第76章 第一份海鲜酱油炒面
面无表情的赵飞宇又残废般地躺在床上, 指导楚鹰继续酿造酱油。
晾晒好的黑豆，表皮一摸搓就会掉时，便可以上锅蒸第二次了。赵飞宇用的是齐民要术里记录的做酱法, 需要将黑豆的皮去掉。
看着楚鹰慢悠悠地努力搓豆子，赵飞宇有一种莫名的痛快，但他们要做二十多罐的酱油啊，要搓到何年何月？
齐民要术里将酿造黑豆酱油的时节分为三个, 十二月是最佳，二月其次，三月最次。他们这里的气候整体偏冷, 他四月酿造也不算太晚，可为了搓个黑豆, 拖到五六月份就不好了。
在现代制作黑豆酱油已不用去皮, 甚至时节也没有什么要求, 因为使用的酱油曲精无需低温发酵。赵飞宇用的是麦曲，根霉曲虽占其中多数, 可杂菌也不少，必须要抓住时节！
除了每天弄这些破豆子，楚鹰还要在赵飞宇身体处在报废边缘的时候，捕猎、劈柴、巡视领地、驱赶野兽，煮饭、洗衣服、打扫卫生，家里家外一把抓。地里的活包括收割黑麦草，即使都分给了玄鹰一家，也不算轻松。
想到这，赵飞宇有点心疼自己的好哥哥了, 但怪谁呢？谁把他折腾成这样什么也做不了的呢？他只能说一句……活该！
但气归气, 心疼也还是心疼, 赵飞宇让楚鹰拿了几罐黑豆进来，在腰上塞个垫子坐在床上搓豆子。
白皙的手指在一颗颗黑色的豆子碾磨，赵飞宇思索，有没有什么办法能提高效率呢？既然小麦和大米都可以通过他们家的石槽去壳，那豆子行不行？
想到这儿，赵飞宇把楚鹰叫了进来，兴奋地说：“哥哥，你把这个豆子拿去石槽里舂一下看看，可不可以把皮去掉！”
但是令赵飞宇失望的是，最后楚鹰用石槽舂出来的是一包带着部分豆皮的糊状物，拿去做豆沙还差不多。
赵飞宇失落：“轻轻的也不行吗？”
楚鹰摸摸赵飞宇的羽发安慰说：“舂很久皮才会掉，不急，慢慢弄。”
舂很久……赵飞宇忽然想起些什么，他对于酱油的制作方法主要来源于书籍，和农村居住时被奶奶派遣去村民大妈家打酱油，在院子里偶然看到的一些制作步骤，比如把带皮的豆子泡在热水里。
“我知道了！”赵飞宇一下从床上爬起来，又因为屁股痛，龇牙咧嘴地光速坐了回去说，“嘶！哥哥，你把豆子放在石槽里随便舂一下就好，然后把豆子放进热水里揉搓！”
果不其然，舂好的黑豆浸泡在热水里一会，淘洗一下，表皮便掉了下来飘浮在水面上。赵飞宇尾巴都要翘起来了：“我果然是只聪明鸟！”
豆瓣放凉之后将已经在太阳下晒干的盐，面粉，麦曲与混入其中。这就是整个制酱过程中最难的一点了，因为赵飞宇忘记了配比！唉，他就算记性好，也没好到连这样复杂的配方都记得啊，原文还是文言文。
不过根据常理判断，豆瓣肯定是最多的，盐是最少的。于是赵飞宇给每个罐子编上号，在羊皮纸上记下不同的配方。没错，他已经可以和中世纪贵族一样奢侈地用上保存时间更长的羊皮纸了！
搅拌均匀的豆瓣放入陶罐中，用泥封死，放到太阳能晒到又淋不到雨的地方。为此，他们特意搭了一个向阳的棚子，放上石头，把酱挪了上去，避免底部受潮。
等到三周后才能打开陶罐，将霉豆瓣掏出来和上干净的水、盐，继续晒太阳。每次下雨，都要搅拌一次，直到晒足100天，酱油才算熟了，能够食用。
看着眼前的小棚子，赵飞宇满意地说：“现在晒酱，酱晒好了，差不多也可以准备入冬的柴火木炭了，这里刚好可以腾出来做柴棚。”
他才不要像去年一样，大冬天的捡柴烧碳，他要做囤囤鼠，在秋天囤够所有的
物资！
对了，过段时间天气热了还要找几只鸟来帮他守着敞开的酱。因为他小时候打酱油，印象最深的不是怎么做酱，而是苍蝇会到坛子里产卵生蛆！他现在成了鸟，是喜欢吃虫子，可也没到接受蛆的程度……
……
屁股好转的赵飞宇，严词拒绝了楚鹰再来一次的愿望，准备去外面浪一浪！他可不是宅男，再说这什么娱乐都没有，想宅也宅不动，还是外面好玩，一边玩一边找点食材用他新做好的酱油烧点菜吃。
此时，森林即将进入最美的时节，植物们都陆续感受到春的气息吐出了花苞，等待绽放。早开的花朵，像他们木屋外的金莲花和花盆里养的蓝钟花都已盛放。
最努力的就是白杨树和榛树了，赵飞宇吐槽：“太强了，叶子都没有就开花了！”
楚鹰眼巴巴地说：“都是为了繁衍，所以……”
