第760章 我们成了！

    吃过，继续各司其职，干活去。

    ……

    这天，苏梅的店铺对面“湘妹子”的店铺，店门紧闭，后厨的燃气四个灶眼上都放着一个小锅。

    里面按照比例不同，放入了同样材料的大料，八角，二荆条，朝天椒等各种辛辣香料。

    一旁的方木桌上，放了一锅从对面店铺打包回来的牛油串串火锅底料。

    下面开着火，一锅通红的调料正在咕嘟咕嘟的冒着泡，空气中弥散着一股浓郁的牛油味，本来不饿，也能瞬间打开人的味蕾。

    让你酣畅大吃。

    四五个人，围在一旁，老板娘石慧和老板吕伟两人，更是把心提到了嗓子眼。

    两个人死死地盯着燃气灶上的四个小锅，只等时间一到，就先涮上一块肉尝一尝。

    自从“梅梅小串店”重新开业后，生意火的不像话。

    就连年夜饭也有不少年轻人跑来聚餐吃火锅。

    而他们的“湘妹子”冷清的不像话。

    只有没开在“梅梅小串店”附近的铺子生意还算可以。

    之前他们家炒料的老师傅研究了小串店的火锅底料，就是普通的火锅底料而已，里面的所有料他们也加了，可是味道吃上去确实差了好多。

    梅梅店的更加香醇，辣而不刺激，吃完不会上火，也不会因为牛油的缘故而腻。

    他们的底料，辣归辣，吃完上火，而且吃的多了嗓子受不了。

    因而不能多吃。

    所以石慧让炒料的老师傅研究了对方的底料，可是尝试多次都达不到那个口感。

    甚至花重金从川渝地区请了不下十个老师傅来尝试炒底料，可最后炒出来的口感跟对面店铺相差太远。

    再这样下去。

    他们的店就要关门大吉了。

    高昂的房租以及水电成本，只出不进。

    但是今天这次炒底料，却跟之前的尝试不同。

    石慧让几个店员，收集了苏梅家里以及各个店铺的快递箱子。

    找到了苏梅购买底料原调料的店铺。

    他们采购了同样店铺的调料炒制……

    很多时候，火锅底料里面的辣椒，花椒，麻椒，茴香等各种香辛料，会因为产地不同，在味道上体现出巨大差异。

    能找到苏梅卖原材料的上游供货商，就相当于成功了一大半。

    “老板，老板娘，这四锅底料炒好了。”

    伴随着炒料师傅一声吆喝，四小锅底料也散发出浓郁的香气。

    直接把木桌上梅梅小串店的底料味给硬生生压了下去。

    老师傅拿起脖子上的围巾擦了擦额头的汗，这一次炒料，可是关乎他在店里的绝对性地位，如果成了。

    升职加薪，而且，掌握了这个配方，以后就是自己出去单干，收益也十分可观。

    所以他使出毕生所学，把各种香辛料何时放锅内都精确到了秒，因为早放一会和晚放一会，食材香味挥发都会有影响。

    石慧夹起一片鲜切的牛黄瓜条在锅里涮了一下，待到颜色一变，连忙夹起来，没有蘸料，吹了吹，塞入口中。

    浓香醇厚的牛油辣瞬间俘获了她的味觉。

    不腻，辣而不冲，吃下去胃部也没有不适。

    “老婆，怎么样？”吕伟一脸急切了，连忙问道。

    这次炒料如果失败，他可真的要关门了。

    “老公，我们成了！”石慧把涮的一片牛肚咽下后，一脸激动！

    “这个三号锅底的味道，跟梅梅店的味道几乎一致……”

    话音刚落，吕伟就丢进去一片雪花肥牛卷，颜色一变，夹起来就塞进嘴里。