第181章 杀年猪
林秋月笑了笑：“很简单的，等回来我教你。”
钟晓晓迟疑了一下，“那行吧！还需要什么东西吗？”
“嗯需要一些盐，我这边好像不是很多了，待会儿我们去买一些回来。”
钟晓晓点头，表示自己了解：“还有呢？”
林秋月摇摇头，“没了，就这些。”
“行吧！”钟晓晓半信半疑，对林秋月，她还是相信的。
林秋月笑了笑，没有继续和钟晓晓解释。
她也知道，钟晓晓对做饭这件事还是挺喜欢的，就是自己没有这个技能。
那她就教她一些简单方便的吃食，万一哪天她不在钟晓晓身边，她也不至于饿着自己。
陆时泽：还有我呢！我也会做饭！
第二天一早，村里就热闹开了。
钟晓晓早早地起来了，她还是第一次看别人杀猪，带着好奇和林秋月一起往晒谷场走去。
其实杀猪的地方也不在晒谷场，而是在晒谷场旁边的一块空地上。
此时的空地上，已经有了不少人，特别是小孩子，都围在旁边看杀猪的场景。
稍微大一些的，还在那里捡猪毛，能换糖。
今年上河大队要杀的猪是两头，分给大家。
剩下的要拉去公社，交了。
大家也没有不满，毕竟能分两头已经很不错了。
一边，几位村里的男同志把猪放在一张桌子上，几个人按着，不让猪动。
另一个人拿着杀猪刀准备砍下猪头。
另一边，还有几个女同志在烧水，空地上有一个大洞，上面放着一口大锅，里面都是水。
洞的另一头下边，一位婶子坐在凑柴火进去烧。
边烧还边和旁边的人聊天，整个晒谷场附近都是大家的吵闹声、谈话声、欢呼声以及猪嘶声裂肺的叫声。
现场有不少孩子，钟晓晓还以为这些孩子会怕，却没想到，人家兴奋着呢！
接着，猪的声音停了，原来是猪杀好了。
有两人快速地拿着盆接猪血，一盆猪血被接了出去，大家都笑开了花。
“今年这猪不错呀！恐怕能分不少肉呢！”
“我想要换猪头，就是不知道我家的工分够不够？”
“不够就攒攒，我记得铁子家工分多，你问问他愿不愿意和你换！”
“这猪血看着也不错呀！”
“”
众人叽叽喳喳地说着，钟晓晓也没听清几句。
接着，猪血接好以后，那边的男同志大喊：“开水呢？开水好了没？”
“好了好了，马上就来！”
几位女同志用盆装好热水，往男同志那边走去。
其中一位男同志接过热水，淋到了猪身上，据林秋月所说，这样淋上去刮毛的时候很方便。
果不其然，一位男同志，很快拿起刀，在猪身上刮。
刮掉一点儿，就被孩子们捡走。
钟晓晓她们还是来晚了一些，这已经是第二头猪了。
不停地浇热水，很快猪毛就被刮干净了。
冲洗好以后，就由另外一个男同志来杀猪。
把猪分成一块一块的，大队长也走了过来。
“大队长，猪已经杀好了，您看这什么时候能分肉？”
说话的人很兴奋，看着这头猪，他也很激动。
大队长微微一笑，大手一挥：“就现在吧！大家都排起队来，我们开始分肉了！”
到了现在，来的人已经很多了。
大家都积极地排了长长的一条队伍，钟晓晓和林秋月也在其中。
她们俩算是排在中间的了，实在是抢不过那些婶子们。
在杀猪之前，大队长和记分员已经把肉猪给称好了，按照队员的工分进行分配，大家都有多少肉，这都是计算好了的。
当然，还有一些是多出来的，那些基本上都是瘦肉和骨头，还有一些猪下水，这些不太受欢迎，分给谁谁都不愿意。
因此，这些东西都被留了下来，准备卖出去。
没有人要的话，就分给工分多的人家。
每年一部分能干的人，工分很多。
但是粮食只有这么一点儿，那怎么办呢？就是年末结钱或者是这些多余的肉。
要是没人买，就给肉，有人买，就给钱。
当然，工分倒欠的人就没有分肉分粮的待遇了，谁让你懒呢！
钟晓晓和林秋月的工分少，分的肉最多一两斤，她们也不在乎，就是来凑热闹和买肉的。
前面的人还在讨论要哪里的肉，钟晓晓和林秋月已经想好了。
轮到她们的时候，果然，由于工分太少，能买到的肉不多。
拿着肉，两人和大队长说了一声：“大队长，今年的肉要是还剩的话，就卖给我们吧！”
大队长和煦地点头，“当然好，你们先回去，要是还剩下的话，我就让阳阳来喊你们。”
他都算过了，今年肉是肯定会剩下的，只不过现在人还很多，等村里的人都分完了，再让两人来不迟。
钟晓晓笑眯眯地点头，“好啊，谢谢大队长，那我们待会儿再来！”
她和林秋月先回家了，“秋月，你要教我做什么好吃的？”
刚到家里，钟晓晓就迫不及待地问。
林秋月无奈地笑了一下，“这个美食现在做了也不能吃，要等到明年才行。”
“要等明年呀？”
她还以为现在就能吃到呢！
接着林秋月和她解释了一下，“这个叫腊火腿，是这边的一个特色，由于气候的原因，就算是冬天，也很少下雪，温度也不是很低，所以肉是保存不了的。”
喝了一口水，林秋月继续解释：“肉不能长时间存放，但是村民们也找出了一个办法，就算腌出来，这样就不容易腐烂。
腌腊肉很好吃的，很香，做法也简单，在肉外面裹上一层盐，然后挂在屋子里，这样能放很久。”
钟晓晓听了，也好奇起来，林秋月这个大厨说好吃的东西，绝对很美味。
她那张嘴，比她还要挑。
“这么简单啊！那我也可以！”
不就是在外面抹一层盐嘛！难不倒她！
钟晓晓说得信誓旦旦，林秋月在一旁偷笑。
这抹盐也是有讲究的，不是随便抹抹就完事儿的！
但现在还是让她先高兴一会儿吧，她就不打击钟晓晓的自信心了。