第34章 炒河蚬
从杏子河回来，根据太阳判断，应该已接近下午四五点了。
白莞莞着手准备做河蚬。这河蚬吸了很多沙进去，必须要多清洗几遍才行，否则吃到的将会是满口的沙。
第一遍清洗，她加入了淘米水和豆油，大概浸泡了十五分钟左右，捞起来，进行第二遍清洗。
第二遍用清水洗，然后加入食盐，继续浸泡大概十五分钟，捞出来，放入清水里，使劲地来回搓，将河蚬表面的杂质搓掉，再放在清水里洗上一遍，基本算是干净了。
“莞儿，这东西可不好吃，又多沙子又腥臭，你确定要吃它们？”刘小温再次给白莞莞忠告。
在这个物质贫乏的年代，凡是能吃的，他们不可能放过，唯独这河蚬，臭味儿实在令人作呕，没法下咽的，所以如今渐渐的才无人问津。
“我怕一会儿大伙儿都抢着吃。”白莞莞自信心满满的。
有隐形冰箱在，而隐形冰箱里那么多配料，就算它再腥臭，也可除。
刘小温无奈地摇摇头，她说再多女儿大概不会信，还是让她自己试一试吧。
白家的灶房在正院里，准备好食材之后，白莞莞还得捧着这些食材，去正院里做吃的，实在有些不方便。
她暗暗思索，有空定要在西院建起一厨房，想吃什么就能做，那多方便啊。
正院里的灶屋里，已经有炊烟升起。走进去，发现是王晓君在里面做吃的，灶口前，白豪拿着火钳子，在玩火。
小锅里，发出米饭的香味。大锅里，不知道炖着什么，白色的烟雾缭绕。
整个灶屋，就两口灶眼。
这时，王晓君正好起身，前去掀开大锅的盖子，一股子的白烟轰然上升，于是整个屋子都是那烟雾了，看都看不真切。
她拿着锅铲，在锅里翻动了几下，又重新盖上了锅盖，看来那东西是要炖挺久的。
盖好锅盖的王晓君，转身就发现捧着篮子，站在门口的白莞莞了，忙迎出来，热情地询问这询问那的。
“你这是要用灶房吗？哎呀呀，你怎么捡了那么多蚬子，这可不好吃的。”
“不怕。”白莞莞不做过多解释，走进去，寻了一空地放下了河蚬和小虾。
“伯娘在炖煮什么呢？”
“肉皮炖黄豆，今晚有肉吃的哩。”王晓君骄傲地扬扬下巴，能有肉皮吃，算是不错了的。
白莞莞并没有什么期待，她最讨厌的就是直接煮的肉皮了，多毛管而且容易起胶。但如果把肉皮捣碎，做成豆腐般鲜嫩的模样，就是另外一回事了。
趁着王晓君还在炖肉皮黄豆，她拿出姜葱蒜，开始剁成沫。
姜和蒜米地里有，这倒是没有引起王晓君的注意，但当白莞莞切起葱来时，她开始凑过来，好奇地询问这是什么了。
白莞莞没停下手中的动作，回答道：“这是我从山上采回来的野葱。”
大山那么大，反正她说什么都不可能有人怀疑的。
“能吃？”
“自然，去腥的。”白莞莞回答得简洁。
接着，她拿出了香菜，这东西，自然也是隐形冰箱里的了。但在她这里，也变成是山上采摘的了。
小菜做好之后，王晓君的猪皮豆子也起锅了。
本来，到这里该是全家人吃饭的时候了，可白莞莞还要炒菜，好奇的王晓君没有宣布开饭，在现场看了起来。
白莞莞洗干净锅，然后放入一些冷水，倒入河蚬，放入几片生姜，一把打结的葱，少许米酒去腥，煮至河蚬全部开了打捞起来，用凉水冲洗一遍放置一旁备用。
在杏子村，大部分的做菜方法都是煮、炖或者是干炒，而像白莞莞这般多种程序合并在一块的，王晓君还是头一回遇到，越发被吸引住了。
白莞莞烘干了锅，冷油下锅，加入豆豉、盐、酱油、饴糖，姜蒜沫，炒香之后把河蚬倒入锅中，翻炒起来。
她的每一个动作都干脆利落，似乎做过了无数遍。
王晓君有些懊恼，这个女娃子平常可没有什么机会做饭菜，为何能练就这般手法？而且这做菜的法子，她还是头一回遇到，比如说在锅里加入饴糖！
再翻炒一会儿，香味儿慢慢出来了，这会儿，白莞莞将香菜加入锅中，翻炒均匀，又加入葱沫，翻炒几下便起锅了，这速度还挺快的。
香味儿在灶房里蔓延着，一旁的白豪虎视眈眈地盯着那一盘河蚬，眼睛闪着光，小手蠢蠢欲动。
白莞莞将锅洗干净，继续做虾。
她要炸虾，小虾米倒入油锅里，滋滋地响着。她好像一点都不害怕，用锅铲仔细地压着虾米，等到炸好了一面，翻过来，继续炸另外一面。
不一会儿，虾米就呈现出金黄色了，看起来特别好吃，而闻起来已经让人控制不住唾液了。
“好了，熄火吧！”白莞莞将虾米盛出来，深深吸了一口空气里的香味儿，她已经好久没有闻到这么香的饭菜了，今天要饱食一顿才行！
餐桌上，是浓浓的香味儿。
大家最先下筷子的，自然是他们爱吃的虾米了。
吃一口，个个都发出赞叹声，又连连夹起菜来，生怕自己夹晚了，被别人吃光了。倒是碗里的米饭都不吸引人了。
而白莞莞则与他们不一样，她悠哉悠哉地吮吸着河蚬，满眼亮光。这东西可真是好呀，味道足，肉地鲜嫩。
“祖母，您要不要尝尝河蚬？”
许氏吸了一口空气里的香味儿，却狠狠地摇头。
她是被河蚬的腥臭味儿毒害过的一代，心里有阴影，怎么可能轻易接受。即使她闻着的味道是香的。
而白豪不一样，他可不知道什么腥臭味儿，这回只知道这东西闻着香，吃着肯定香。他不顾王晓君的反对，夹起一把，就塞入了口中。
这一口下去，他使劲吸着壳，最后连筷子都吸了几口，才恋恋不舍地放下那干干净净的壳，又重新夹碟子里的。
看着白莞莞和白豪吃得津津有味，王晓君心动了，本着吃到臭了大不了吐出来的心思，夹起了一个，慢慢放入口中，结果一口下去，眼睛都亮了！
“太香了，太香了，一点都不臭！”她边吃边发出赞叹。
白树半信半疑，也夹起来试吃，河蚬入口，也赞叹起来。
于是，刘小温也开始心动，在女儿的鼓励下，吃下了第一口，就想吃第二口了。