第26章 硝石为啥不能制冰
“一二一，一二一。”
慢跑的队列开始有模有样了起来。
迪夫跟在队列的旁边，喊着口号，却有些心不在焉。
他对于小桂子死了这件事还耿耿于怀，怎么说小桂子也算是有救命之恩了，怎么就突然死了呢？
至于刘公公说的死于乱党之手，他却是有点不相信的，乱党当晚三更天的时候就已经平定了，而他却是三更天才遇袭，再加上走这十几里的路所费的时间，怎么也不可能在城里遇到大批的叛军的。
莫非是在前往京城这十几里的路上遇到了叛军？
迪夫不知道，但听刘公公的话语，他肯定知道些什么，只是不想说，或者不敢说。
迪夫总不能撬开他的嘴，逼着他说吧？
所以现在只能将一票童子军加以锤炼，期望以后能发挥点用处。
三十个孩童里有三分之一是女孩，但迪夫一视同仁，早上体能训练的时候都是围着庄子跑上一圈。
庄子里的只有刘安和刘勇、刘伟三人，能坚持住每天都跟着迪夫训练的。
刘安18岁，已经有两孩子了，而刘勇刘伟一个十三，一个十四，都是刘老汉的孙子辈，都还没成家。
等用过了早饭，刘安回到田地里忙活，就剩下刘伟和刘勇。
刘伟和刘勇本来也想去田里帮忙的，都是被刘老汉赶了回来。
“东家身边怎么能没有自己人伺候呢？”
迪夫知道了，也就随他们去了。
第一件事，就是教授文字，自己的人怎么能够不识字的？
迪夫不知道此时的语言到底是几声几调的，能听懂看懂不就行了，又不是去作诗要推敲。
一群孩子围了过来，看着迪夫用树枝画在黄泥地上的“a”，跟着大声地念道：“啊。”
……
午饭是在庄里的食堂吃的，家里的厨娘虽然是职业的，但是却不太合迪夫的口味，于是就被扔到食堂里来深造。
至于秋菊和冬梅，伙食就得自己解决了，好在后院里都有着小厨房，也都饿不着。
这让迪夫大为感叹，这年头当个婢女都是多才多艺啊。
孩子们刚吃过午饭，就被万安匆匆地带走了，说是要在宅子挖里个地窖，用来储存什么东西。
这种小事迪夫懒得去管，反正老万是个有分寸的，也没注意听清到底要干嘛，就挥挥手让他自便去了。
二楼的雅座，就只有迪夫一人。
都说金秋十月，蟹君登场，上好的大螃蟹不需要过多的烹饪手法，撒上姜丝，伴以黄酒，上笼清蒸。
只需要一刻钟，醉得满脸通红的蟹君就隆重登场了，再伴上酱汁和醋，每一口都是大大的满足。
迪夫架起蟹君正准备开动，隔壁庄子的王安来了，后面还跟着几个壮汉。
虽然昨天是说好了借几把曲辕犁给他庄子用一用，但是早不来晚不来的，正好是饭点来，迪夫觉得这货目的有点不太单纯了。
果不其然，带过来的几个壮汉抬着曲辕犁回去了，而王安却赖着不走留了下来。
还腆着个笑脸说道：“迪兄，现在已经是中午饭点了，我现在饥肠辘辘是在没力气走路了，不知能在迪兄这讨个饭吃么？”
这么低的姿态，脸都不要了，迪夫还能说啥，也不好直接拒绝了，只能无奈的引着上了二楼。
揭开蟹盖，露出了满满的蟹黄，不用想，这一定是只母蟹。
又除去三角形的蟹胃和扁平的蟹心，沾上酱汁和醋。
万安有样学样，感叹道：“迪兄果然是个奇人，我还是第一次看到这样的吃法，蟹黄鲜美，蟹肉清甜，比糟蟹和糖蟹要好吃太多了。”
没错，唐朝时已经早就开始吃螃蟹了，蒸炸酒醉都有，还有将蟹肉直接扔进酱缸里腌制的黑暗料理酱蟹，或者干脆就直接用盐腌制的腌蟹。
但大多时候民间都是直接蒸，没有任何调料，原因只有一个字——穷。
所以对于王安的赞美，迪夫有些不以为然，就好像后代的大鱼大肉惯了，突然去吃上一顿农家乐的粗茶淡饭，就会觉得很好吃一样。
