第38章 第 38 章
苗婉也没落下耿叔和耿婶, 俩人月钱已经发过，她还给二人补了一个月月例, 算十三薪。
而后还给了两人各五贯钱的赏钱。
因为耿叔他们是乔家买回来的, 长寿还是个孩子无所谓，大人就得算的分明些，得由乔家来出这份钱才合适, 所以她没在张家说。
二人推辞时, 苗婉打了个哈欠，眼泪汪汪的，“叔婶你们和长寿也没少辛苦，这是应该拿的，给长寿攒着束脩也好呀。”
耿叔两口子呆愣当场, 随即比张家三兄弟先前还激动。
“长寿可以去读书？”
苗婉顺手接过耿氏的帕子擦了擦眼角, 看看婆婆，“娘不是跟叔婶说过吗？将来咱们铺子挣钱按劳分配，若再开铺子，肯定先给你们放契，长寿若是擅长读书, 去参加科举也可以的。”
耿叔耿婶：！！！
耿氏是隐约提过，可俩人连想都不敢往这个方向想。
当年西蕃人屠了他们村子，他们没法子，带着儿子跑出来后，也没了田地, 只能自卖自身做活契，被卖去西平郡的大户人家当仆从。
谁知那家的小儿子顽劣, 因为长寿捡了他扔掉的墨块, 就差点将长寿打死。
他们一家子还被管家以偷窃的名义撵出来, 连月钱都没给他们。
长寿高烧不退，他们实在是走投无路，正好碰上个当年逃出来的同村人牙子，可怜收留了他们。
但人家也不是做慈善的，为了帮长寿治病，他们又把自己卖了一回，这回是卖得死契，那些银钱将将把长寿治好。
幸亏碰上去挑人的耿氏，见他们一家子都老实，也恰巧是同姓的缘分，将他们买回来。
如今两口子听苗婉这么说，当即就给她们跪下了。
只要长寿可以摆脱奴籍，让他们卖命都行。
耿氏连忙将二人扶起来：“地上凉，咱家不兴这个，早些回去歇着吧。”
夜已经很深了。
苗婉直困得睁不开眼，进门擦洗了一下，躺下小呼噜就打起来。
耿氏本来还想跟儿媳说说儿子的事儿。
她总觉得这小两口相处有点奇怪，可两个人瞧着又比在京城的时候热络许多，她想弄清楚，到底是哪儿不对。
但见苗婉睡得这么香，耿氏也打了个哈欠。
算了，儿孙自有儿孙福，这是在西北过的头一个年，明天要做的事儿多着呢。
翌日，苗婉是让尿憋醒的。
她半夜已经起来了两次，可八个多月尿频到让她震惊。
震惊到，她对自己的要求，已经降低到别尿炕就行。
因为下雪，屋里还挺亮堂，苗婉懵着靠坐在孕妇枕上。
“娘～什么时辰啦？”
耿氏帮着她起身，“辰时刚过半，你要不去过茅房，再回来睡会儿？瑞臣还没回来，大壮带着俩弟弟去凿湖捕鱼，也还没回来。”
苗婉想了想，“算了，再睡下去孩子们该过来笑话我了，我昨儿个答应了给他们做新鲜小食。”
好吃又简单的沙琪玛，也该拉出来亮亮相啦！
这是她准备在元宵节上赚钱的法宝之一，到时候做成福字的切糕样式。
她曾经看过啥新闻，说卖切糕能赚出别墅和宝马呢。
她没那么高要求，能赚出半个铺子，她就心满意足。
等收拾好，耿婶现做了疙瘩汤，苗婉笑眯眯谢过。
疙瘩汤里搁了萝卜和笋瓜，多打上一个鸡蛋搅碎，滴几滴香油，面疙瘩滑嫩又有嚼劲，萝卜清甜，笋瓜晒干后又煮开，比鸡蛋还软，又带着蔬菜的清香。
喝上一大碗，早上暖呼呼的，也不怕吃多了胖，对孕妇来说特别舒服。
吃完早饭，苗婉就扶着耿氏和耿婶去了张家，仨人看起来跟一串螃蟹似的，气势还挺足。
但不小心不行，大雪过后不是闹着玩儿的，她是能折腾，但最重要的还是宝宝的安全。
