第47章 年猪

    前面有几个人在验猪，一个是看重量，不到一百二十斤的不收。超过一百二十斤，就按重量划台阶，越重单价越高。还有百斤出肉率，越多单价越高。

    这么复杂吗？程榛惊呆。

    前面时不时有重量不够被打回来的猪，一个衣衫破旧的老人就拉着收购员哭求，说：“喂不起了啊，没吃的了，越喂越抽抽，你高抬贵手，给过了吧。”

    但到底也没过，老人抹抹眼泪，把猪推走了，

    等到程榛他们的时候，他们猪勉强过了一百二十斤，一百二十六斤，这还是秋后麦麸、地瓜、南瓜轮番喂，才长到的。要是一直喂草，被打回去的就是他们。

    老收购员搓搓猪肉的皮，“出肉率76，不赖。”程榛听周围议论才知道，很多经验老道的收购员，给猪定级全靠手感，跟实际不差多少。

    当然也有起争议的时候，起争议不能解决，比如给定出肉率68％，交猪的人不服，就现场把猪杀了。公社出了几次这样的事情，杀了几次后，都是不差什么，大家就没争议了。

    当然这个也看人，附近还有个大队叫黑山大队，每次还要扣粪重，扣二十三十斤的都有，大家毫无办法。后来有人把猪往这边送，也不嫌远，因为这边比较公道。

    后来大家都往这边送，那边就收不到猪了，被上级狠狠申饬了一顿，责任人也被开除了，那边才能重新收到生猪。

    程榛他们的猪虽然不重，但出肉率不错，也算卖了一个好价钱，一斤五毛二，卖了了六五块五毛二。

    辛辛苦苦大半年，五人分六十五块。但有养猪养的好的，养到一百五十斤以上，不但发猪吃的麦麸几十斤，还发八尺布票，还是便宜布。

    厉害，真是样样有门道。

    等村里的猪都交的差不多了，程榛发现很多人都去开了个什么票证，程榛也排队去看，等排到前面了，才听明白是“杀猪税”。

    前面有一个很小的窗口，一个男人坐在屋子里，人来了就问：“几头？”“一头。”“自己宰杀一头猪，两块。”他在一张小小的单据上写字盖章。

    等前面的男人拿出来，程榛才看见，“松山市屠宰税定额完税证。”这个，自己养猪自己杀猪吃肉还要交税？

    很快排到她了，他们还剩一头猪，是要杀的，显然也得花钱缴税拿税票啊。坑。

    程榛拿了税票回去，给唐爱红王建国看看，毫无意外看到了他俩目瞪口呆的表情。

    这时候大队长让大家集合，看看时间，说：“现在两点，要买东西的快去快回，半个小时，两点半必须集合，如果不按时集合，就自己往回走，我们是不会等的。”

    大家忽的一声四散，就吵吵嚷嚷的往供销社跑。王建国只说了一声：“我去看我爷爷奶奶。”就人影不见了。程榛问唐爱红：“你有东西要买吗？”唐爱红说：“卫生纸。”程榛说：“那一起走，我也要去买点东西。”

    车是不用管的，大队的老爷们都留下来了。路上，程榛把钱和卫生纸票给唐爱红，说：“帮我买四卷儿。”

    进了供销社，大家分头行事，程榛直往烟酒柜台而去，拿出两张酒票，指着茅台说：“两瓶。”八块钱一瓶，两瓶十六。养了半年猪，分的钱都买不了两瓶茅台。

    苦。

    之后程榛就赶紧找到唐爱红，集合去了。

    回大队的路上轻松多了，在天彻底黑之前，总算回了知青点。三个人忙把熄掉的火重新把烧上，洗手做饭。

    现在已经一月下旬了，农历已经是腊月得最后十天，不知道程家大哥结婚了没。当时程榛说要给他寄贺礼，到现在也没往县城去。

    于是她打算去一趟。程榛跟唐爱红说：“我打算明天给我大哥去买结婚贺礼，然后寄给他。”唐爱红不同意，说：“雪这么大，山里雪更多，踩下去大腿都没过了。”她很严肃的拒绝。

    程榛也知道不安全，王建国倒说：“年前要去接张静宁郑峰回来，咱们一起去吧。”程榛想了想，点头。想来已经晚了，再晚一些也没什么。

    其实，当时在赤松镇可以寄的，但她不能拿空间的东西，现买东西再去寄时间太紧。于是就拖到了今天。

    除夕渐近，再喂了两天猪以后，就该杀猪了。

    王建国去了杀猪匠李国富家，排了队。第二天一早，李国富过来把猪抬走，杀猪是不能在这边杀的，得去杀猪匠家里，他们有杀猪的台子，还有大锅。

    程榛没跟着去，她觉得她没那个心理素质看人杀猪。王建国和唐爱红倒面无异色。

    两个小时后，猪肉抬回来了。程榛问：“交给钱了吗？”王建国说：“村里杀猪匠不需要给钱，把猪血留下一盆，两只猪蹄，内脏给他留下了一半。”

    他又说：“我把猪血托给了一个大娘，让她帮忙灌血肠，我看大家都灌。”

    王建国忙忙碌碌的把猪肉分割，一块儿一块儿的藏进雪里。冬天的东北，就是个巨大的天然冰箱。

    等了一会儿，一个大娘和一个年轻的男人把血肠抬来了，说：“王知青，血肠给你们管好了，你们下次要有活计，还找我，我也姓王，就住在杀猪匠家前头。”

    王建国给了两块钱，大娘带着儿子走了。

    王建国继续分割猪肉，他一边忙，一边说杀猪的过程，“一刀下去，血一下子就出来了。”“把血放完，就拿开水退毛。”

    程榛忍不住打断，毕竟猪的嚎叫声快传遍整个村子了，想来实在不是什么舒服的场面。

    程榛问：“你不怕啊？”“不怕啊，这有什么怕的，唐爱红都不怕，村里妇女小孩儿，围了一圈。”行叭，就我怕呗。

    不过王建国倒是还挺热血的，心理素质也不错，适合当兵。也不是非要当兵，但这年代，能被选择的职业太少了。

    唐爱红也说话：“你没去，就没看见，咱们村也能收杀猪税，不用去镇上交。”“真的啊？”程榛好奇，“上面的人下来蹲点儿？”

    “不是，是咱们村里的人，就李国富，他收了税才给杀猪。过一段时间还得把税交上去，也算半个公家人了。”

    “这样啊。”程榛一直以为他就是单纯的杀猪匠。不过如此一来，倒不用去松山镇交杀猪税了。

    中午，大队又喊了：“吃杀猪菜，大家自带餐具，地点在以前的食堂，快点儿啊，过时不候。”

    程榛三人也拿着餐具去了，跟着人流到了食堂。食堂就在麦场旁边，程榛一直以为那是仓库。

    里面十多口大锅呼啦啦的冒着热气，等人全了，大队长说：“昨天村里杀了三头猪，今天全体社员一起吃杀猪菜。开饭。”

    大家排队去打饭，程榛伸着脖子看看，一人一大勺菜，俩白面馒头，大队还挺舍得。

    等程榛三人打了菜，找了个桌子落座，才发现所谓杀猪菜，就是酸菜，猪肉，血肠，猪肚，猪肠，猪肝一起混合的一锅炖菜。