第109章 平局和加赛
“吵什么吵，到底谁是裁判！”
“不服找张和平投诉去！”
“谁他妈再敢多说一句，老子跟他没完！”
蔡老大声训斥道。
本来他就对这帮拿了戴氏钱的嘉宾就很不爽。
现在看到这帮人对裁判施压，他越发火大。
对于裁判老张，蔡老是了解的。
这是个很负责的食评人。
虽然名气和实力不及唐川，但这么多年兢兢业业，基本没出过什么错。
他既然给了99分，那肯定就是有他的道理。
“诸位不必激动，为什么扣掉这一分，我待会儿会公布详细的原因。”
“现在，我还是先揭开吴飞的分数吧。”
裁判老张笑了笑，也不生气。
转过身，拿出碗下方的纸条，轻轻摊开。
“吴飞，三杯鸡料理，99分！”
纸条上的字迹相当地秀逸，都说字如其人，这话还是有一定道理的。
“平局？”
当吴飞的分数公开之后，所有人都愣住了。
“说来惭愧，以在下的本事，确实是分不出两位厨师的高下。”
“无论是吴飞的三杯鸡还是戴立的黄焖鸡，其实都达到了这道菜本身的极限。”
“但两位99分的成绩，在下觉得非常合理。”
裁判老张朝众人拱手，脸上的笑容很是大方得体。
“说说你扣分的理由。”
“既然两道菜都达到了菜品本身的极限，那为什么还要各自扣掉一分？”
“偏偏就这么巧，两个菜都刚好扣掉一分？”
当看到是平局后，原先帮着戴立说话那群人，再次出来作妖了。
不过因为蔡老还板着一张脸的缘故，这一回他们语气稍微缓和了一些。
其实不仅是他们。
其他人，也都很好奇扣这一分的理由。
三杯鸡和黄焖鸡孰强孰弱真的不太好说。
毕竟是两个地方的菜，代表了两个地方不同的口味和饮食习惯。
裁判分不出胜负，也合情合理。
但两道菜同时扣掉一分，也实在是太巧合了点。
“我知道诸位都很好奇这一分是怎么扣的。”
“我也知道诸位当中肯定有人在猜测，这是不是我为了搞节目效果故意为之。”
“但张某人可以对天发誓，这一分，在下扣得有理有据！”
“两位厨师的菜，无论是厨艺还是菜品本身，都没有问题。”
“但他们都忽略了一个关键点……”
“慢着，先别说！”
就在裁判老张准备说出他扣分的理由时。
喇叭里再次响起张和平导演的声音，“在场各位也都是有本事的人，既然老张他能看出来，你们难道就看不出来？”
“既然是平局，那肯定是要进行加赛的。”
“既然都已经加赛了，那诸位不妨就再动动脑筋，想想这关键点是什么吧？”
要不说是大导演呢？
关键时候，总能挠到所有人的痒穴。
就节目而言，平局和加赛已经相当有看点了。
要是在平局和加赛的基础上，卡上这么一波悬念，这收视率妥妥的上涨！
“我靠，这是要急死人啊！”
“不带这样的，说话说一半，这很难受的你知不知道！！！”
“擦，到底是哪一点被忽略了嘛，一个也就算了，两个人都忽略了一点？”
“难道说他们忽略的是同一点？”
一些被吊了胃口的嘉宾愤愤不平地说道。
“徐哥，你知道是啥吗？”
白冰洋挠了挠后脑勺问道。
徐来没有回应，只是皱着眉头认真思考。
说实话，他对这扣掉的一分，也是相当地不解。
从裁判宣布平局的时候，他就开始思考原因。
可是截止到白冰洋问他，他还是没能想出来。
这让他有了一种挫败感。
“操！要是嗅觉和味觉正常，老子特么肯定能想出来！”
越想越烦，气得他锤了一下桌子。
这突然的一锤，把坐在他身旁的王老师都给吓了一跳。
“徐大厨你别激动，先消消气，这后面的加赛，吴飞未必会输给戴立。”
“我看这老张就是在故作高深，不都是鸡肉料理吗？不都是鸡吗？”
“吴飞堂堂七星厨师，家里又是专业做……卖……处理鸡的，他还能忽略啥？”
王老师安慰道。
“我没事，王老师，我就是……等等！您刚刚说啥？”
就在刚刚，徐来的脑海中，突然闪过一道亮光。
王老师的话，好像给了他一个提示。
但那道亮光转瞬即逝，他还没来得及捕捉，便直接飞走了。
“呃……吴飞家里是专业处理【鸡】的？”王老师一脸的忐忑。
“不是这句，上一句！”
“老张故作高深？”
“也不是这句，下一句？”
“不都是鸡？”
“我靠！我明白了！我明白为什么扣掉这一分了！”
关键字再次进入耳朵，徐来恍然大悟。
他明白吴飞和戴立忽略了什么。
还真是跟裁判描述的一样，这两人真的忽略了一样东西！而且还是同一样东西！
“徐大厨，快说说，到底是什么！”
其他人全都看了过来，都变成了好奇宝宝。
“他们都忽略了鸡的品种，无论是三杯鸡还是黄焖鸡，都应该选用三黄鸡作为原材料才对！！！”
徐来哈哈大笑，为解开了这个谜题而感到兴奋。
最近思考的事儿太多，加上昨天晚上也没睡好，他一时竟然也忽略了这一点。
三杯鸡，起源于赣州，是赣州宁都的传统名菜。
做这道菜，鸡肉最好的选择，就是三黄鸡。
所谓的三黄鸡，又称宁都黄鸡。
这是赣州宁都县的一个鸡品种（国内其他地方也有饲养）。
这种鸡最大的特点便是体型小，生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩。
之所以叫它三黄鸡，那是因为它毛黄、爪黄、喙黄。
说起来，这三黄鸡还有一个典故。
相传，明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后，天天美酒佳肴，日久生腻，食则无味，品肉无香。
一日，国师刘伯温送去一碗鸡肉，朱元璋吃后赞不绝口，便问这是何物？
刘伯温如实道来，说这是产自浙江仙居的冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如元宝的元宝鸡。
朱元璋听后笑道好一个三黄，故赐名“三黄鸡”。
从此三黄鸡便闻名天下，皇宫内的大厨也开始研究烹饪此鸡。
民间也形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。
而黄焖鸡，便是其中一道。
所以说，裁判扣掉的这一分，完全合理。
因为两人都没有选用这三黄鸡！
明明是两个地方，两道不同风格的菜，但在食材的选择上达成了一致。
不得不说，咱老祖宗留下的厨艺，真的是博大精深！
“徐大厨不愧是徐大厨！”
“既然徐大厨给出了答案，那我就不再重复了。”
“接下来，就看看两位大厨的加赛，到底会抽到什么主题吧。”
裁判朝徐来竖起了大拇指，笑呵呵地说道。