乔家的厨房倒是也能做饭，但她对自己的手艺不大信任，估摸着孙老火应该不会来的太晚。
万一……只是万一啊，她到时候手残，还能让孙阿达帮着找补找补，起码大过年的，做出来的东西别丑到谁。
问，就是宝妈偶尔也要面子。
沙琪玛原本叫萨其马，据说是用来祭祀祖先的满洲饽饽改良出来的，是后世是京式四季点心之一，这时节做来倒也应景儿。
太过复杂的法子苗婉就没从直播app点开过，她点开的标题大都是——
“惊！原来在家中做沙琪玛如此简单！”
“教你三步制作美味香甜沙琪玛！”
……
所以她只会按照最朴素的法子来做。
当然啦，她占据了厨房门口最敞亮的位置，周围还有一群孩子们助阵，就等着在做的过程中，让孙阿达来发光发热。
《燕京岁时记》当中说过，沙琪玛是用鸡蛋、奶油或者油脂和着面粉揉面，然后切成长条在油锅里炸，捞出来以后，用饴糖和蜂蜜做的糖蘸搅拌均匀，放在模子里凉透，也就完成了。
这就是三步制作美味沙琪玛的古法。
在用糖蘸搅拌的时候，里面还可以
加一些葡萄干、芝麻和枣儿什么的。
但是现在啥都没有。
她写给乔瑞臣的清单上倒是有干果，耿叔他们在西宁镇找了许久都没买到，她也不知道乔瑞臣能买到多少。
她肚子现在已经快赶上孙氏生之前的状态了，没那么大，但弯腰起立啥的也费事，所以说是她来做，其实是于氏和杨氏动手。
杨氏力气大，便负责揉面，面粉里加上鸡蛋后，揉成光滑的面团，稍微放个一炷香功夫醒一醒便可。
家里也没有蜂蜜，于氏就在一旁用瓦罐化开饴糖做糖蘸。
苗婉怕下油炸的时候烫着孩子们，干脆给他们一人一捧南瓜子儿，让他们嗑瓜子。
“瓜子仁不能吃掉哦，放着洗洗，可以洒在沙琪玛上，到时候会更好吃。”苗世仁非常残忍地对孩子宣布，就借借你们的嘴，别咽下去了。
孩子们：“……”
等揉好的面可以切了，孙老火也来了，还是挑着担子来的。
后面跟着的孙娘子估摸着是被敲打过，这会儿看起来安分又沉默。
只是左张右望了会儿，没瞧见孙耀祖有些失落，她也不讨人嫌，去了孙氏屋里看孩子。
孙老火见苗婉拿着刀，胆战心惊，“你那肚子挨得着案板吗？快放下，我来。”
苗婉：“……”她只是给大嫂递刀而已。
不过递给孙阿达她更顺手，苗婉笑嘻嘻将刀给孙老火，在一旁熟练地逼逼叨。
“孙阿达，要切成半个小拇指粗细的小细条，狗蛋巴掌长就行。”
“油温要高到一放进去能炸得细条酥黄酥黄的，但又不能太酥……”
孙老火：“……”炸个面窝窝，你要求还挺高。
苗婉这话放在其他人那里，大概就跟看到‘少许’‘适量’一样无所适从。
可大厨对这些东西用手抓都知道该怎么做，没多会儿功夫，孙老火就炸了满满一篦子细条面出来。
乔瑞臣也回来了，他更夸张，直接请人拉着骡车回来的。
“哟，买了什么这么多？”张娘子听见放门槛的动静，跟出来看见骡车，诧异问道。
还在下雪，没昨天大，也细细飘着雪粒子，乔瑞臣掀开油布，露出底下的东西。
苗婉想要买的羊、牛骨排都有，还附赠了两桶牛奶。
她要的果干还有大枣也都有，甚至还有一筐绿豆芽，两大袋菜干，以及木耳和银耳。
“相公！”苗婉扶着肚子站在厨房门口，脆声叫。
耿氏哭笑不得推她进去，“知道你想夸你相公厉害，等他进厨房你再夸，有你们小两口说话的时候，下着雪呢，你又脱了外罩衣，别冻着。”
苗婉：“……”她只是想要激励一下乔白劳。
孩子们扒着门口嘿嘿笑，大人们也忍俊不禁。
