第二百六十八章 上得厅堂下得厨房
既然是在海边,那潮汕粥自然是免不了的。
况且粥要花费许多时间,放在第一个做也是不错的选择。
宋轻梦看了看米缸里的米,确认是东北大米后,很是满意。毕竟东北大米吃起来更加甜糯可口,是做粥的不二选择。
宋轻梦很是自然地指使起傅南川:“你去把米淘了。”
傅南川眉头一皱,些许不满:“你就让我做这个?”
宋轻梦挑眉:“那你是觉得自己会煮粥了?”
傅南川想反驳,却说不出来一个字。
确实,他现在也只会一些普通的炒菜,像这种粥肯定是不会煮的。
既然是打下手,就得拿出打下手的样子。他放下手中切的菜,认命地碗了两杯米,放入锅内开始淘。
另一边,宋轻梦开始着手于虾仁、墨鱼、蛤蜊,将这些主要食材弄干净后,再放入水中氽一下,便算是彻底处理好了。
宋轻梦再从傅南川手里拿来在砂锅,把刚刚处理好的食材放进去,配合网上学来的调料配方。
又切了些细碎的猪肉要往里头加。
傅南川见了,忍不住问:“你加猪肉进海鲜粥里?”
宋轻梦沉醉在做饭中,只是匆忙解释一句:“猪肉可以把海鲜的味道提炼出来,让粥更好吃。”
随后宋轻梦在锅里加入适量的水,打开大火,将锅放在上边开始煮。
她看了看手机,对傅南川道:“过20分钟你提醒我把虾加进去,而且要转成小火慢熬。”
虾子还有些剩余,不如做盘烤虾吧。
宋轻梦点了点头,对自己这个想法很是满意,又转头问傅南川:“你会处理虾吗?”
傅南川就算不会,刚刚宋轻梦准备煮粥的虾仁时,他看也看会了。
“会。”
“那你来吧。”宋轻梦自然地将剩下的活虾递了过去。
傅南川接过,努力回想刚才的宋轻梦的步骤。
他先是拿出剪刀,把虾头上的线剪掉。
再拿起刷子,洗刷虾的身体。这海边的虾竟然还算干净,不过轻轻刷了几下便是清水了。
最后他用刀划开虾背,把虾尾巴上的虾线去掉,再清洗一次。
宋轻梦目睹了整个过程,见他虽然有些生疏,但也还做得像模像样,点头夸赞:“不错嘛,刚才看了一遍就学会了。”
傅南川挑了挑眉,眼里几分得意:“你老公可厉害了。”
宋轻梦不可置否。
在傅南川继续处理这些虾的期间,宋轻梦剥了几瓣大蒜,洗净后切末。再挑两根欧芹,以做调味。
随后,宋轻梦打开烤箱抽出烤盘,在烤盘上铺上一层生菜,把傅南川处理好的虾整整齐齐码了一圈,用油刷在虾背上被划开的地方刷上融化好的黄油。
刷好黄油后,她撒上蒜末和欧芹,倒了点胡椒粉与孜然。
检查无误,宋轻梦把盘子推回烤箱内。定了八分钟的时间。
这时,傅南川出声提醒:“可以在粥里加虾仁了。”
宋轻梦头也不抬,回应:“你去加就行了。”
末了,她还是补充一句:“手上垫块布再去揭盖子,免得烫伤了。”
傅南川听到她的关心,心里跟灌了蜜似的甜,一抹察觉不到的笑意攀上他的唇角。
宋轻梦却没有注意,她现在在准备最后一道菜,估计也是最简单的一道菜:三文鱼。
要知道,三文鱼片最常吃的方式有两种,一种是生吃,一种是煎着吃。
她个人比较喜欢煎着吃,但不确定傅南川吃不吃得惯,于是决定两种方式都做。
第一种方式很是简单,她直接把三文鱼切成薄薄的鱼片,摆在盘的左边,右边涂上一些酱料,变算大功告成。
第二种则稍许复杂。
宋轻梦先把三文鱼切成大小合适的块状,接着再取出一颗鸡蛋,将它磕入碗中打散,放在一旁备用。
紧接着热锅烧油,宋轻梦在油还没彻底热好前,拿出两根筷子,将切好的三文鱼放入蛋液碗里翻滚,让其表面均匀地包上蛋液,然后小心翼翼放入锅中煎。
等三文鱼煎至两面金黄后,宋轻梦再用锅铲,轻巧地把它铲出,摆了一个漂亮的盘。
最后在三文鱼块上滴几滴柠檬水,撒上些许椒盐,变算是大功告成了。
烤虾在她煎三文鱼的时候已经烤好,傅南川已经戴上手套将托盘取出。
宋轻梦得了空,瞥了一眼,只见虾尾都烤得炸裂开来,因为刷了黄油,虾肉金黄透亮,香辣味儿十足。
傅南川说是帮忙,其实全程没有做什么重活,只是做了点最基础简单的事。
看着宋轻梦洗手作羹汤的模样,他恍然生出一种自己刚刚下班回家,家中妻子做饭等他的错觉来。
宋轻梦看他好像有些看呆了,也没有出声打断,端着两盘三文鱼直接走去坐下,才说:“过来吃饭了。”
傅南川如梦初醒,连忙也把海鲜粥端了上桌。
二人面对面坐着,桌上是一起合力做的海鲜料理,场面实在温馨。
宋轻梦拿起小勺,舀了一勺粥,放在嘴边吹了吹,再送进嘴里,忍不住发出满足的叹息:“太好吃了。”
见傅南川一直看着她,她问:“怎么?舍不得吃了?”
没料到傅南川居然是点了点头,承认:“确实有点。”
这两天下来,他只觉得不对劲。
宋轻梦对他的恨一点不假,不可能这么快消除。
不管是前一天的共赴云雨,还是今天的一起做饭,都透露着诡异,并不像是二人现在会做的事情。
虽然他很享受这样的感觉,但他确实舍不得,一向胜券在握的他,也有一种此情此景会马上消散的感觉。
摇了摇头,不再想那么多,傅南川也开始喝粥,一入口,就觉得味蕾被刺激地在舞蹈。
实在是好喝。
宋轻梦见他眼睛微微睁大,便知道自己的厨艺得到了认可。
她有些得意:“我的手艺还不错吧。”
傅南川见她难得有些翘起尾巴,也低笑一声,附和:“我老婆确实不错。上得厅堂,下得厨房,是个难得一遇的好姑娘。”