第707章 外送窗口

    一边有难言的苦衷，一边还要应付家人的关心，可能是最痛苦的事情了。

    心里知道家人是为了自己好，但是因为心里的事情，就难免会变的很不耐烦，就像是现在的秦淮茹一样，所有人都很担心她的身体，但是她身体其实没有事。

    秦淮茹肯定不想去医院，看病费时又费力，说不定真给看出来什么毛病了，就更没办法了。

    但是不去看病似乎又不行，一大爷一大妈，还有秦京茹都想让她去。

    而且是她自己说的不那么舒服，自己说的话，再怎么不靠谱，也得认了。

    最后秦淮茹还是去了医院，简单检查了一下，没有什么问题。

    一大妈和秦京茹跟着一起来的，一直让秦淮茹多做几个检查。

    秦淮茹拗不过，不过最后还是没有做什么检查，早早就回去了。

    回去之后，秦淮茹还是老样子，一直唉声叹气的。

    秦淮茹再从医院检查回来之后，每天仍然是老样子，郁郁寡欢唉声叹气，这下子没有打消秦静茹跟一大爷他们的疑惑，反而让他们感觉秦淮如有点儿更不对劲儿了。

    不过秦淮如自己不愿意说，他们也没有什么好办法。

    另一边的菊下楼已经开始修建外送窗口了，因为来点外送的人越来越多，而大厅只有那么大位置，已经开始有点拥挤，并且开始影响到正常的营业了。

    正是因为如此，在菊下楼的外面开上一个窗口，让想要打包菜品的，直接从这里买可能会更合适一些，并且这里可以提前做好类似于大锅菜的菜品，需要什么直接盛上几勺就可以了

    修建一个这样的小窗口，很容易没过两天就已经弄好了，做类似于大锅菜的菜品就更容易了，但是怎么让食客满意，并且可以认同这样的窗口才是关键问题。

    而且这样做出来的饭菜说是和大锅菜类似，但其实相差还是很多的。

    因为这里面售卖的菜品没有一样是跟大锅菜一样，适合一锅出的还是各种饭店常见的菜品，比如说宫爆鸡丁鱼香肉丝等比较常见大家常点的产品。

    如何保证一下子做出来很多同时还能让味道比较稳定，就比较考验厨师的厨艺了？当然这对于何雨柱来说完全不是什么问题，不论是调味还是食材的把控上都可以轻松的做到，只需要在做菜的时候提前去一个多小时，把菜品给准备好，然后直接做好。

    直接放在托盘里，端到小窗口那边就行了，那边也要备上锅，可以随时热菜，并且如果太过于火爆的话，后厨还能随时补充。

    外送窗口已经推出，瞬间受到了食客的欢迎，很多食客也不是不想去，菊下楼的饭店里面吃饭，但是排队太困难了，打包的话一下子几个人打包速度又慢又尴尬。

    而这个窗口推出之后解决了大家的麻烦，也方便了周围的顾客，说实话，能来这里点外送自己打包回去吃的，基本上也都是四九城的住户，而且大部分都是菊下楼的常客，这些老顾客可能吃菊下楼的菜已经很久了。

    甚至可能是从何雨柱刚刚开始开饭店的时候，就跟着开始吃了。

    因此对何雨柱现在推出的这个服务基本上都是一片好评，大家也都感觉何雨柱对于他们这些老食客的感受还都是挺上心的。

    而且小小的一个外带窗口，每天提供的销量还并不少，并且这些菜品都是提前做好的，谁想要什么菜，基本上点了之后几十秒就能成好，这样大大加快了服务的速度。

    当然最关键的问题还是菜品的味道本来就足够好，否则也不会有这么多人买账。

    不过这个想要在菊下楼的，其他分店也弄起来的话就没有那么容易了，毕竟每个店铺的大厨都是有限的，并且大厨的厨艺参差不齐，并不是所有分店的大厨厨艺都足够高超。

    做这个外送窗口有两个难点，第一个难点就是在分量比较大的时候还能很好的把控味道，并且也要把食材处理的更好，火候还必须到位才行。

    看似简单其实难度很高，如果做不好的话，就会让整个的窗口的评价大打折扣。

    毕竟推出这个本来就是为了方便时刻提升口碑的，可不是为了砸自己家招牌的。

    第二个就是在菜做好之后可能要在那边放很久，这样怎么样把握好味道，怎么样不让菜，凉了都是需要考虑的，有可能一下子做太多一些就凉了，但是也有可能做的太少不够食客们吃。

    何雨柱还是觉得应该慢慢来，并不急着普及，虽然菊下楼的后厨里面大厨基本上都是现在最顶尖的存在，何雨柱也不想一下子给他们找麻烦，毕竟每位大厨也都有自己的节奏。

    这件事可以慢慢来，等待着时间成熟了再一个个普及，也可以让不同的分店根据自己的意见看看能不能开设这样的窗口。

    就算你把窗口开起来了，没有足够的客人来买也是白搭，所以这是一件需要多方面考虑的事情，就像是现在正在进行的厨师资格证一样，最好的就是在一个地区先尝试一下，看看效果怎么样，效果真的不错了再向其他地方推广，当然在这里效果不错也不代表会在其他地方效果不错，还是要根据不同的情况和不同的地区来考虑的。

    何雨柱把这个窗口的工作现在交给了来就下楼学习的那些厨师这些厨师基本上都是要出国的，出国之后去哪何雨柱也不是太清楚，毕竟何雨柱对于这些在国外的店铺也只是拿一小部分分红罢了，大头和管理权都在国家那边。

    不过让他们多练习一下这样的大锅菜还是很有帮助的，毕竟外国人对于美食的审美实在是不敢恭维，可能到那边之后也需要准备几个这样的小窗口，又或者是直接这样做菜会更加方便一些。

    现在看起来这样一个小窗口，就是说难不难，说多不多，但是能方便很多食客。