第348章 灵气大米酿米酒
大黄跳的叫的更热情了，尾巴都要摇得掉了下来。
“这狗子今天是疯掉了啊，我不过一夜没有回来，你怎么这么热情。”
陈少杰奇怪地推开扒在身上的狗子，一转身大黄又抱住了他的腿。
张老爷子和苏老七就在旁边看着笑，这狗子还真是粘人呢。
“真是够够的，行了啊，你到底想干啥啊？”
陈少杰一脚踢开大黄，它又扑了上来抱住腿，尾巴拼命地摇，头朝着厨房的方向汪汪地叫了两声。
“不是，大黄，你是想干啥？你有什么目的？”
陈少杰心里有个想法，这狗子这个样子，怕不是有什么目的吧，莫不是要让自己给它找个母狗朋友？
大黄冲着厨房又“汪汪”地叫了两声。
陈少杰恍然大悟，“靠，你是不是也想吃大米饭？”
大黄“唔唔”地低叫了几声，伏在陈少杰的脚下，头居然像是轻点了两下。
“草，你成精了啊，你也知道这饭好吃？”
陈少杰想起那天稻谷收获的那天，自己等人就先碾了米煮了一锅饭尝新，自己也偷偷给大黄喂了点，可能那狗子就是那时知道了这饭好吃了。
今天要是自己不回来，按着自己家人是绝不会将这好吃的米饭喂给狗吃的，而自己刚好卡在饭点回来，这狗子才兴奋的吧。
看它这个样子，不给它点吃吃，还真说不过去了。
“行了，你起来吧，再抱着我的腿，我就不给你吃了……”
话才说完，狗子一骨碌地爬起来 ，带着它的两个小弟，离陈少杰远远地，却又没有离开场院，就呆在厨房的窗户下，狗眼贼溜溜地看着陈少杰。
“这狗子真能听懂人话呢。”
张老爷子惊讶地看着这狗子，他其实是不喜欢狗的，金陵别墅那里的狗子，他都没有怎么管过，不然也不会完全没有认出大黄来。
……
“哎呀，我活了七十多了，也没有吃过这么好吃的大米饭呢。”
苏老七扒了一口又香又糯的米饭，又吃了一口小王做的鸡毛菜下肉丸子，嗯，这菜只是一般呢，这厨师的手艺不如葛老道，不过比自己家里人要好的多了。
前些天摆酒将菜地里的蔬菜都摘了个干净，现在果实类的菜都没有长出来呢，只有一些生长快速的叶类菜长了出来，也只是三两叶，能吃的只有鸡毛菜，小苋菜这几样，又从别人家的菜地里要了点土豆茄子什么，这才做了一餐菜。
鸡毛菜和小苋菜是空间菜种培育的，别的却不是，吃惯了空间蔬菜的苏家人，只觉得今天的菜很一般。
但张老爷子老两口和小王大周是吃不出来的，他们在金陵吃的就是陈少杰用种子浸灵法培育出来的蔬菜。
而这个空间种子培育的蔬菜和浸灵法培育的蔬菜，美味程度是不相上下的，只是其中有些微的灵气含量的差别，但他们普通人，是分不出来的，更何况他们千里迢迢过来，从搬家那一天开始就没有吃过灵气蔬菜了。
“很长时间没有吃到这么好吃的菜了，小王的厨艺有长进了。”
老爷子笑着说。
“这饭更好吃呢。”
苏老七又装了一小碗饭。
”爷，晚上少吃点，别克化不了。”
陈少杰道，这老爷子已经吃了三碗了，虽然这饭碗不大，但爷爷已经七十多了呢。
”没事，我有数呢，这碗这么小，三碗都抵不上我们以前吃的那一碗。”
他拿起桌上的杯子，将杯子里残剩的一口野柿子酒喝下，“这酒也不错呢，比我酿的好喝。”
“少杰酿的酒是很好的，以前他给我酿的桃花酒，那酒好喝又有养生养颜，好的很呢，原来是祖传手艺啊。”
“哎，那是，少杰是我的亲孙子嘛，我也是像他这个年纪就开始酿酒了，酿了一辈子了，哈哈”
苏老七笑呵呵地道，扭头看了看这个才回苏家没有几个月的大孙子，真是血缘至亲呢，儿子对酿酒没有兴趣，自己的大孙子不在身边长大，却是极有天分的呢。