乔瑞臣摸了摸耳朵，心情特别愉快，面上不动声色，利落从骡车上把东西搬进厨房。
正好于氏这边也把饴糖给熬好了，苗婉冲乔瑞臣招招手，“相公快过来，给你尝个好吃的。”
孩子们跑得比乔瑞臣可快多了，不过还是叫乔瑞臣眼疾手快拎着站定，不让他们有机会冲撞到苗婉。
孙老火按照苗婉说的，把炸好的细条涂上糖蘸，而后每刷一层糖蘸，撒一层细条，细条上面还撒上孩子们剥好的南瓜子。
连着乔瑞臣买回来的果干和大枣，也被孙老火切碎后撒了上去。
他还特地把果干切成细丝，按照做猫耳朵时的做法，将细丝拼成了一个个福字。
天寒地冻的，将木框里的沙琪玛放在门口一盏茶功夫，就已经凝结成块。
因为饴糖沾黏，孙老火提前将木框抹过油脂，这会儿只用拿刀，利落沿着福字横平竖直切开，就能取出来。
金黄色的沙琪玛，凑近了闻还有饴糖的香甜气息。
一口咬下去，绵软又有嚼劲儿，甜而不腻，鸡蛋面的香气非常浓郁。
“啊呜——真好吃！就是这个味道！”苗婉一边吃，一边手快抢了个福字递给乔瑞臣。
“相公你也吃，祝相公明年一年都福星高照！”
张大壮他们捕鱼也回来了，见状笑着打趣，“那咱们呢？”
“孙阿达还做呢！”苗婉理直气壮道，又看了眼于氏她们，“谁的相公谁疼，大哥想吃，找大嫂呀！”
众人大笑不止，乔瑞臣都忍不住跟着笑了，沙琪玛他没尝出什么味儿，只觉得格外甜。
孩子们虽然不知道为啥笑，但是全家人都嘻嘻哈哈，他们也跟着乐呵起来。
厨房内掺杂了孩子们银铃般的笑声，传出去很远。
旁人家也听不见，因为这会儿家家户户都是嗔笑打骂的热闹动静，和着细雪迷蒙，组成了一副完美的除夕画卷。
要做烤全羊，准备工作有很多，杀了羊后不能立马就烤，还要先用酱汁将挂好的羊一遍遍刷，是为了去除羊身上的腥气。
苗婉看了会儿孙阿达干活，感觉点像烤鸭的步骤。
她咽了咽口水，等铺子开起来，可以跟孙阿达商量着，开个窑，往后烤面包烤鸭就都能安排上了。
她也有不少活儿要忙。
过年一大家子聚
在一起，要想吃得欢快，当然得抢着吃才香，那怎么能少得了火锅呢！
这个时候也有拨霞供，但拨霞供的汤就跟胙肉汤差不多，清水加酱料，最多加一点香料和盐巴进去提味儿，除了吃着暖和，并不算美味。
苗婉让乔瑞臣买了整只的羊，还有些羊排骨。
这会儿把羊排骨洗出来，冷水煮开撇沫，加上葱和姜除味儿，然后用来煮浓汤。
至于牛骨排，肉剔下来做牛肉丸，骨头敲开后，单独放在铁釜里煮。
她想做鸳鸯锅。
羊汤里加上鱼，凑成一个鲜字，牛骨汤则用孙老火前面做好的茱萸油和花椒油一起，做麻辣汤。
至于配菜，有乔瑞臣买回来的那两袋子菜干。
菜干用开水焯软，连同木耳和银耳一起切盘，再加上各种肉丸子和素丸子，非常丰富。
光这些还不够，火锅怎么能没有小酥肉和羊肉卷呢，家里也不缺猪肉，切羊肉卷的话有孙大厨。
实则大部分工作都是孙老火在做，其他人打下手，苗婉最辛苦的事情，就只扶着腰站在厨房指指点点。
“孙阿达，羊肉可以切薄一点不？然后卷起来放在雪地里冻一下，为什么卷……好看！”
“对了，牛肉相公你来捶一下好不？里面包上肉汤做丸子，嗯…这样更好吃，相公信我！”
“大嫂，咱们今天不做烤鱼，做清蒸吧？年年有余要剩一点还是别做太诱人啦…”
……
孙老火听她小嘴叭叭，忍不住问一旁沉默着捶打牛肉的乔瑞臣，“你的话是不是都叫你媳妇儿说了？她不口渴吗？”
