第13章 忙忙碌碌
李宁宁满脸喜滋滋的端着鸡汤进了儿媳妇的房间,王成一个外人总不好进去,就回了后院准备开始做别的菜。
赵洁刚哄下孩子,旁边还放着需要洗的介子,她压着嗓子:“妈?是啥呀,这么香?”
“我托王师傅给炖的鸡汤,你尝尝好不好,要是好我以后都这么做给你喝。”
说着李宁宁把鸡汤放到炕上的小桌子上,把勺子递给赵洁。
赵洁低头瞧着,浓白的鸡汤,上面还飘着几颗大红枣,看着就很有食欲。
她也多客气,一勺下肚,直接就捧起碗来喝了:“妈,这个一点儿也不腻,好着呢。”
李宁宁那一颗紧张的心终于落了下来,伸手把赵洁头上的月子巾拉了拉:“那成,以后我可都这么做给你喝,这下我家宝贝不怕没奶喝了。”
才出生不到半个月的孩子,已经长开了,原本皱巴巴的小脸现在也白里透红的娇嫩,瞧着就惹人喜欢。
李宁宁的手刚一碰到孩子,孩子就突然扯着嗓子哭了起来,抽泣了几下,就止住了哭声,又开始瞪着圆溜溜的眼睛四处瞧,张着小嘴吐泡泡。
这反应给赵洁看乐了:“呀,这是给他香醒了呀。”
……
王成回了后院,开始准备五香鸡,这个得仔细的腌制后,小火慢慢地炖熟,这样的才好吃。
被撩过毛的白条鸡整齐的躺在砧板上,王成手里拿着几根牙签戳洞。
“王师傅,这种小活儿交给我们就行了,你快去调酱料吧!”
王成抬手拍了拍鸡:“那行,这个洞一定要密,这样等等炖的时候才入味。”
这种五香鸡都是整鸡下锅炖,有时候炖熟了,里面的白条肉都还不入味呢,影响口感。
“对了,戳好了,给鸡皮上抹上盐,再揉一揉入味儿。”
大娘嘿嘿一笑:“还得给鸡按摩呀。”
一旁另一个婶子已经拿了牙签开始戳洞:“它都为你死了,还不能在死后舒服一下诶。”
王成瞧着七八个人,手脚也快,没一会儿就干的差不多了,他也赶紧开始调味儿,一般自家炖一个俩的,自己吃就不需要单独调酱料了,直接下锅的时候一起放就行,但是这次是大锅鸡,得先调了酱料,不然一会儿容易不匀和。
葱姜打底,再加入酱油,蚝油,干辣椒,豆瓣酱和一大把冰糖,加清水混合均匀,一锅红吁的浓汤就出来了。
最重要的步骤,加各种香料,八角,花椒,桂皮,陈皮,丁香,大料……
锅里的水一开,香味就开始飘了。
“大娘,鸡可以下锅了!”
一只只鸡被整齐的码进锅里,最后王成还加了一勺清酒去腥。
“大姨,这个火烧的慢慢的,等香味一点点进去那个鸡肉。”
五香鸡做起来并不麻烦,主要就是这个料的比例,不然鸡肉香要被香料味掩盖了,吃着一嘴的香料味儿。
今晚吃鸡,大吉大利
一下午,王成基本都把硬菜都做出来了,只能明天一到,再继续处理简单的菜。
……
下午四点,太阳还没落,几个婆姨凑在一起坐在树下缝过冬穿的棉袄:“明天王德才家里办席,你们知道不?”
冬天要穿的衣服,夏天就得开始张罗着做,不然到了秋收可就没时间了,过了秋收就得穿喽。
“咋不知道诶,今天他家院子飘了一下午香味,我儿子都馋哭了,最后揍了一顿给了两分钱去供销社买辣条才好了。”
一个盘着头发的女人抬头:“他家办席请的王师傅?”
“是呀,你不知道呀?”
盘发女人老脸一红:“我家里和他家里又没啥交情,也不是邻居,不知道也正常。”
“怕啥嘞,你随了份子去吃,他还能轰你不成?”
“就是,你去随了份子就有交情了,咋的还得一直不交往呀?”
“话虽如此,这不是拉不下脸哪。”
“你是要脸还是要饭?咱村里最近可没别的好事儿了,你到时候想吃都没处吃!”
盘发女人抬手把针就着头发擦了擦油:“那到时候你们可得约着我,我自己带个娃娃去怪不好意思的。”
“成!”
旁边一个短头发的女人:“你给你家娜娜缝的碎花布片哪买的?我家小丫头也想要带花的,都闹了好几天了。”
“我家男人从镇上带回来的,过些日子我给他打电话的时候,让他给你也捎一块回来。”
“那可太好了!”
那时候电话还不普及,有些好一点的村里,供销社啥的地方还能有个电话,几分钱打一分钟,平时也不舍得经常打,都是约好具体时间,不然也接不到。
……
第二天,王成七点才到王德才家,毕竟昨天都已经处理的差不多了,不像那次王德顺家,啥都没准备,全都得一大早去收拾出来。
今天恰好是周日,孩子们也不上学,早早的就围在王德才家前转悠,就等着自家父母随了份子领着进去了。
王德才也心好,抓了瓜子,喜糖分给门口的娃娃,只要不闹事儿,由着他们玩儿。
“王师傅来了!王师傅来了!”
孩子们看到王成比看到自己亲爹亲妈还开心,王成一到,大席将至。
“哥哥,今天有啥好吃的呀?有没有拔丝地瓜呀?”
“嘿,当然有呀。”这是王德阳家的小孙子,长的虎头虎脑倒是讨喜。
王成笑着嘱咐:“你们在门口打石子,跳跳皮筋儿,一会儿就能吃了。”
他也是孩子过来的,最懂的那种等待的痛苦,坐在一旁闻着味儿却吃不到,倒不如去找点事情打发时间。
王成前脚走进王德才家,后脚就传来孩子的声音:“马兰花开二十一,二三二五六,二四二六九……”
后院已经满了,几个大娘对着一盆芸豆正在摘丝,那边几个媳妇对着一堆地瓜正在去皮,墙边李宁宁带着几个大姨正在装红鸡蛋和喜糖。
李宁宁回头,笑着迎上去:“王师傅,你可来了,咱先从哪儿开始呀?”
王成摸着下巴:“糖醋里脊吧。”
“得嘞!”