第96章 葡萄酒文化

    葡萄酒在天主教的眼中一直是神圣的，他们一直将红葡萄酒视为耶稣的血液。在各种仪式中必不可少，地位不可或缺。许多教会或多或少都拥有葡萄园和葡萄酒庄。一直到现在，法国和奥地利的多瑙河畔，还有不少的修道院还在生产葡萄酒，供教会需要甚至对外销售。

    中世纪欧洲天主教“西多会”修士是传统酿酒灵性的鼻祖，许多修士是当时的葡萄酒酿造师。他们对葡萄品种的研究与改良非常沉迷。为了寻找合适的土壤，他们会用舌头去尝，分辨土壤中的成分，也是他们培育了欧洲最好的葡萄品种。

    这些虔诚的修士们创造了当时世界上最美味的葡萄酒，他们在这些过程中，追随的是一种内心的平静，在这种与自然的纯粹交流中，发现上帝，追随上帝。

    正是这些修士把葡萄酒世俗化，把葡萄酒的发展推向了顶峰，在中世纪空前繁荣。

    《圣经》说“葡萄酒乃耶稣之血”，耶稣还告诉他的门徒：“我是葡萄树，你们是树枝”。宗教意义上的葡萄酒神圣无比，是“上帝之血”的象征。圣餐仪式上，天主教徒认为面包象征耶稣的身体，葡萄酒象征耶稣的血，他们把面包和葡萄酒当作维持生命的最基本的粮食，大概是葡萄酒所具有的令人难以忘怀的巨大魅力让民众内心涌起力量吧。信徒遵循崇尚并喜欢饮用葡萄酒，这种习惯一直保留，成了葡萄酒文化发展兴旺的一大原因。

    葡萄酒与基督教有着很紧密的联系，圣经中也多次提到葡萄园及葡萄酒。根据《新约圣经》的记载，耶稣在纪念逾越节的晚上和门徒共进最后晚餐。席间，他将葡萄酒和面包分给大家，说道：“拿去喝吧，这是我为众人所流的血，也是上帝和人立约的血。”

    基督教在举行宗教仪式的时候，必然要用到葡萄酒，信徒们通过品尝葡萄酒来纪念与回味耶稣基督为人类所受的苦难。中世纪之后的欧洲，上等的葡萄酒产自教堂的领土，修士是葡萄酒酿造大师，欧洲传统意义上最好的葡萄酒都在修道院的地下酒窖里。

    传教士的传教活动，将欧洲葡萄酒带向世界各地，修士们通过葡萄美酒，把自己的信仰之心表达出来。

    希腊文化上也有关于葡萄酒的传说，希腊文明源于爱琴文明，他们是西方文明的鼻祖，希腊的酒主要是葡萄酒。古希腊人把葡萄酒视为人类智慧的源泉。在各种装饰物中随处可见葡萄，葡萄园标识及各种盛满葡萄酒的泥陶器皿。

    柏拉图说过：“上帝赐予人类最美好的东西，莫过于葡萄酒了”。在人类文明发展的7000多年历史中，葡萄酒已经成为人类活动不可缺少的了。各种葡萄酒产生并由此衍生出来的酒诗，酒经，酒令，酒艺，酒歌，故事，传说，逐渐形成并丰富了葡萄酒文化。

    在印度的吠陀文明中，人们在生活中发现了酒的种种功能，感受到了酒的魅力。但又无法诠释这种功能和魅力，干脆视之为无所不能的神灵，对它顶礼膜拜。古印度神话中的酒神，后来演变为“月神”的称谓。人们对于酒神苏摩是非常崇拜的。

    西汉建元三年（公元前138年），张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜宿，蒲陶，肥沃地…”从西汉中期，中原地区的农民便会以葡萄酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。

    但是，葡萄酒的盛行从唐朝开始得到了飞跃。那时的唐朝国力强盛，对外贸易得到飞速发展，各个国家的使者纷纷来到大唐，同时也带来了葡萄和种植技术以及酿造葡萄酒的技术。

    大唐皇帝唐太宗和杨贵妃非常喜爱葡萄酒，大唐昌盛繁华，皇孙贵族对于葡萄酒的热爱，自然会带动百姓对于葡萄酒的认识，从而促进葡萄酒在中国的发展，这也是葡萄酒文化在中国能够流传至今的一个重要原因。

    可以说，葡萄酒几乎和人类历史一样漫长，与神一起，给予人类慷慨的抚慰，给予人类无私的勇气，也给予人类对未来的希望。

    人类给予葡萄酒以至高无上的称赞和地位。它代表的是品味，地位，希望和欢乐。人们对于葡萄酒是虔诚的，尊重的，尊重上天赐予的这种琼浆玉液，感恩美好的生活。