“这其实没什么特别的，我只是在蒸的时候放了点调料，没想到竟如此合王兄的口味。”
王安却说：“迪兄，莫要小看了，若是你我合伙在城内开上一间酒肆，这蒸蟹定能成为酒肆的招牌。”
迪夫眯着眼看着王安，这话他还真信。
虽然若是他自己去开个小食摊的话，却是开不成的，为啥。
一是这蒸蟹虽然制作手法简单，只要看上一眼就能学会。而螃蟹最好是现蒸现卖趁热了吃，凉了就不好吃了，若是放的久吃了还会生病。
二是原材料的价格也不便宜，普通百姓舍不得去买，而舍得花钱的为什么不选择去酒肆里吃呢？
当然了，自己开一间酒肆的话，许多问题都不是现在迪夫能解决得了的，比如说，钱。
长安城里寸土寸金，租是不可能的，信不信，只要酒肆生意一火，包租公用不了几天就会来赶你走，然后或许连招牌都懒得换，接着这酒肆做下去。
看了王安好一阵子，这货却依旧埋头与蟹君肉搏，没有一点心虚的样子。
王安家里排行老三，却是个不得宠的，家里的爵位家业全都给了大哥，他当了多年的纨绔子弟，现在只分得城外的这一个农庄。
迪夫突然觉得，与万安比起来，自己反而更像是不学无术的纨绔子弟，沉不住气，当然更多的是穷的，被银子晃住了双眼，于是问道：
“王兄莫要开玩笑，我现在只有这一个宅院，钱银却是不多，如何开得起酒肆，王兄有话不妨直说。”
王安放下了蟹腿，洗了洗手，又拿过一块布擦了擦嘴，这才说道：“迪兄，这开酒肆之言确实是我一时兴起，但细想之下却觉得十分可行。
我虽然与迪兄见面次数不多，可对于迪兄这庄子却十分了解，这食堂里众多新奇的吃食皆是出自迪兄之手，可见迪兄对于美食的造诣不浅。
至于其它的迪兄都不用担心，酒肆买地建造的花费我来出，迪兄多出几个菜式便可，有了收入我们五五分账，不知迪兄意下如何？”
？这简直就是来送钱的，都说天下没有免费的午餐，迪夫虽然十分心动，一时之间也想不好是否该应承下来，于是岔开了话题：
“客栈的事待我再考虑考虑，王兄此次来是为了什么事情，不妨直说了吧。”
王安笑了一下，说道：“迪兄什么时候想好了，尽管来通知我一下，随时有效。我这次来却是另一件事，不知迪兄那酒方卖不卖，或者合作也可？”
问完，又自顾自的接着说：“高祖建立大唐之初，匪寇不断，百姓疾苦，此时候新粮不多，粮食大多来自前隋时囤积的粮仓，所以高祖下了禁酒令，但酒是百药之长，怎么可能禁止得了的，于是就特地允许了几家可以限额酿酒以做药用。
而现在京城里的酒，除了那胡姬酒肆的葡萄酒，都是出自这几家。如今迪兄这突然出现了几种闻所未闻的绝世美酒，肯定会引人窥觑。
更何况哪怕现在禁酒令已经松弛，迪兄怕是也不好违反禁令私自酿酒，只能空有酒方，不如就卖给小弟，如何？”
迪夫仔细沉吟片刻，笑道：“莫非王兄就是那几家，有着特许，能够酿酒不成？但我听说那几家都是姓李的王爷，可没有一家是姓王的。”
王安却也没有被揭穿的尴尬，只是有些无奈地笑着说道：“想不到迪兄虽然才来没多久，也不常进京城，却对此知道这么多，这是万元告诉迪兄的吧？
没错，那几家里确实没有姓王的，我虽然本姓李，却也不是那几家的，改称王姓也是为了掩人耳目，并非有意隐瞒迪兄。”
……
无事献殷勤的，估摸着还是个王爷，说不得还是李二派来的。
原本以为着李二没再派人来，是放下了对他的怀疑了，没想到还在监视着他啊。
