第037章：麻辣小龙虾和糖醋排骨！！
“东子，不，东哥，您这是玩的哪一出啊？”
林海跟着林东进入厨房，额头上汗珠都特么出来了。
林东把自己要组建烧大席团队的事情，大致跟林海说了一遍。
这听得林海一愣一愣的。
“东哥，你们团队还少人不，我可以加入进来不？”
林海立刻就意识到这是一个机会。
如果能在家乡就挣到钱，谁愿意背井离乡？
“说什么屁话，我要是不打算招你，今晚叫你来做什么？真以为我没事做，专门做饭给你吃是吧！”
“我不仅要你，还要那张文静一起，到时候她就给我们专门拍视频，搞剪辑什么的，发到斗音和筷手平台上去。”
自媒体这东西，是需要运营的。
不可能奢望几个视频就能立马火了。
但日积月累之下，只要作品好，顾客的反应够棒，肯定能吸引不少城里观众。
至于高文静的那份工钱，林东会和他们讲清楚的。
看张正他们那些人怎么选。
林东一共有两种预选模式。
办第一种，席所得的利润，他自己分掉五成。
张文静则是加入林江他们，和他们一起分其中的五成。
当然，如果张文静以后帮着运营的自媒体平台接到单或者广告之类的，他们自然也有得分。
第二就是，张文静的工资林东单独开，以后从平台上接的单，张文静和林东可以得到一定的提成分成。
剩下的林东又才跟其他办席人员分。
这是做生意，条列之类的肯定要弄清楚。
而且谁能接到席，肯定也会有一定的奖励措施，像张文静的那种提成之类的。
这也只是暂时一个粗略的计划和打算，后面林东肯定会逐渐完善其中的一些规定。
这个事情，自然也会跟其他人说清楚。
“东哥，你这也想得太远了吧，搞得我们立马就要出名了一样。”
林海已经自动代入了主人翁角色。
“不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。”
“既然决定要做这个事情，那肯定得往长远了去想才行，这是生意，当然不能凭着关系和一腔热血就那么去做，不然早晚要分崩离析。”
林海耸了耸肩。
“反正我没意见。”
“没意见就帮我把这些小龙虾给刷干净，真以为我叫你进来是聊天的呢，麻溜的。”
林海开始苦逼的清洗和处理小龙虾。
饭已经煮好，林东则开始烧菜。
因为有小龙虾的原因。
菜他不打算做太多，到时候还要喝点小啤酒，菜会剩的。
煤气打开，起锅烧油，放入葱姜爆香。
香味顿时弥漫，调大火量，林东迅速把切好的瘦肉丝放入锅中，大火爆炒。
滴了几滴老抽上色，瘦肉丝迅速变色。
林东飞快将适量胡椒粉，盐撒入其中。
最后撒入了些许葱花搅拌两下，迅速出锅。
至于耗油等其他乱七八糟的调料品，林东压根就没放。
一些菜品，放多了东西就失去了食材本身的原味。
青椒肉丝本来就是一道快炒菜，肉不能在锅里待上太久，不然肉质就炒老了。
“青椒炒肉丝，百吃不腻，真的好香，东哥，我能尝一点吗？”
“一边去。”
没搭理林海，林东继续做糖醋排骨。
这道菜就必须要焯水了，给排骨更好的去腥增香。
林东焯完水，把排骨上的水分晾干。
锅放少许油，再小火把排骨煎到两面微黄。
弄完这些，把排骨盛到盘里，放入少许油和适量冰糖炒糖色。
冰糖很快融化，慢慢变色。
当冰糖变成红色的时候。
林东直接把排骨放入锅中，不断翻炒并调小火力，让排骨充分裹匀糖色。
最后，倒入适量开水，没过排骨，转小火慢炖大概半个小时。
中间放白醋的话，蒸煮过程中容易蒸发，到时候没有酸味。
最好在蒸煮到还剩下十来分钟就能起锅的时候再放。
“好了，先不管它，再弄个回锅肉，热点菜，炒两个青菜。”
昨晚他给高武他们打包的菜，因为早上又去重新装了一次，所以那份并没有拿走。
又因为是放冰箱里面的，今天下午还是可以吃的。
弄完这些，糖醋排骨也快弄好。
林东最后滴入适量白米醋，闷了一会儿汁也收得差不多了。
酸甜味的糖醋排骨就算做好了。
简直色香味俱全，看得厨房里的林海狂吞口水。
最后的汤汁原本可以用淀粉勾芡，那样可以使汤汁更浓稠。
但林东做的糖醋排骨收汁很成功，就没必要多那一步。
至于小龙虾，买的时候他问过老板，老板说之前就吐过泥尘之类的，回家直接做就行。
另外一口锅也早就起了火。
锅已热，林东当即先把小龙虾过一遍油，待小龙虾全部变红之后，捞出来盛好控油，这样是为了让虾肉保持更嫩。
锅中留少许油，下葱姜蒜和洋葱碎直接爆香。
林东顺手放入适量的干辣椒，青麻椒，花椒，桂皮等辅料爆香！
这一切在他手中挥如臂使，没有一点儿的生涩会慌张。
林东举起大盆，放入小龙虾，又用大火下翻炒两分钟左右。
节着放入开水，与小龙虾份量持平。
大火煮开。
放入鸡精，生抽，料酒等，小火焖煮10分钟。
最后放白糖，十三香和少许白醋等提鲜，再焖煮五分钟左右入味。
最后再加入少许花椒油，大火搅匀。
关火起锅。
这小味挠的一下就上来了。