
想到这里，刘海龙脚步一动，慢慢凑了过去，他脸上带着一丝快意地说道：“小子是不是知道要输，故意把烂摊子甩给诗诗的，你特么的真不是个男人，我鄙视你。”
“卧槽，你哪只眼睛看见我甩锅了，不要用你那智障的脑瓜衡量我的操作，你眼睛瞎了吗，我明明是在教导学生。”
“看不懂就一边呆着去，不要过来丢人现眼，你太low了。”
韩枫正在检查原材料，看看接下来都教林诗诗做些什么产品，却跑来一个傻逼在他耳旁如苍蝇一样嗡嗡乱叫，瞬间让他心情不愉快。
“我丢人现眼？是你丢人现眼吧，和王大师比赛等于在关公面前耍大刀，你不但不加倍重视，你还不专心，太不把比赛放在眼里，简直目中无人。”
“呵呵，不过也好，到时候输了，看你还拽不拽。一万块钱呢，你能拿出来吗？”
刘海龙俊朗的脸孔上爬满了不加掩饰的愤恨和仇视，最后演变成鄙视和得意。
“嘿嘿，还是担心你的王大师吧，他必输无疑，那一万块我要定了。”
面对如此情况，韩枫反而淡漠地吐出一句话，声音铿锵有力，掷地有声。
“哈哈，真是天大的笑话，王大师怎么可能输？我看你是想钱想疯了。”
闻言，刘海龙不怒反喜，笑的肆无忌惮。
“你不信的话，咱们两个人可以加点注…还是算了吧，你又不敢…！”
韩枫欲言又止。
“好，我跟你赌跟你加注，王大师要是赢了，你就远离诗诗，要是输了，我也赔你一万块钱。”
刘海龙何时惧怕过，眼中寒光绽放，当即应下来，有亲自打败韩枫的机会，怎么能放过。
“不好意思，诗诗是我的学生，不管输赢我都不会远离她，还有，我不喜欢拿自己的学生当赌注，要赌就赌钱，不赌就算了。”
韩枫眼睛微微一眯，死死地凝视着刘海龙，这家伙太可恶，竟然拿林诗诗说事儿，这是韩枫不能接受的。
见韩枫拒绝，刘海龙面色一怔，不过他倒是没有放弃加注，旋即冷笑着道：“赌钱就赌钱，只是一万太少，怎么也得加个零。”
他说话的声音中带有一种天然的优越感，这是富家公子的底气所在。
“我无所谓，你随意加！”
耸了耸肩，韩枫面无表情地道，面对刘海龙的加价，他心里早已乐的不行，十万不嫌少，百万不嫌多，上了千万有刺激，过亿了激情才会燃烧，反正最好越多越好。
“那就赌我一个月的零花钱，10万块！”
想象里的韩枫颓废无力的画面没有出现，刘海龙老半天才说道。韩枫的回答让他摸不着的头脑同时，也击溃了他心中的骄傲。
虽然他家钱多，可是也不敢百万千万地赌啊。
最终他放弃多加几个零，只能加一个零，十万块钱。
“好吧，十万就十万，谁输了不准赖账，不然就是乌龟王八蛋…”
韩枫连忙答应，并着重说明赖账的坏处。
“呵呵，我刘某人这点小钱还是输的起！”
刘海龙摆了一个豪横的姿势，不过接下来的一句话，差点让他直接摔倒在地。
“那我就放心了，不然我赢了心里也不踏实…”