第50章 绝味炸酱面，妈妈的味道
苏枫道：“柳哥，话不能这么说，不管讲究不讲究，我只在乎好吃不好吃！”
“对味道，好吃可以代表一切！”
柳哥先是拍照发了朋友圈。
白花花的手擀面，铺着一层粘稠的五花肉丁炸酱。
肉酱闪烁着油凉的色泽。
绿色的黄瓜丝与橙色的萝卜丝点缀在一侧。
还有酥脆的花生米。
这一碗炸酱面，可谓是真正的“色”、“香”、“味”俱全！
柳哥迫不及待的搅拌着冒着热气的手擀面。
香味扑鼻，令人心旷神怡。
“别和我讲什么炸酱面正宗不正宗，味道美不美，好吃才是王道！”
碗中的劲道热乎面条，每一根都被浓郁的炸酱包裹着，刺激着人的味蕾，香味刺挠刺挠的扑鼻，柳哥张大嘴巴，直接梭了一大筷子。
“哧溜哧溜~”
“扑哧扑哧~”
“呼，爽！够味！”不愧是大胃王吃货柳哥，吃饱腹的面条仿佛在吃米饭一样，不断的往嘴里扒拉着。
一碗炸酱面的分量不多，但绝对不少！
“真的香，太香了，五花肉本身的香味全部被煸炒而出，与秘制的酱香味充分的融合在一起，附着在面条上，让面条的香味更上一层楼，再狠狠的梭一口，再咬上两粒嘎嘣脆的花生米！”
“哧溜，哧溜！”
他夸赞了一句，接着展现出了吃面条的雷霆速度。
一碗炸酱面，瞬间见底。
柳哥伸出舌头舔了舔唇边的酱汁。
苏枫往嘴巴里扒拉了一口面条，夸赞道：“柳哥吃着如此爽快过瘾，看来新品炸酱面已经研究成功，中午可以上新了！”
“绝对能上新了。”柳哥擦了擦嘴巴，悠然惬意的甩出一根香烟点燃。
似乎，一晚上的疲惫，瞬间一扫而空。
饭后一根烟，赛过活神仙。
那吃了一碗“神仙饭”再吸烟呢？
等苏枫吃完一碗面条，他要继续在来一碗！
这一碗面条的分量，对他来说就是打打牙祭。
“于大爷，不知您对炸酱面有何高见？”苏枫边吃边问。
这位烫头的于大爷，听语气略微带点天津口味，但味er不是太重。
于大爷呵呵一笑：“这京城的炸酱面，不能说不好吃，一方水土养一方人吧。”
“有什么讲究的？”
苏枫笑问。
嘴巴里哧溜面条的动作却没停下来。
于大爷道：“一碗看似寻常的炸酱面要真正做得唇齿留香，味道醇厚，的确还是有很多讲究的。”
“吃炸酱面，讲究的是炸酱要小碗干炸，什么是小碗干炸？说法很多，说一千道一万，小碗干炸的标准就一个：炸好的酱放在碗里，用筷子从中间划开，缝隙不黏合。”
“这就是最上等的炸酱了！”
于大爷乐呵的解释道。
苏枫点了点头。
“油酱分离呗？”
“是这个道理，但是！小苏啊，什么是最上等的“炸酱”呢？那就是炸出来的炸酱用筷子一戳一划，需要一眼见底、油清酱浓！”
“明白了！”
咱京城爷，的确挺讲究！
于大爷叹了口气，“大爷我，自从母亲二十年前在天津去世，一家老小搬到了龙城，已经很久没过上等的炸酱面咯。”
“最后是菜码，根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。”
“这初春啊，用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋！”
“春深，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨。”
“初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿！”
于大爷认真的给苏枫科普着京城的“炸酱面”！
苏枫碗里的炸酱面，已经见底了！
这碗炸酱面，不止柳哥感觉制作成功
他感觉口感也很完美，不比【酱香鸡蛋浇头】差丝毫！
一种是鸡蛋的香，一种是五花肉丁的浓香。
“大爷，您要不尝一碗小苏兄弟做的炸酱面，我去京城的面馆吃过好几次了，味道真不如小苏做的手擀炸酱面！”
柳哥咧着笑意看向于大爷。
他被于大爷说叨烦了，讲究这么多干什么？就像是【网红牛道】，屁讲究的作秀，只会引来一堆人叫骂！
“行，小苏那给我来一碗。”于大爷喊。
苏枫点头，“大爷请稍等。”
柳哥喊，“小苏啊，给我也再来一碗！”
“鸡汤熬好了吗？”于大爷笑问。
“好了。”
“小苏，我在来一碗鸡汤。”柳哥道。
于是，两人一人一碗炸酱面，一人一碗鸡汤。
“大爷，您的面条和鸡汤好了。”
“哎，这股香味直冲大爷的脑壳！”他摘下手腕的手表，放下手机，垂着头一脸舒适的嗅了嗅！
搅拌均匀。
面条一点一点送进于大爷的嘴里，肉粒q弹软糯，粘稠的炸酱裹着筋道的面条，一起被牙齿切割得粉碎！
刹那间，于大爷感觉浑身舒畅，仿佛全身的毛孔都在这一瞬间被打开了！
再接着，神仙炸酱面面沿着食管滑到于大爷的胃里，仿佛身体的每一个细胞都被炸酱面占领！
“轰！”
味蕾，受到了酱香味爆炸的冲刺！
一行眼泪，从于大爷的眼角滑落。
这一幕，连苏枫都看傻眼了。
“哧溜哧溜！”
于大爷一吃就停不下来，一副超级过瘾的样子，关键眼角还挂着泪水。
连柳哥都是一脸懵。
“扑哧，扑哧，呼”于大爷的脑袋都开始冒起了热气，老泪纵横的直呼：
“妈妈的味道！！”
“香，太香了，香到嘴巴发麻！”
“”
他低着头犹如饿死鬼一样，比柳哥干饭的速度还快，只花费了三分钟，将一碗美味的面条干进了肚子里。
“咕噜咕噜~”于大爷擦了擦眼角的泪水，一脸享受的喝着鸡汤。
随后。
朝苏枫竖起了大拇指。
“小苏，一碗炸酱面勾起了大爷我曾经的回忆啊，这股浓郁的酱香味，太香了！”
这不仅仅是一碗炸酱面。
更多的是一份他对妈妈的思念。
苏枫谦虚的道：“大爷您吃好就成。”
柳哥道：“这碗炸酱面，整个京城，没有一家可以匹敌！”
“柳哥，可别夸我了，再夸我就膨胀了哈哈！”苏枫爽朗大笑一声。
柳哥咕噜喝完鸡汤，打了个饱嗝：
“一共多少钱？”
“柳哥，您这位帮我宣传餐厅的形象大使，我就不收钱了！”
柳哥帮他吸引介绍了不少的客人，而且又这么支持他，实在不好意思收钱了。
“饭钱必须收啊，下馆子哪有吃饭不给钱的道理。”
苏枫无奈道：“真不收。”
“不行。”
“那就给一碗鸡汤钱，这没开始营业，你只是帮我试吃而已！”
见苏枫一脸难为情客气的样子，他也不在客气，扫码扫了12元。
“回去舒服的睡一觉，晚上再来一碗鸡丝面！”
此时，【小苏美食交流群】却已经炸了锅！