乔瑞臣想了想，放下刀，去给苗婉倒了碗水，还拿了个兀子过来，让她坐着说，这才又重新回去干活。
孙老火：“……”
于氏和杨氏狠狠瞪了眼同样在剁肉馅儿的张大壮和张二壮：你看看人家！
兄弟俩：“……”
其实瑞臣兄弟不回来，也挺好的。
一家子都在厨房里忙活，中途孙老火那三个徒弟还过来了一趟，一人扔下一串菜干就赶紧走了。
张家不缺肉，冬天菜干才是好东西。
眼瞅着快过年了，家家户户地窖里的菜都吃了一冬，也就过年还够吃，他们出去收菜都不大好收了。
苗婉一边狂喝水一边想，这几个徒弟瞧着很不错呀，往后再看看，全摁铺子里做打工人！
乔家算上耿叔一家三口是七个人。
张家不算孙氏刚卸货的娃儿还是十六口子。
乔家是一家三口。
二十六个人，浩浩荡荡的，普通桌两桌都坐不下。
张家把三个儿子屋里的炕桌都搬过来，在老两口炕上凑了个大桌。
堂屋里，把乔家堂屋的桌子搬过来，跟张家的桌子一拼，把两个兀子摞起来坐人，这才勉强够坐的开。
旁人家是男人上座，女人在地上吃。
但现在谁敢开口说让苗婉一个大肚婆坐摞起来的兀子？乔家人和女人们能锤死他们。
索性张家也是娘子军地位更高点。
孙老火虽然是当家做主的，可也随大流，让他媳妇去了炕上。
他们八个大男人，带着驴蛋这个过了年叫十一的大孙子在地上吃。
遗憾的是家里没有鸳鸯锅。
苗婉觉得自己脑子一定是受到怀孕的影响，所以守着杨家那么个打铁匠，都忘了这一茬。
没法子，只得先征用两家熬药的泥炉子，上面用瓦罐盛汤。
炕上放着鱼羊鲜的清汤，堂屋放牛骨麻辣味儿的辣汤，于氏和杨氏坐在炕沿上，谁想要吃辣的，她们也方便过去取。
鱼羊鲜的香气也够吸引人了，起码对不能吃辣汤的孩子来说，瓦罐里飘出来的浓香，让他们也不是太过眼馋堂屋那一桌。
除了火锅外，还有于氏特地做的炭炙鸡，杨氏负责做的四个冷盘，还有清蒸鱼。
外加满当当一桌子荤素搭配的配菜，比过去四凉八热的年夜饭还让人眼花缭乱。
其他人最喜欢的，是从来没吃过的牛肉丸。
这世道牛肉太稀罕了，老百姓想吃口牛肉，不是有没有钱的事儿，是根本买不到。
所以大家都第一时间把牛肉丸往瓦罐里放。
只有坏兮兮的苗婉，嘿嘿笑着躲开点，眼神放光冲着孙老火烤完后片下来的全羊肉去。
一口吃下去，外焦里嫩，油香酥脆，孜然香味儿夹杂着肉香，似乎还有点茱萸的辣味儿，让她瞪大眼唔了声，这烤全羊的味道……怎么辣么辣么像羊肉串！
她突然激动了，要是她会做烧烤，她肯定不先折腾麻辣串啊，还有什么比烧烤更能霸街！
可麻辣串她会做汤料，烧烤要人多吃才香，人多的时候……谁也看不上她动手，自然不用看直播app。
再说往烧烤上抹的调料，都是买现成的，她不知道该怎么做。
本想过了年请教孙阿达一下，谁知道这调料……孙阿达他就有！
“哇！”狗蛋是个急性子，第一时间咬开牛肉丸，被里头的汤汁烫了下，扭头喷了杨氏一胳膊。
“哈哈哈……牛肉丸会撒尿！”狗蛋没感觉到
还没过年，还能打孩子的危机，虚着舌头指着杨氏笑。
其他人也发现了，想了想，还真跟撒尿似的，看着杨氏气急败坏往狗蛋腚上抽，都忍不住笑出来。
苗婉才发现新大陆，是最高兴的那个，也扶着肚子跟着乐。
谁知刚开始哈哈，她就感觉一阵急促感觉直冲而下，身下瞬间就湿了一块。
她整个人僵住了，老天爷，请千万告诉她，她这是要生！