“这么好的米，用来酿酒是极好的，张兄弟，你看呢，要不要弄点米来酿点米酒喝喝？”
苏老七看着张德培，询问他的意见，这大米是人家运来的，虽然住在自己家，但自己也不好随意处置呢。
“老哥，你看着办呢，这么多大米，其实也是少杰在金陵种的呢，这些都是你家的，你随意就行。”
“哦？少杰还会种稻子啊？”
苏老七惊讶道，“我们家也有一块水田的，明年种点，这个稻子这么好，不种太可惜了，稻种还有吗？”
“有呢，哈哈，我特地留了一些稻子做种了。”
张老爷子得意地笑了起来，当时搬家时，他让大周带人把这些稻子都碾成米，送到了碾米站，才想起来没有留种，又打电话过去，才从机器下抢了一些回来。
其实这些稻子是根本没有必要留种的，因为种子都是从种子站买的，陈少杰用种子浸灵法培育的。
这米饭好吃固然和种子浸灵法有关，却是最后在成熟时，陈少杰又用了灵雾催生术，两下凑一起，这才得到了含有灵气的大米。
饭一吃完，苏老七就带着张老爷子和陈少杰去取米蒸米饭，酿米酒，他难得有一个手艺得到了大家的认可，就像小孩子一样，被别人一夸，就恨不得拿出自己所有的玩具来给大家展示。
一般用来酿酒都是用糯米，但大米也是可以酿的，这么好的大米，不用来酿点酒，苏老七心里都不得劲的。
大米用清水浸泡12小时以上，有时间可泡24小时，但这个大米是才收的大米，含水量本来就高，确实不用浸泡那么长的时间，这个苏老七手抓就有数了，他将大米泡上，就拿出几个陶瓷坛子来，指挥着陈少杰洗净，擦干，他自己则是坐在一边和张老爷子聊这米酒的注意事项。
张德培本身就是对这些农村的生活特别感兴趣，不然他也不然从金陵跑到这千里外的异乡山村里来长住了。
他极有兴趣地听着，时不时还说几句自己的观点，让苏老七谈兴越加浓郁，两个老人聊的开心的很，原本张德培昨天才来，苏老七对这个即将要长住在自己家里的退休老干部也不是很熟悉，还有点生分 。
这一次深入的聊天，让两老是相见恨晚，如同找到了知音，从酿酒说到种菜又说到种田又说了陈少杰的婚事……
陈少杰是坚决不插嘴说话，他一接话，肯定要被爷催婚，他就当个快乐的聋子吧。
他拿着陶瓷坛子在水井边上去洗涮，这个步骤陈少杰上次酿野柿子酒就做过，也是轻车熟路，一会儿就洗了十个小坛子，倒扣着洌水。
苏老七以前在家是做酒换钱的，家里有不少闲置的空坛子，今年家里忙着种菜，他倒是没有时间酿酒，若不是陈少杰问起辣蓼花的事来，他都打算放弃这个手艺了，因为没有必要了，家里条件好了嘛。
两个老头聊了两三个小时，苏老七就想起还在泡着的大米，忙指挥陈少杰去蒸米，泡好的米冼净后沥干水份蒸笼铺上砂布，然后把米放入按平后用筷子插几个小洞，锅中倒入适量清水烧开，上锅蒸40-45分钟。
蒸好取出摊开放凉，晾至温度30-40度，也就是差不多不烫手的状态，就可以加入甜酒曲，上次两人做的那些纯天然的酒曲丸子，又用上了，将丸子碾碎，拌入米饭中，搅拌均匀。
再倒入凉开水拌匀，多拌一会，让糯米饭充分吸收，湿润不沾团。凉开水的量根据自己的喜好，可多可少，视情况而定就行，没有绝对的标准。
最后把糯米饭装入容器中，糯米饭中间留一个洞，四周表面稍微按压平整。盖上盖子，也是要不能完全盖紧，要留点缝隙，放置在房间里自然发酵几天就行，现在正是九月末，温度正合适，和野柿子酒差不多，也是差不多五天左右差不多就可以出酒了。