第45章 营业前准备工作
赵四海用自己浩瀚的丰富知识折服了眼前这三个最初的班底手下。
小团队建立了，领导人也确立了是赵四海。
那么接下来，赵四海就开始安排各人的工作。
首先要找铁匠制作两个烧烤铁架。
怕这几个人转述不明白，赵四海还亲自带他们几个去了铁匠铺。
监督铁匠按照自己的要求制作了两个烧烤铁架。
一个烧烤架15元。
铁匠连工带料收了赵四海30块钱。
人工其实不咋值钱，主要是铁值钱。
好在是薄薄的铁片，要不然……
一下清河镇半个多月工资下去了。
几个人都觉得贵，就赵四海觉得便宜。
赵四海又加了一个补充条件，就是一个月内铁匠不得再给别人打同样的铁架。
为此赵四海又多付出了十块钱。
双方签字画押。
铁匠要是违反了约定，一个月内给别人也打烧烤架。
那么就要赔偿赵四海100元钱。
烧烤签子用自行车上的轴条或者竹签子。
越多越好，最起码要几千根。
还有炭也要想办法多弄回来点。
其次，烧烤的各种调味料买了很多回来。
赵四海亲自混合调配，折腾了好几个小时最终弄出来一份最接近后世烧烤味道的配方。
再次，让舅舅找两个信的过的朋友当助手。
前世赵四海记得舅舅的朋友虽然狐朋狗友占大部分，但是患难与共的好朋友也有几个。
例如大胡子，小麻杆啥的。
这两个人是后世舅舅为数不多的朋友之二。
赵四海重点跟舅舅提了这两个人一定要找来。
“小姨，你去找几个心灵手巧的妇女，准备穿串干杂活什么的。”
“四海，你要找几个人？给多少钱？”
“小姨，你先给我找5个，每天给3块钱吧！”
“四海，一天给3块钱，给的太多了吧！”
“这是清河镇，一天给2块钱就很多了，给1元也有不少人能干！”
“小姨，你听我的，这活累，多给点没毛病！”
“就三块钱一天了！你快去找人吧！”
“那好吧，四海，我可是劝你了，到时候你后悔一天3块钱给多了我可不管！”
“肯定不会后悔的，小姨你快去吧！”
赵四海掐着人数。
雇佣人数五个妇女，两个搬货的。
保镖铁柱不算。
舅舅小姨是自家人，不算雇工，一共七个。
国家当时有规定。
民间雇佣八个人以上就算资本家了，会被盘的。
当时的傻瓜瓜子创办人某广久就是因为这个罪名。
直到90年代初还被判了刑。
赵四海不得不防这年代的官僚机构和某些心怀恶意的人。
例如打击投机倒把办的那群人。
有时候被它们盯上，好多人就得被扒一层皮或者家破人亡。
老百姓为了生活摆个摊卖点东西多难啊……
这时候有投机倒把办的人。
未来有特种部队城市管理大哥……
老百姓哭了：大哥，有事好商量，东西可以拿走，您把秤和车给我留下……
唉……太难了……
赵四海雇佣的这些人，每人每天工资3元，加上管吃。
干的好，还有奖励。
90元一个月比清河镇一般职工工资30-40多元都多一倍了。
当然这里说的职工平均工资才30-40元一个月是因为这里是北方镇子。
实际上84年全国国家统计局统计的年平均工资是974元。
85年是1148元。
86年是1329元。
按照这个官方数据来说84-86年全国职工平均工资应该是80-100多。
但是这里面有两个问题。
第一根据后世经验，好多人的收入应该是被平均了。
第二地区和地区不一样。
你能说农村10-20元，小镇小县30-40，小城市50-60，大城市70-100，特大城市100多不对么？
要不然老赵的工资也不会在275这个段位了。
南方好多农村代课老师的工资到了21世纪被曝光出来简直少的可怜。
所以全国各地收入千差万别。
赵四海将来发展自己的商业帝国时，雇佣的员工工资肯定也会千差万别。
不可能一碗水端平，吃大锅饭。
所以这么高的工资一宣布，人很快就招齐了。
没抢上的几个大妈简直是捶胸顿足……
赵四海觉得90元一个月一点不多，给的值。
因为他知道这份工作火起来很累很累的。
估计到时候每个人都得穿千八百个串。
此外还得切肉、切丁、处理卫生……
工作量一点都不少。
第四，寻找资源：买羊肉、牛肉、猪肉、啤酒、汽水、各种调料……
全部找源头协商好批发进货，降低成本。
赵四海亲自带队跟对方讲价，脸都不要了。
着实让舅舅小姨和赵铁柱见识了一下商人讲价的风范。
赵四海给他们做示范的意思是。
做生意就不能要脸，要脸就不能做生意……
每种货都在供货商批发价的基础上又分别谈下来5-10的价格。
批发价真正称的上是物美价廉。
第五，赵四海在东西齐备后，先试试手。
进行人员培训，组织演练。
手把手教会铁柱、舅舅、大胡子宋海青，麻杆胡六丙四个人如何烧烤。
教会五个妇女如何切丁、穿串，肥瘦相间。
教会小姨如何调制配料。
这个调制配料暂时是秘密，得保护住。
最后，一番实验下来，试手的十斤肉全部被这些人一抢而光。
每个人都舔着嘴唇恨不得再来十斤。
试手成功，烤肉串香味扑鼻、无比诱人。
那么还有一个问题。
赵四海为什么不多增加点品种。
弄点烤素菜，例如干豆腐卷、蘑菇、大头菜什么的。
那些素菜成本不更低，赚钱更多么？
那只能说你想多了。
科学研究表明一个摊位卖的东西不是越多越好。
可能越多反而降低收益。
第一增加人员劳动强度。
第二分散主营业务收入。
第三如果素的也能烤，卖那么贵。
老百姓一看。
卧槽。
素串这么简单，咱回家自己烤去。
那不就凉凉了么……
像那个后世爆火的鱿鱼摊，就是专卖鱿鱼才火的啊。
说句实话，也就是这年代的人不认鱿鱼。
要不然赵四海高低得弄出来一个冒火熊熊燃烧的网红鱿鱼摊。
仅仅三天。
众人齐心协力，所有的准备工作基本齐备。
万事俱备，只欠东风了。
最后挑选良辰吉日。
错了，东西人员齐备后，一天都不能耽搁。
第二天就开张……
…………