迪夫一下子没了兴趣了，摆摆手说道：“其实酿造之法也很简单，只是将酿造好的酒再提纯一下就好了。”
“提纯？”
“将酒烧热，酒比水易蒸发，先出来的就是酒，后面剩下的就是水了。”
王安有些失望，这跟他想象中的不用粮食就能酿酒的想法，虽然差得有点大，但那酒确实不错，建一个还是可以的，虽然听起来如此简单，但知易行难。
于是对着迪夫说道：“迪兄果然是奇人，如此简单的操作便能让劣酒化为美酒，小弟没有这般学识，怕是建造的时候还要麻烦迪兄了，到时候卖了酒必定分迪兄一份。”
“到时候再说吧。”
迪夫也没了再跟王安说话的耐心，心不在焉地胡扯了几句之后，王安就识趣的告辞了，但又留了话，说迪夫如果对开酒肆有兴趣可以随时找他。
这李二到底想干嘛？得想个法子才行，没有人会愿意一直被别人监视着的吧。
但他现在才和李二接触一次，上次还拒绝进宫了去面见。
苦思冥想好一阵子，两首一摊，凉拌了。
回去宅院准备继续挖地下工事去，用石头作为墙壁防止泥土渗水，造出一个地下的庇护所。
反正依靠着系统，那些小麦只需要光照或者骨粉即可生长，收获了之后放到箱子内储存。
石头和煤都堆了几个箱子了，再弄点牛羊，足够生存到天荒地老。
只要吃喝不愁，天下之大哪里都可以去得，李二你只管做你的皇位，爷可懒得去伺候。
一进门，几个孩子抬着泥土扑哧扑哧的从身边走过，这是在搞什么大工程？
“阿郎，这是在挖个冰窖，好在冬天里储存冰块，到夏日的时候用。”万元正在忙碌地指挥着，停了下来对疑惑的迪夫解释道。
小问题，工科出身的迪夫哪怕没怎么学过化学，小说里大名鼎鼎的硝石制冰怎么也得听说过吧。
大手一挥，吩咐道：“不用挖太大的，去买些硝石来，老爷我教你们一招仙法。”
到底是没见过迪夫的凭空生石，万元一脸的狐疑，但毕竟是东家的吩咐，不得不从。
旁边的几个小孩子明显就高兴多了，东家说什么就是什么，从来都是言出必行，就没有食言的时候。
钱三的儿子钱山在药铺磨了半天嘴皮子，伙计就是不肯卖这么多的硝石，硝石入药按两来算都是多的了，哪会有人论斤买的这，还支支吾吾的说不出个理由来。
最后还是钱山灵机一闪，打着迪夫的名号拉来了卢市令，这才买了回来。
一大一小两个桶已经套好，都装满了水。
迪夫站在里圈，旁边站着万元和钱山，再外一点被孩子们严严实实地围了两圈。
钱山既兴奋又害怕，心里忐忑，听着东家号令，将硝石倒入了那个大木桶内。
大木桶内的水溢出了，顺着通壁流到了黄泥地上，气温猛的降了下来，紧接着出现了一小块一小块的浮冰。
钱山十分激动，万元有些惶恐，孩子们都跳了起来。
迪夫很冷静，手伸进小桶里摸了一下，没有结冰，只是有点…凉？
迪夫看了看身上的衣服，已经是有点多了。
现在是已经深秋了，马上就得十月入冬了。哪怕此时正是中午时候，温度也不见得能有多高。
万元走开了，继续指挥着孩子们挖冰窖，钱山作为为数不多的劳力，自然是得去帮忙的。
迪夫拿着木棍翻动着大木桶里的冰水混合物，不知道这到底算不算制冰成功了。
说成功吧，小木桶的水一点结冰迹象都没有，而且制出来的冰不能吃，用处一下子就小了很多。
说不成功吧，大木桶里确实也是结冰了，虽然不能吃，但用来降温还是可以的。
当然了，这大木桶的水可不能浪费了，得搁太阳下晒一晒，又能变回硝石接着用。
至于冰窖吗，还确实不用挖太大的，但万元不听啊，想着他也是为了自己着想，迪夫也就由他去了。
迪夫现在想的，硝石，火药，烟花。
这配比，是多少来着。