第66章 折服
“这……”虽然围场御厨房这边的人基本上没有机会见到达官贵人们，但是，看小顺子那一副架势就算是傻子也明白了，小顺子的身份不低。
几个庖人额头上的冷汗都冒了出来。
“好啊，你竟然敢说出如此大逆不道的话，看来今日本公公不给你一点颜色看看，你是不知道本公公的厉害了！”
清宫庖长并不是多么高的官职，康熙前期庖长多数擅长做满菜，而康熙是一个对美食非常讲究的人，所以他的御膳房里还有很多从其他地方找过来的御厨。这些御厨个个手艺高超，当然正因为手艺高超，所以总有一两个人的脾气比较坏。就比如眼前这位，姓丁的庖长。
丁庖长最擅长处理的就是熊瞎子，别看他年纪大了，当年他可是跟在多尔衮身边的，就连太皇太后也对他的手艺赞不绝口。
这一次康熙要到京郊围场这边打猎，太皇太后特意提早安排丁庖长过来。
小顺子不知道丁庖长的来历，面对丁庖长的“挑衅”他怎么可能咽不下这口气？
跟小顺子的一腔怒火不同。敏仪反倒觉得丁庖长是个很有意思的人。
胆子这么肥，没点本事只怕不敢这样。
“你们还愣着干嘛，还不把这两个人赶出去！”
小顺子看丁庖长居然真的敢让人赶他走再也憋不住了。
“我是皇上身边的近侍顺公公，你想赶我走也要看我答应不答应。来人啊，将这个胆大包天的庖长抓起来！”
一群侍卫冲了过来，将丁庖长一行人包围了起来。其他的庖丁看到气氛如此紧张，一个一个的额头上的冷汗都冒出来了。
“顺公公，您息怒，庖长是这里唯一会做熊瞎子肉的，顺公公您息怒啊。”
“没出息的东西怕什么，这熊瞎子今日不做也罢！”
气氛一下焦灼起来，眼看着丁庖长他们就要被侍卫们抓住，敏仪忽然开口。
“顺公公别动怒，做熊瞎子还得丁庖长来，皇上猎到熊瞎子必然兴致勃勃，这熊瞎子肯定要处理好才行，没了丁庖长，只怕顺公公也难以交代。”
听到敏仪这一番话丁庖长冷哼了一声，但面色也有所缓和。
“丁庖长刚刚处理熊瞎子的手法行云流水，我很欣赏。不过，丁庖长有才能是好事，但若恃才傲物，自以为是，那未免有点鼠目寸光了。”
脸色刚刚缓和的丁庖长听了敏仪的话脾气顿时又上来了。
“你这丫头，你说什么？”
“丁庖长小女子不才，恰好对厨艺也略懂一二，我用这熊瞎子剩下的边角料做一道美食，丁庖长也用边角料做一道美食由各位庖丁来做评价，若我赢了丁庖长要答应我一个条件，如何？”
丁庖长微微一愣，随即夸张笑起来。
“就凭你，还想赢我？真不知天高地厚。”
不要说丁庖长觉得敏仪不知天高地厚，就是其他庖丁也觉得敏仪不知深浅。
“丁庖长不敢答应莫非是怕输？”
“谁说我怕输，小女娃若你输了怎么办？”
敏仪莞尔一笑，“我不会输。”
丁庖长听到这话顿时来气，“小丫头，输了可别哭！”
丁庖长做熊瞎子的技艺太皇太后都赞不绝口，所以他对自己很有信心。
敏仪没有处理过熊肉，正因为如此看到熊肉她才很感兴趣。
对她来说做菜就是万变不离其宗，没处理过但只要了解了食材的一些特点一样可以轻松做出来。
丁庖长觉得自己居然被一个小丫头挑战，要是拒绝了他肯定被笑话，所以他直接答应了。
“小丫头，今天就要你知道什么是天高地厚！”
“我拭目以待。”
小顺子看敏仪正准备跟丁庖长比试顿时担心起来。
“答应，算了吧，让杂家把人拿下交给皇上处置。”
“皇上日理万机哪里有精力为这样的事费神？更何况，小顺子，咱们要……以理服人。”
敏仪浅浅一笑，在阳光下，小顺子竟觉得敏仪在闪闪发光，这一下子竟然有点呆滞了。回过神来再看，一切恢复正常，敏仪已经走到食材边挑选。
熊瞎子剩下的边角料不是别的，就是一些内脏之类，这玩意处理起来麻烦，味道也怪，所以这点东西本来丁庖长打算煮好熊肉自己弄来跟其他庖丁下酒吃。
熊瞎子个头大，这边角料也不少。
敏仪让丁庖长定最后的食材，丁庖长却让敏仪选。
“小丫头别说我欺负你，你选。”
敏仪也不客气，最后选择了大肠。
看到敏仪的选择后丁庖长几不可见的皱了皱眉，但最终还是应下了敏仪的挑战。
肠子这玩意处理干净了也会有气味，只有用对了烹饪方法才能去除本身的臭味。
当然熊瞎子平时是杂食动物，加上它吃的东西都来自山野，所以它大肠本身味道没有猪大肠之类那么冲。
庖丁们已经简单处理过了，但敏仪还是用高粱酒又清洗了一遍。
清洗过程中还不忘将大肠里的肥油刮走，这也是大肠好不好吃的关键。
处理好食材，敏仪又开始准备配菜，以及调料。
那边，丁庖长也处理好了大肠，准备开始炖。
他也准备了不少香料，大肠本身味道重在炖的时候多放一些香料，这样大肠本身的味道基本能被遮盖。这就相当于是卤大肠了。
丁庖长将所有材料放进去之后就命人看着火，自己在一边休息去了。
这边敏仪将准备好的大葱塞进大肠，又将大肠切成一段段，用钎子穿好架在火上烤。
一开始众人还不当回事，直到空气中弥漫出一股奇特的香味，这一股香味把丁庖长都吸引了。
丁庖长顺着那一股香味直接走到敏仪所在的位置，也顾不上那么多直接从敏仪手里抢过一根钎子。
他甚至顾不上烫，直接对着那钎子上的烤大肠就啃了起来。
一口，两口，三口，一串……
丁庖长只觉得一股奇异的香味直冲天灵盖，绕是吃过不少美食的他也找不出具体的形容词来表达眼前的美味。