第三百七十二章：味美汤浓的番茄炖牛腩
“咔咔咔～！”
苏诚把牛腩快速的切成很多块块，并用清水浸泡半个小时左右。
而番茄这边则改切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，切成块，放入干净的瓷盘中备用。
并取好几个空碗，一同放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁，这个汁是要给葱爆羊肉准备的。
还有
等这些食材都处理好了。
已经过去十几分钟。
再算上之前的时间，腌制的羊肉已经是把各种辅料吸收的差不多，让羊的那一股骚味大大减轻了。
现在是可以用这腌制好的羊肉来炒菜了。
苏诚挺直腰板，从切菜的桌上转过身，视线锁定在煤气台上的好几口锅上。
转动开关，打开了煤气，一道火焰立马升起，灼烧着锅底。
一股股白雾气蒙蒙升起。
将油倒入了锅中，仔细润了一遍。
然后开始他的第一个步骤，那就是先将葱煸香，并盛出备用。
苏诚按照这个步骤，很快的解决完葱煸香问题。
但是要记得不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可。
提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。
其中他是同时好几口锅一同操作的。
此时在好几个铁盆当中的羊肉片上撒少许干淀粉抓匀。
由于有念力的存在。
这一步很快就被渡过了。
紧接着，苏诚又是重新起锅，看着那熊熊大火正燃着锅底。
他立即用姜丝炝锅，等油热冒出青烟时。
腌制好的羊肉片麻利的倒进了锅中。
鲜红的羊肉片在高油温的侵蚀下，颜色变得暗沉了起来。
“滋滋滋～！”每一片肉上都冒着油花。
“呼～！”肉香很快的飘出来，并窜入了众人的鼻腔里。
宫野明美深吸一口气，脸蛋上的红晕乍现，微微陶醉的神情猛地浮现出来。
当羊肉片颜色由红变白时。
苏诚这边继续不慌不忙的操控，用念力将案板上切好的煸炒过的葱放进了锅内。
然后左手拿起锅柄，开始颠起了锅。
葱碎混合了羊肉的浓香，二者原本截然不同。
可当它们互相碰撞的那个时候很干脆的迸发出了浓郁的奇异香气！！！
熟练的颠勺，几口锅中依次窜出了旺盛的火苗。
这也将葱爆羊肉的“爆”字发挥到了极致。
接下来，苏诚把调制好的汁水沿着锅边细细的倒了进去。
随后他快速翻动着锅铲，将其充分混合均匀。
“呼～呼～！”扑鼻的香气直往的脸上窜，让人的食欲蹭蹭蹭的往上面升。
“咕噜咕噜～！”
最后，苏诚见那个锅里面的东西彻底炒熟了。
于是立刻出锅。
依次将炒好的葱爆羊肉倒了十几个瓷盘内。
“滋滋滋～！”
这时候，新鲜出炉的葱爆羊肉上的羊肉正油滋滋的冒油光。
并且，在高温之下仍然保持着碧绿色泽的葱碎，配上那裹满酱汁的羊肉片。
光是看着，便已经让人忍不住想要大干三碗米饭了。
随后一块热气腾腾的羊肉片从盘子里飞出来，被他轻轻吹几下，就进入口中。
那刚入口时，是羊肉的鲜香气息。
稍微嚼上一嚼，便会感受到羊肉片的滑嫩多汁。
旺火猛炒锁住了其中的水分，肉质嫩而不柴，十分可口。
不光是肉片，就连葱段都沾上了一层薄薄的汁水。
细品之时，便会发现这葱段之中吸满了羊肉的风味。
只有鲜美，毫无腥膻。
确实是无比的美味可口。
爆羊肉稍一不注意便会做的柴而腥膻。
可自己手里的这盘不管是火候还是时机，都把握的恰到好处。
肉嫩葱香，搭配在一起十分相得益彰。
总结来说，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，葱香扑鼻，让人回味无穷。
吃完这一块羊肉片的苏诚，开口说道：“可以端出去。”
“葱爆羊肉已经是做好了。”
“吧哩～！”
“妙～！”
“谢米～！”魔墙人偶、梦幻以及谢米纷纷使用念力把这刚刚爆炒好的葱爆羊肉端出去。
而苏诚则利用它们端出去的时间开始煮汤。
他把牛腩捞起沥干。
再开火，架炒锅下油。
没几下。
油的味道很快就突破80度。
“滋滋滋～！”顷刻间，热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖变黄起大泡再变小泡，呈褐色时倒入牛腩。
翻炒上色，大火炒上五、六分钟。
而后下入香料，炒出香味，并加入一勺黄豆酱，翻炒均匀。
然后他倒入红彤彤的番茄，不一会儿，番茄就炒软了。
“呼～！”一股诱人开胃的鲜香。
最后他加入清水，转砂锅小火煮半个小时左右。
趁着这个半个小时的空闲时间。
他要开始制作千层蛋。
千层蛋这种要讲究香、松、嫩、滑这四种。
做法步骤很简单。
但要做的好可不容易。
之前宫野明美等人已经是将鸡蛋打碎，取出里面的蛋液，并蛋液打散并加入调味料，用滤网过滤，将泡沫滤除。
因此苏诚可以直接来煎鸡蛋了。
平底锅加油热锅，用干净的纸巾擦拭一下，吸掉多余的油。
紧接着倒入蛋汁，将锅底铺满。
趁蛋汁尚未全熟，慢慢用铲子沿着锅边将似固非顾的鸡蛋缓缓的铲在一起形成波浪状，大约卷成宽度约5公分的长条形蛋卷。
并用念力控制着很多牙签，分别在千层蛋上面来戳洞。
那样里面的热气才能散出，不让蛋卷变黑。
用板子或锅铲轻压让蛋卷更为扎实，等蛋卷稍凉后切成三角形。
铲出放入盘中。
千层蛋就完成了！！！
而苏诚做完这个千层蛋后，叫魔墙人偶它们端出去。
另外这时候，番茄炖牛腩完成差不多了。
锅中的番茄已经被熬煮成为糊糊状。
红通通的番茄汤越发粘稠起来。
且番茄的酸甜味，也已经完全渗透进了炖好的牛腩里。
于是可以端出去享用了。
番茄炖牛腩具有清热止咳、养阴凉血、延缓衰老之功效。
需要趁热喝，吃饭的时候小火继续炖汤，保持温度。
最终，众人齐聚在二楼大厅里，准备开饭。