用脚拇指猜，赵飞宇都知道楚鹰想说什么，迅速打断：“没有所以！我们这段时间禁止x生活！”反正做再多，他也生不出来，没有繁衍！
“走走走，与河里摸鱼！”赵飞宇拉着楚鹰，就往家旁边的小河跑去。二哈和三哈跟在他们身后，一个欢快地摇着尾巴，一个呆滞地叼着自己身上的牵引绳做服从性训练……
三哈最近内心十分纠结，在这里住了一段时间，已经感受到了好处和坏处。好处就是，每天工作轻松，辅助狩猎就能吃饱喝足，且看主人的态度是要养他们一辈子，以后幼崽的生活也有保障。
坏处就是，它作为曾经的狼王每天要傻不拉几地叼着这个绳子，自己溜自己，还要学它的傻媳妇听命令吼叫、坐下、打滚……
河水清澈，小鱼们却都藏得严严实实，不像冬天那样傻乎乎的了。小鱼摸不到，赵飞宇就用普通的野草垂在河边的草丛里，钓出几只河虾来。
“看，虾！”赵飞宇惊喜地对楚鹰说，“没想到鱼变聪明了，虾还是一样的笨。”
楚鹰扔掉手里的河蚌：“要我一起抓吗？”
赵飞宇眼尖地看到了河蚌：“唉，手上的别扔啊！也可以吃！”
由于非常相信赵飞宇这个吃货的眼光，楚鹰又从河里把那个养准备卧沙的河蚌捞了出来，说：“我再摸几个？”
“多摸点，回去做个河鲜酱油炒……”
有虾，有蚌，有酱油，还有酒和面粉，这两天都没做饭的赵飞宇本来准备做个费事却美味的河鲜酱油炒饭，可他们还没有稻米，他只能改口说，“炒面！”
离开前，赵飞宇还让楚鹰编了一个捉小鱼小虾的地笼，蚊子腿再小也是肉，再说了，炸小鱼小虾撒点盐也挺香的。
……
赵飞宇从菜园里薅了几根野蒜带回家，连嫩叶子带根茎一起洗干净切成段，再把之前做酱油剩的黑豆发出的豆芽拿来做调节油腻的配菜。
他锋利的指甲在河蚌的口沿处一撬，鲜嫩的蚌肉就露了出来。取出的蚌肉，清理掉泥肠，用盐水泡一泡去除粘液，就可以放进锅里焯水。河虾也是如此，去头和虾线就能去锅里洗澡了，洗成红色的那种。
用肉酱油、盐、酒、蜂蜜调成酱汁，赵飞宇就开始做手工面条，作为一个南方人，面条既不是他的爱好，也不是他的长处，但却是家乡的味道啊！
在面粉里加上一小勺的盐，揉成筋道的面团，在案板上撒上面粉，擀成面皮。到了这步，两只鸟开始分工合作，楚鹰切面条，赵飞宇用擀面杖擀面皮。
切好的面条放进锅里煮熟过凉水，赵飞宇就把他们家不太规则的火山岩锅拿了出来，这是他们家唯一能够做炒菜的锅。陶制品做炒菜容易裂开，要替代的话，需要等到他炼铁做出铁锅来。
赵飞宇将锅烧热后，倒入了不少的凉油，以避免糊锅。他
炒制一下蒜头和蒜苗，又陆续加入蚌肉，河虾，过水面条和酱汁，最后放入豆芽以保持鲜嫩的口感。
浓浓的酱汁挂在面条上，融入河鲜中。炒到中途，赵飞宇自己都咽口水了，怎么能这么香啊！还是豪华的资产阶级美食！
炒好后的面条，仿佛不属于这个时代。赵飞宇本来准备随便装碗里的，一看这卖相，他果断从架子上拿出了他们家烧的黝黑发亮的黑陶盘子。
两盘面条不足以满足两个大胃王，赵飞宇又把牛肉和还剩下的河蚌用盐，酒和肉酱油腌制好，撒上蒜蓉，就放进了面包窑里烤制。
这一顿饭全是顶配了，蒜香生蚝，烤牛肉，河鲜酱油炒面，还不是低配版，赵飞宇吃到都要感动哭了。果然，时间一到，就做白酒和酱油这件事太正确了，在食物上增色了n个档次！
等到果子成熟的季节他再泡点果酒……打住！他还没被酒坑够吗？可是，也许多喝几次就没那么容易醉了呢？果酒配烤肉，绝配啊！
吃着面条，赵飞宇忍不住幻想更多的美味食谱。
楚鹰则在对方吃到不停歇，咸鲜带微微甜的面条，配上爽口的豆芽，和极为鲜美的河鲜，这是他吃过最好吃的美食了！没有之一！
牛肉和河蚌也与以往截然不同，只是加了酱油增味和酒去腥而已，就发生了翻天覆地的变化。
每当他对赵飞宇的厨艺有一定认知时，对方就会打破他的认知！怎么会有那么漂亮贤惠可爱又暴力爷们的雌性啊！
戳戳面条，赵飞宇呢喃：“要是有个蛋就好了，可以加在面粉里，或者煎成糖心荷包蛋放面条上。”
桌子对面吃面的楚鹰听了一抖，忽然觉得再好吃的食物也有点难以下咽了。还什么都没有生呢，赵飞宇就想好了他们后代的去处，在面粉里，或者成为荷包蛋……他的漂亮白鸟，哪里都好，就是不太喜欢幼崽呢。
如果是个受精蛋，他一定要保护好才行……